干货分享西瓜皮怎么做菜才好吃(凉拌西瓜皮怎么做菜才好吃)

西瓜是夏天最常见的一种水果，西瓜的含水量高，在夏天有很好的解暑止渴的作用，西瓜也是我家夏季消耗量最大的水果，

西瓜是夏天最常见的一种水果，西瓜的含水量高，在夏天有很好的解暑止渴的作用，西瓜也是我家夏季消耗量最大的水果，我一次就能吃上半个，每次对半剖开，用勺子挖着大口大口吃最过瘾不过了，夏天最大的快乐就是吹着空调吃着西瓜，

那平时吃剩下的西瓜皮是不是就直接扔掉了呢？

其实西瓜皮用来做菜特别好吃，直接扔掉就太可惜了，西瓜皮的糖分相对果肉来说大大减少了，含糖量不高，适合各类人群食用，西瓜皮还有消暑解渴、利尿、开胃生津、美白的作用，还能帮助瘦身，那西瓜皮怎么做才好吃呢？

西瓜皮的做法有很多，可以清炒、煲汤、凉拌，我最喜欢的做法就是凉拌，简单方便，小时候奶奶就经常做这道凉拌西瓜皮，口感脆爽比腌黄瓜还好吃，还可以做成酸辣口味，更开胃，平时用来配饭佐粥都是不错的选择，尤其是在炎热的夏天，来上这么一道低脂开胃的凉拌菜，比大鱼大肉都受欢迎，重点是做法特别简单，喜欢的朋友可以试试！

【原材料】西瓜皮、蒜末、小米辣、食盐、生抽、陈醋、蚝油、香油、白糖；【凉拌西瓜皮的做法】1、凉拌西瓜皮可以用这种黑皮瓜，黑皮瓜的西瓜皮会比较厚，口感更脆嫩，麒麟瓜也是可以的，只不过取出来的西瓜皮会少一点；

2、把准备好的西瓜皮里面红色的果肉刮干净，外面黑色的外皮也用削皮刀刮掉，为了操作更方便，可以把西瓜皮分成一块一块的，只留中间白色的部分；

3、去皮之后的西瓜皮切成薄片，厚薄程度根据自己的喜好，我一般喜欢切薄一些；

4、切好的西瓜皮放在一个大碗中，加入一勺食盐，搅拌均匀，腌制15分钟，把西瓜皮中的多余的水分腌制出来，这样西瓜皮吃起来会更加脆爽；

5、西瓜皮出水之后，加入适量的凉白开，清洗一下，把西瓜皮上的盐分清洗干净，后面调味的时候能更好的掌握咸淡；

6、清洗干净之后把西瓜皮的水分挤干，放在一个大盆中，加入蒜末、小米辣，开始调味，加入食盐、生抽、蚝油、白糖、陈醋，搅拌均匀；

7、搅拌均匀之后西瓜皮就能装盘了，好吃的凉拌西瓜皮就做好了，酸辣脆爽开胃；

凉拌西瓜皮的做法总结：1、西瓜皮除了凉拌，还可以清炒，口感也是很好的；2、凉拌西瓜皮可以切片也可以切丝，为了口感更脆爽，红色的瓤一定要刮干净；

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