难以置信煎连壳蟹(煎连壳蟹怎么做好吃)

“秋风起，蟹脚痒”，秋天是吃螃蟹最好的季节，特别是像梭子蟹一样的海蟹，8-11月是最佳的赏味期，不仅价格实惠，肉质也最肥美，今天给大家分享一道——香炒梭子蟹，特别适合拿来下酒

“秋风起，蟹脚痒”，秋天是吃螃蟹最好的季节，特别是像梭子蟹一样的海蟹，8-11月是最佳的赏味期，不仅价格实惠，肉质也最肥美，今天给大家分享一道——香炒梭子蟹，特别适合拿来下酒。

处理好的梭子蟹切成四块，沾上一层玉米淀粉下锅煎至金黄。爆香的葱姜加入煎好的蟹肉，再放料汁调味，最后用水淀粉收汁即可。简简单单却特别有味道，外表焦香酥脆，内里鲜嫩多汁，连壳带肉都有滋味~

煎的时候一定要用小火慢慢煎的两面金黄，这样蟹肉表面才能焦脆，就连小蟹脚都煎的酥酥脆脆，不用吐壳直接就能吃。食 材 准 备

梭子蟹 3只、玉米淀粉 适量葱姜段 适量、料酒 12g生抽 12g、蚝油 6g、白糖 2g水淀粉: 10g淀粉+50g水老抽 4g、葱叶段 适量-  step1  -处理好的梭子蟹在切口处沾上适量玉米淀粉。

*处理梭子蟹：掰掉大蟹钳，掰开壳，去腮去蟹心，切成4块，再去掉小蟹脚没有肉的部分

-  step2  -锅中热油，蟹块切口朝下煎至定型。

-  step3  -再放入蟹壳和蟹钳，炒至颜色变红盛出。

-  step4  -起锅留底油，放入葱姜段炒香，倒入螃蟹。

-  step5  -加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、水淀粉，翻炒均匀。

-  step6  -最后加入葱叶，翻炒几下即可。

自己在家，3只梭子蟹就能做一盘，美味又实惠~

秋天就要吃螃蟹