快来看棒子骨汤(棒子骨汤的营养与功效)

棒骨萝卜汤汤，我家餐桌上必不可少，冬天煲的最多的是棒骨萝卜汤。萝卜自古以来就被认为是一种特别有益健康的蔬菜，所以有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处

棒骨萝卜汤汤，我家餐桌上必不可少，冬天煲的最多的是棒骨萝卜汤萝卜自古以来就被认为是一种特别有益健康的蔬菜，所以有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”以及“萝卜上市，郎中下市”之说棒骨含有丰富的钙质以及骨胶原，都对身体有补益之效。

煲汤一定要用冷水，这样汤才鲜美；炖肉则需热水切勿混淆或颠倒好汤无需过多调料，一块姜、些许盐，完全就可以调料过多，喝到的全是调料味，完全掩盖了汤本身的味道；好汤要小火慢煲，时间绝对与营养鲜美成正比；再就是器具的选择，普通汤煲或电动陶瓷汤煲都可以。

话不多说，上汤！

原料：棒骨2根、白萝卜500克、姜1小块、香葱1根、醋几滴、盐适量做法：1、棒骨让卖家帮忙斩一下，回家洗净。冷水下锅焯出棒骨里的血水，注意是冷水下锅哦，用热水的话血水不能处理干净。

2、煮出血沫后，捞出棒骨，用清水冲洗干净，放入电炖汤煲内胆我用的是苏泊尔的全自动的紫砂陶瓷汤煲，如果没有这个汤煲，也可以用普通汤煲（因为我有这个汤煲，所以以它为例来做这道汤，我可不是卖汤煲的哈！话说我是有多么不喜欢在分享食谱的同时被人喷）。

3、加入适量清水，注意这里仍然是冷水哦！把姜拍破放进去，葱打结也放进去。

4、启动老火汤或是筒骨汤程序，煮沸后加几滴食醋，以使棒骨中的钙质更多地溶解到汤里，提高汤的营养价值。

5、白萝卜洗净去皮切滚刀块儿备用。

6、煮了两个多小时的汤，看，汤白如奶，闻，芳香馥郁。

7、放进切好的白萝卜块儿，继续炖至程序结束，调入盐即可食用放萝卜的时间根据萝卜块的大小及自己喜好而定如果汤多人少一次喝不完，建议喝时再加盐调味，能有效防止亚硝酸盐的产生及危害；反之则在程序结束前10分钟加盐调味。

小贴士：1、煲汤一定要用冷水；2、煮沸后加入几滴醋，棒骨的钙质能更好地溶解到汤里；3、盐一定要最后再放。