原创扇贝的做法大全(爆炒扇贝的做法大全)

扇贝是大家都非常喜欢的食材。鲜美滑嫩的扇贝肉含在舌尖简直是极致的享受。那么怎么烹制扇贝肉才能够满足你挑剔的味

扇贝是大家都非常喜欢的食材。鲜美滑嫩的扇贝肉含在舌尖简直是极致的享受。那么怎么烹制扇贝肉才能够满足你挑剔的味蕾呢?接下来就跟小编一起来看看扇贝肉怎么吃，让我们吃得营养，吃得健康，吃得舒心!

一、扇贝肉怎么做好吃香葱炒扇贝，首先要把扇贝清洗干净，放到已经烧热的铁锅里面，然后就可以盖上盖子，等三分钟左右，这样就可以把扇贝取出来，黑色的泥肠全部都去除，用煮扇贝的原汤刷洗一下，再捞出来备用，锅里面加入一些油烧热，再把香葱丝放进去，翻炒出香味，再把扇贝肉倒进去，加一些料酒盐翻炒收汁，撒上一些香菜叶，就可以出锅装盘了。

韩式炒扇贝，需要准备一些淀粉，白酒，米酒，糖，料酒，蒸鱼酱油，蚝油，韩国辣酱，生姜，大葱，韭菜，腰花以及扇贝肉，锅里面加入适量的清水，把生姜片，葱段放进去，再加入适量的白酒，用大火烧开，水烧开以后就可以把冲洗干净的扇贝肉倒进去，再把火关掉，捞出来水分沥干，韭菜花切成段状，生姜切丝，然后再用米醋，糖，料酒，蒸鱼酱油，蚝油，韩式辣酱搭配在一起调配成料汁，根据自己的口味进行调味，然后再用淀粉加入适量的水，勾成水淀粉，锅里面加入适量的油烧热，再把生姜丝放进去炒香，韭菜花放进去翻炒断生，扇贝肉焯水以后也放进去，再加入已经调好的酱汁翻炒均匀，勾芡以后就可以出锅了。

芦笋炒扇贝，需要准备一些芦笋，春笋，扇贝，首先要把扇贝处理一下，里面加一些生粉，酒，胡椒粉，盐腌制一下，锅里面加入适量的香油，把葱丝放进去爆香，再把扇贝肉放进去炒到变色，加一些芦笋，春笋，再加入蚝油，酱油，鸡精，酒以及热水，翻炒均匀以后收汁就可以出锅了。

银杏炒扇贝，需要准备一些葱头，红椒，青椒，银杏以及蒜，扇贝肉需要用淀粉以及盐上浆，银杏用一些油炸熟，把辣椒切成片状，然后新鲜的扇贝放到油锅里面翻炒熟，再加入辣椒银杏一起翻炒，再把它盛出来，装进扇贝壳里面就可以吃了。

二、冷冻的扇贝肉怎么做好吃可以做家常小炒扇贝肉，需要准备酱油，蚝油，葱姜蒜，青椒，红椒以及扇贝，扇贝清洗干净放到清水里面浸泡30分钟，再把葱姜蒜改刀切成丝，辣椒切成小段状，准备一个碗，里面加一些酱油，蚝油，清水调成料汁，把水煮开以后就可以把扇贝过水再煮一下，扇贝肉取出来以后备用，锅里面加入适量的植物油，再转成中火，把葱姜蒜放进去，再加一些小辣椒翻炒香，改成大火，再把扇贝肉放进去焯一下，放之前把料汁调好翻炒几下就可以出锅了。

还可以做扇贝肉炒韭菜，准备葱油，生抽，蒜，扇贝，生姜，料酒，韭菜，扇贝肉去除清洗干净，然后用开水焯一下水分控干，大葱，生姜，蒜切片备用，锅里面加入适量的油，烧到7成热，把葱姜蒜放进去煸炒，然后再加入扇贝肉爆炒一下，加入盐，生抽，料酒翻炒均匀，把韭菜倒进去翻炒一下，等到韭菜变软以后就可以出锅吃了。

三、扇贝肉怎么吃好吃又营养

一、家常小炒扇贝肉1.将新鲜的扇贝肉冲洗干净，用冷水泡30分钟;青红椒，洋葱切块，姜蒜切末，辣椒切小段备用2.取一个小碗，放入蚝油、酱油、一大匙清水调成料汁;向锅内加入冷水，烧开，加料酒3.冰冻过后的扇贝肉腥味很大，炒之前最好放入加了料酒的开水锅中焯下水，使味道变得更鲜美。

4.将油倒入热锅中，油热后下加入姜蒜末炸锅，下入青红椒，洋葱块加盐炒到八分熟炒锅下植物油，转中火，加入葱姜蒜、辣椒段爆香5.转大火，下入焯过的扇贝肉，淋上料酒，放泡椒、豆瓣、少量白糖、胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

二、蒜蓉粉丝蒸扇贝1.用刷子将贝壳刷干净，用小刀取出中间的扇贝肉，将新鲜的扇贝肉冲洗干净，冷水泡30分钟2.用少量料酒，胡椒粉腌制一下扇贝肉;把粉丝放入清水中，浸泡发软3.把浸泡好的粉丝用小剪刀剪成大概十厘米长的小段，盘在洗干净的贝壳上，在顶上放上扇贝肉。

4.准备蒜蓉取整颗大蒜剥开后捣碎，再在锅中下入色拉油，转小火，将蒜末炒香5.洗干净锅转大火，锅内热油，下入一半蒜蓉炒香，再倒进去酱油，捞出蒜蓉酱汁备用6.将刚才装起来的蒜蓉酱汁分别淋在每一个扇贝上7.洗干净锅，转大火，将蒜蓉扇贝蒸五分钟。

8.等到粉丝变透明后起锅装盘，撒上葱花装饰扇贝肉可以炒，可以蒸，吃法众多，上文介绍了两种做法现在你记住扇贝肉怎么吃了吗?心动不如行动，赶快动起来，为家人奉上一份颜值与口感双满分的扇贝大餐吧!谁说在家不能烹饪出餐厅的感觉?。