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​“超级食物”奇亚籽，让你吃出高颜值。

 

奇亚籽（Chia Seed）是薄荷类植物芡欧鼠尾草（Salvia Hispanica L.）的种子，原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区对于奇亚籽，相信许多吃素的朋友都不会陌生作为一种“超级食物”，今天我们就来了解一下奇亚籽的功用以及它的吃法吧！。

01素食者的超级营养补给奇亚籽含有丰富纤维、Omega-3 脂肪酸及各种营养，能取代蛋做为糕点烘焙的材料奇亚籽是omega-3脂肪酸的天然来源奇亚籽油的omega－3脂肪酸是所有植物中最高的，甚至超过了以omega－3著称的三文鱼油。

与相同克数的鲑鱼相比，奇亚籽的Omega-3脂肪酸含量更多。

据了解，奇亚籽含有人体所需的8种必需氨基酸，且蛋白质含量在15-23%之间。与传统谷物如小麦，大米等比较，要高得多。原本需从动物身上取得的蛋白质，奇亚籽都能提供，对素食者来说是一大福音。

另外，奇亚籽富含膳食纤维，根据美国糖尿病协会（ADA）调查统计，膳食纤维的日推荐量为20-35g/天每100g奇亚籽含有30-40g的膳食纤维，可以达到成人的每日膳食推荐量最后，奇亚籽矿物质含量非常丰富。

与100g的牛奶相比，奇亚籽含钙量为牛奶的6倍，含磷量为牛奶的11倍，含钾量为牛奶的4倍。除此之外，它还含有铁、锌、铜等，营养价值非常高。

02“超级食物”奇亚籽，让你吃出高颜值因没有什么味道，所以把奇亚籽加入各种料理中都很合适不过奇亚籽容易将料理中的水分吸走，所以如果想让奇亚籽保持爽脆的口感，建议最后再放入料理那么，奇亚籽的吃法都有哪些呢？。

首先，它可以用于纯素烘焙料理中奇亚籽能取代蛋作为糕点烹饪的角色，这对于许多纯素食者来说，真的是非常nice!将一大匙奇亚籽磨成粉，加入三大匙水拌匀静置5分钟，即可用来代替一般食谱中，一颗蛋的分量，并用来做蛋糕或饼干等西点。

其次，我们可以把奇亚籽做成果酱。这种吃法同样是利用了奇亚籽遇到液体变胶状的特性，能减少熬煮果酱的时间。

另外，我们还可以把奇亚籽做成各式饮品一大匙奇亚籽兑上约470毫升的饮料，不管是水、柠檬茶还是运动饮料都适合体能调理研究期刊（Journal of Strength and Conditioning）刊登的一篇研究指出，奇亚籽的丰富营养能帮助运动员更快速地修复身体。

最后，我们可以把奇亚籽做成布丁！杯中倒入三大匙奇亚籽与一杯的杏仁、椰子或腰果奶，静置10分钟即完成。你也可以在上头洒上可可粒（cacao nibs）或枸杞等其他食材增色调味。

03属于你的奇亚籽专属食谱巧克力奇亚籽布丁材料植物奶、奇亚籽、可可粉、枫糖浆、香草精、盐

做法1、在中等大小的搅拌碗中，将植物奶、奇亚籽、可可粉、枫糖浆、香草精、盐混合，搅拌直至混合，最后放入冰箱冷藏。2、30分钟后取出再搅拌，继续放入冰箱冷藏。

3、4小时以后就可以吃了，如果想要更浓稠的话请等8-10小时。4、可以搭配香蕉片、覆盆子、草莓、猕猴桃、菠萝、樱桃或橘子。

三重浆果奇亚果酱材料黑莓、蓝莓、覆盘子、奇亚籽、枫糖浆

做法1、在平底锅中加入黑莓、蓝莓、覆盘子，中火加热，搅拌至变软、用漏勺或叉子，把浆果捣烂2、一旦沸腾，把锅从火上移开，加入枫糖浆、然后慢慢加入奇异籽，同时搅拌混合3、冷却后把奇亚籽果酱装进罐子，盖上盖子，放入冰箱放置几个小时。

4、可以开吃啦，无论是涂在吐司或面包上，都非常可口！

奇亚籽水果燕麦坚果碗材料燕麦片、荞麦碎、奇亚籽、香草精、无糖杏仁奶、无花果、苹果、葡萄干、杏仁、核桃、南瓜子

做法1、在小/中碗中混合燕麦、荞麦、奇亚籽、香草精、杏仁奶、一半的葡萄干。2、搅拌均匀，放进冰箱冷藏一晚。3、第二天拿出来，在碗中撒上无花果丁、苹果、葡萄干和坚果。如果需要的话，再加一点杏仁奶。

奇亚籽草莓冰沙材料奇亚籽、无糖杏仁奶、枫糖浆、草莓做法1、奇亚籽、无糖杏仁奶、草莓放入破壁机，打匀即可。2、可以根据自己喜好加枫糖浆。

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