这都可以霉豆腐(霉豆腐的制作方法)

点击松桃信息港
免费订阅松桃人的网上家园，为75万松桃人提供最新信息
霉豆腐是深受松桃人喜爱的一道小菜无论是下粥还是火锅亦或者是吃个面条来碗水饺不少人

点击松桃信息港

免费订阅松桃人的网上家园，为75万松桃人提供最新信息

霉豆腐是深受松桃人喜爱的一道小菜无论是下粥还是火锅亦或者是吃个面条来碗水饺不少人都喜欢来几口霉豆腐提提味儿然而随着时代的变迁会做霉豆腐的人越来越少了年轻人好这口只能上超市搬回些瓶瓶罐罐，记忆中老一辈人制作的霉豆腐，只能深深地存在记忆里，今天小编就将农家霉豆腐的制作过程告诉大家，大伙儿可要看仔细咯，这边现学那边就可以回家做起来哟！

第一步，准备豆腐。豆腐买回家先敞开晾上半天，让豆腐表面水分蒸发干。霉豆腐，也叫豆腐乳，是中国南北都很受欢迎的美食，同时闻名海外，被外国友人赞誉为“东方奶酪”。

第二步，把豆腐切成立方块，把切好的豆腐块放在装了稻草的箩筐里。

第三步，豆腐切好了，用手分拨下，避免摆放不均匀，叠放太密集不利于长出菌丝。

第四步，豆腐静静地自行发酵半个月左右，天气暖和大概10天左右。豆腐经过长时间的发酵，颜色会变灰了，同时豆腐表面会长出菌丝。

第五步，准备辣椒粉。

第六步，把发霉好的豆腐放入装有辣椒粉和盐的盆子里，不断用筷子翻动豆腐，使豆腐均匀裹上辣椒粉和盐。盐量的控制完全靠老一辈人多年经验，多了太咸，少了没味还容易坏。

第七步，霉豆腐装罐。可以拿塑料罐，也可以拿玻璃罐来装。塑料罐轻便，有盖子，很多人都喜欢在春节后出去打工时带几罐家乡的霉豆腐去吃。

第八步，霉豆腐装好罐后先放置几天再吃，想吃起来更香，存放更久些，可以倒入适量的高粱酒和山茶油。早上桌子上摆上一碗霉豆腐，下稀饭那是一种享受。

吃霉豆腐不能一大块一大块的夹，每次轻轻夹一点点，就能下一碗稀饭。看到这是不是觉得霉豆腐的制作并没有那么难呢？

宣传松桃，服务松桃，坚持原创！（开业促销宣传、活动策划、摄影摄像、网站建设）商务合作 | 400-0856-930 | 广告合作18708622844爆料、投稿加微信：L96795点击阅读原文，下载APP，把松桃装进口袋