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民间流传"鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”的说法，足见人们对于白菜的营养价值高度认可，它不仅营养丰富，而且经济实惠，有着“百菜之王”美誉大白菜是一种高营养、高水分、低热量的蔬菜， 富含多种维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养， 其水分含量大约为95％，还含有大量的粗纤维，常吃具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒、养颜美肤等功效。

大白菜还含有大量的钙，其的含钙量居然比牛奶还要高，而其的维生素C含量比柠檬高，还是抗癌的好帮手，价格却便宜， 人人都吃得起11月，大量上市，吃土豆南瓜不如吃它，补钙降燥养肺抗癌，才几毛钱1斤，别不懂吃～

‍本期菜谱目录：煎蛋白菜烧豆腐、大白菜猪肉炖粉条、香辣手撕白菜；虾干白菜煲。煎蛋白菜烧豆腐图文作者 | 清水淡竹

点击图片进小程序 ▲ 收藏分享更方便原料：鸡蛋适量、白菜适量、北豆腐适量、香菜适量、油适量、盐适量、生抽适量。做法步骤：

1. 白菜洗净沥去水，改刀切好。

2. 豆腐切片。

3. 锅中放油烧热，磕入鸡蛋两面煎制。

4. 放入白菜炒软。

5. 放入豆腐，加水、盐烧煮5分钟，加少许生抽调味。

6. 撒上香菜，出锅。大白菜猪肉炖粉条图文作者 | 金凤栖梧

点击图片进小程序 ▲ 收藏分享更方便原料：猪肉1块、白菜适量、粉条适量、生抽适量、花椒粒3个、八角1个、葱1段、盐适量、油适量、水适量、料酒适量、老抽少许。做法步骤：

1. 猪肉切小块焯水。

2. 洗净。

3. 放少许油煽炒。

4. 放葱、八角、花椒粒，香叶炒香。

5. 放生抽、花椒粉、料酒炒香。

6. 加水加盐加老抽炖40分钟。

7. 白菜、粉条用水浸泡一会备好。

8. 至汤剩不多了，肉快好了。

9. 重加开水加粉条炖8分钟。

10. 放白菜再炖8分钟。

11. 炖好了。

12. 盛出。香辣手撕白菜图文作者 | 米拉Miira

点击图片进小程序 ▲ 收藏分享更方便原料：白菜适量、大蒜适量、花椒适量、红辣椒适量、盐适量、油适量、醋适量、五香粉适量、酱油适量、糖适量。做法步骤：

1. 白菜洗净控水。

2. 手撕成块装盘。

3. 花椒备用，红辣椒和大蒜改刀。

4. 锅中入油烧热放入配料煸出香味。

5. 放入白菜翻炒均匀。

6. 淋入香醋，酱油调味。

7. 加点五香粉，盐、糖炒均匀即可。

8. 家常快手菜，简单又美味～您可能还喜欢～～热门推荐～秋天的长寿菜，遇到使劲吃，明目排毒防癌...贴秋膘，少吃羊肉和猪肉，多吃这5种肉它是女人的补血王，更是男人的回春宝～搜菜谱，请进微信小程序，应有尽有。

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