干货满满双皮奶的制作方法(双皮奶的制作方法简单的家庭版)

要吃双皮奶，其实最要紧的就是牛奶的香甜之外的另一层滑爽厚道。尤其是顺德双皮奶，白而滑，香气浓郁，奶味浓

　　要吃双皮奶，其实最要紧的就是牛奶的香甜之外的另一层滑爽厚道尤其是顺德双皮奶，白而滑，香气浓郁，奶味浓，蛋味够，入口香滑，口感细腻，每品尝一口都有幸福的味其实，正宗双皮奶的做法是非常讲究的，而且一步都不能马虎，而家庭自制双皮奶就简单多了。

作为我们家庭煮妇，要的就是简单又好吃所以，关于双皮奶的正宗做法，咱们就不再介绍了，下面给大家介绍一种简单方便又好吃的家常版双皮奶的做法　　原料：牛奶400毫升、鸡蛋清2个、糖2茶匙　　做法：全脂牛奶放入碗中，在碗上覆上一层保鲜膜，放入蒸锅中，蒸十分钟左右。

把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离，蛋清搅拌均匀即可，不用打很久不然就打发了蒸好的牛奶拿出蒸锅放凉，放凉后上面会形成一层奶皮，用尖尖的刀子，沿着碗边划大概十厘米左右的口倒出大部分牛奶，碗底留点底不要倒净，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了。

　　把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中蛋清奶液过筛，筛掉蛋清中尚未打发的部分如果蛋奶液中有气泡和奶沫用勺子撇去把蛋清奶液缓缓沿着刚才划破的奶皮缺口倒会碗里，让奶皮浮在上面再次敷上保鲜膜上锅蒸，中火蒸十分钟后关火，此时不要掀开盖子焖五分钟再取出。

　　做好的双皮奶其状如膏，色洁白，口感细腻嫩滑，如丝如绸，入口即化，口味香而不重，甜而不腻，朋友们抓紧亲手试试吧。