难以置信营养早餐50例(营养早餐50例及做法)

营养早餐50例馅饼怎么做法，这里精选其中的8种饼的做法配方，千金都不换，学会了营养早餐50例，早餐能馋的流口

 

营养早餐50例馅饼怎么做法，这里精选其中的8种饼的做法配方，千金都不换，学会了营养早餐50例，早餐能馋的流口水！葱油酥饼

用料油酥用料：；玉米油30克；中筋面粉60克；葱花适量；五香粉适量；盐少许；面饼用料：；中筋面粉200克；盐2克；沸水100克；冷水30-40克左右；（水量不要一次加完，请根据面粉的吸水性添加）做法面粉和盐放入大碗中，冲入沸水用筷子快速搅拌，再加入冷水拌匀用手揉成光滑的面团，盖上湿布饧20分钟以上（面团要偏湿软一些，烙出来的饼口感才好）

准备油酥材料：面粉、葱花、五香粉和盐放入耐高温的容器中，把油烧得非常热（冒烟）倒入，拌匀即成油酥备用饧好的面团取出再揉光滑，分切成8等分取其中一份擀薄，表面涂上油酥卷起，搓成长条把长条卷起成螺旋状的一团面胚

用手按扁，再擀成薄饼平底锅内放少许油（润锅即可），放入饼胚小火慢慢烙至两面上色并且熟透即可自制松子枣泥麻饼

用料中筋面粉320克；熟中粉（微波加热）320克；饴糖（水饴/麦芽糖）380克；猪油70克；小苏打12克；水95克；高筋粉（防粘撒粉用）30克；白芝麻350克；黑枣泥750克；豆沙750克；松子70克；玫瑰花酱30克；糖猪油丁140克

做法准备材料所有材料在大型超市与网络有售部分材料建议提前自制黑枣泥750克，红豆沙750克，与玫瑰酱30克充分混合（黑枣泥与豆沙比例1:1建议自制，因为市售的会过于甜腻，且质感湿软不易包）中粉320克放入微波炉，700W为例加热2分钟即为熟中粉。

中粉320克和熟中粉320克以及小苏打12克混合过筛入大盆（熟粉易结块，需耐心过筛）将筛好的粉中间挖坑，倒入饴糖380克，猪油70克一边用刮刀拌匀，一边分多次慢慢加入清水95克拌至无干粉后，手揉成团加盖保鲜膜，放置松弛1小时。

枣泥馅料十等分，每个约153克左右将70克松子和140克糖猪油丁均匀地分别放入后，揉成小球每个大约174克左右松弛好的面团柔软光滑不沾手将其十等分，揉成每个约117克的圆球案板与面杖上撒少许高筋粉防粘用皮料将馅料逐个包起成团。

皮上撒少许高筋粉防粘，轻轻按扁成饼拎起将侧边在台面上滚动两圈，使侧面更立体光滑在侧面刷上一薄层冷水（用量外），滚一圈粘满白芝麻然后饼正反面也刷冷水，使双面都沾上芝麻，尽量不留白放在铺有烘焙纸的烤盘上放入预热好的烤箱中层，180度烤25-35分钟左右，饼色微黄即可。

刚烤出炉外皮微脆，稍冷却后就变的有点硬放上两三天，待慢慢回软吃上去与市售就非常相似枣泥和豆沙都是亲戚自制提供的，糖猪油丁和猪油是自家熬的，包括玫瑰花酱也是按祖母的做法自制的五月时院子里开了21朵红玫瑰，采下来用糖腌渍，只够一个瓶底。

但香味与色泽非常纯正天然，百分百玫瑰酱制作过程没拍，等明年吧假如下次再做的话，考虑将饴糖与猪油的比例再微调一下，使饼皮更酥松此外因为家里水饴多所以用了透明的麦芽糖，以后考虑再比较一下用金黄麦芽糖看看是否会有所不同。

南瓜发面饼

用料金瓜多半个约400克；面粉250克；酵母；油做法南瓜洗净切成小块，放微波炉里蒸熟用勺子压成泥，也可以用料理机打成泥加面粉和酵母搅成较干的面糊，饧发半小时用勺子舀起一勺面糊放锅里，用铲子压扁，两面烙熟即可

糯米酥饼

用料糯米120克；面粉280克；酵母3克；温水约145毫升；花生仁；芝麻；白糖；油适量做法将酵母放入温水中溶解成溶液后倒入250克面粉中，用筷子将其搅成雪片状后再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，放置于温暖处发酵1.5至2个小时，当面团当酵至未发酵前体积的2倍大里面布满了蜂窝状的小孔时即可

花生仁放入锅中（不需放油），用小火将其炒香后用手搓去红衣，装入保鲜袋中，用擀面杖将其擀碎（不需太碎哈）；用同样的方法也将芝麻炒香擀碎剩下的30克面粉中加入适量的白糖，放入耐热的碗中，将油（勺子2勺半）烧热后倒入其中搅拌均匀成油酥，待用

将糯米煮熟成糯米饭，舀出晾凉后加入花生、芝麻、适量的白糖，拌匀成糯米馅料将发酵好的面团放在撒成一层薄面粉的案板上充分地揉压出里面的空气后再揉搓成条，分成七个小剂子将小剂子擀成约0.2厘米厚的牛舌状，均匀地涂上一层薄薄的油酥，然后将其由短边方向卷起来成条状

然后两手轻轻地捏住面条的两端反方向用力将其扭转几圈，再将其竖起来由上向下用手按扁成小圆饼两手将小圆饼一边旋转一边捏成漏斗状的面皮，再放入适量的糯米馅料，用虎口将其慢慢地合拢后收口，将收口朝下放在案板上，再用手将其按扁，这样糯米酥饼的生胚就做好了

将生胚用一块湿润的纱布盖起来再饧20分钟平底锅内放少许油，下入饧好的饼胚，盖上锅盖，用小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透后即可出锅绿豆酥饼

用料1绿豆蓉500g；淡奶油120ML；糖4大勺；色拉油2勺做法500g绿豆蓉滤干水分倒入炒锅中，最小火，加入4大勺糖，2勺色拉油，用铲子拌匀用铲子尽量将绿豆压碎,并不时翻炒，避免糊底倒入120ML淡奶油，用铲子拌匀

不停翻拌至水分收干，馅料变得浓稠可以团成泥状的大块，这样绿豆馅就做好了，放凉备用油皮：粉类混合均匀,再拌入剩余材料,揉成均匀的面团,盖上保鲜膜,醒一会儿油酥：混合均匀成团即可.备用取一个油皮擀成圆形放一个油酥在中间

象包汤圆一样包好，小心收口，一定要收严实，不然烤的时候会裂开收口朝下，然后用擀面棍擀成椭圆形从上往下卷起做好所有的油皮和油酥,先做好的，盖上保鲜膜以免表面变干然后将所有卷好的酥皮重复先前的工序，再一次擀长卷起

取一个卷好的酥皮，将面皮竖放，用手掌轻轻压扁用擀面棍将按扁的面皮擀成圆片中间放上准备好的内馅象先前一样用包汤圆的手法包起,收口朝下，用手掌略微压扁烤盘刷油，将饼坏整齐的码放在盘内烤箱预热190度，置于烤箱中层，上下火，烤制30分钟，约15分钟时面皮即会上色，如果不想烤糊可盖上锡纸，或者取出翻面再烤15分钟

糖心黄桥烧饼

用料中筋面粉300克；低筋面粉40克；酵母3克；泡打粉3克；白糖根据口味；温水；色拉油24克做法酵母用温水活化，炮打粉混合面粉，一点点倒入温水，揉成光滑面团室温发酵至2倍大揉好的面团分成9个等分面团擀成薄面

低筋面粉和色拉油混合成油酥将混合好的油酥涂抹在擀好的面团然后卷起来静置10分钟再擀平成圆形，倒入适量白砂糖（根据口味）收口成团后，收口朝下轻轻按扁一点表面刷糖水，裹上芝麻烤箱220度根据自家烤箱情况，本人大约25分钟

烤至上色葱香烧饼

用料(饼皮&其他材料)中筋面粉200克；葱一根；水105克；酵母2克；盐3克；植物油10克；芝麻少许；糖水30克做法饼皮材料和成面团，盖保鲜膜静置5分钟然后调和油酥将饼皮包入油酥包好，别让油酥漏出来然后擀长

从对面往中间折起三折再擀长再三折总共是两次三折然后擀成正方形上面抹油，撒盐洒葱花再三折切成小块取其中一份擀长上面抹糖水（糖水用麦芽糖和水1：10制作而成）沾上芝麻烤箱预热，190度烤20分钟左右红糖酥饼

用料1(油皮)中筋面粉300克；水165克；植物油15克；酵母3克；盐2克做法油酥材料倒入容器中混合成团油皮材料倒入容器中混合成团然后再做馅料让油皮油酥有充分松驰的时间馅料中的面粉炒熟倒入熟芝麻，红糖再把红糖捏碎，加入油和蜂蜜

揉成团，如果量刚好就不用加水了蜂蜜的量先看情况慢慢加再把油皮取出来，摔几下看摔过后比左边的要光滑许多吧然后分成10份油酥再分成10份油皮包入油酥擀长卷起再擀长再卷起馅料分成10份将皮料擀成圆形后包入馅料。

收口后擀成圆饼形，上面刷蛋液，再撒芝麻。烤箱210度预热，中层烤20分钟左右上色即可

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