不要告诉别人梭鱼的做法(梭鱼的做法大全)

梭鱼，又名鲻鱼。清朝诗人厉鹗曾有《食鲻鱼诗》：一尺银鲻美，东河亦水乡；跃时过暑雨，肥处近秋光；收得西施网，调成介象姜；吴船通酒市，风味付厨娘。

 

梭鱼，又名鲻鱼清朝诗人厉鹗曾有《食鲻鱼诗》：一尺银鲻美，东河亦水乡；跃时过暑雨，肥处近秋光；收得西施网，调成介象姜；吴船通酒市，风味付厨娘By 画知语用料梭鱼 一条蒜瓣 5瓣生抽 1勺白糖 3g生姜 一块。

料酒 15ml小米辣 一只大葱 一根生抽、老抽 各适量面酱、黄豆酱、蒜蓉辣酱 各少许五花肉 50克做法步骤

1、梭鱼洗净，切成几块，用葱姜丝、料酒、盐、胡椒粉腌制二十分钟。

2、腌制时，注意将葱姜丝挤出汁水，与其他调料给梭鱼内外抹匀。

3、备好葱姜蒜小米辣料段。

4、切点五花肉片备用！

5、调个碗汁：料酒、白糖、盐、醋、蚝油、生抽、老抽、面酱、黄酱、蒜蓉辣酱，葱姜末、开水；（以上调料少许适量即可。）

6、煎炸梭鱼：梭鱼拍面粉五香粉适量，先烧热锅、下油（猪油、菜籽油1：1对一下），注意别糊锅。

7、两面煎到金黄，一定要煎透。

8、煎好盛出控油备用。

9、锅里留底油，加入几个花椒粒，爆香。

10、下入五花肉煸炒！

11、五花肉断生出油后，下入葱姜蒜小米辣。

12、下鱼，烹入碗汁。

13、焖锅至开，敞锅炖五分钟，改中火炖熟。大约18—25分钟，中间翻个身。

14、配上大米饭，太香了梭鱼的营养功效加速血液循环 改善心血管疾病做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。