深度揭秘大闸蟹怎么做最好吃(大闸蟹怎么做最好吃清蒸多久啊)

螃蟹怎么吃？教你大闸蟹的做法，让你学会到底螃蟹蒸多久“九月圆脐十月尖，持蟹赏菊菊花天”，又到了每年吃螃蟹的季

“九月圆脐十月尖，持蟹赏菊菊花天”，又到了每年吃螃蟹的季节。这时的螃蟹黄多油满，所以秋天是公认的吃螃蟹的最好季节。今天小编给大家讲讲大闸蟹的做法和吃法。

一、清蒸大闸蟹。先将大闸蟹蟹逐只洗净，放入水中养半天，使它排净腹中污物；再将蟹上蒸笼，大火蒸至变色（橙黄），水开后大火蒸十五分钟即可。解去细绳，整齐地放入盘内，连同小碟蘸料。就可上桌享用啦。

二、水煮大闸蟹。大闸蟹拿刷子刷刷干净，不急的可以养几天。锅内入适量的水，放盐稀释。大闸蟹肚子朝上放入锅内，放入姜片，煮20-25分钟。煮好的大闸蟹捞出控水，拆掉绳子。掰开肚子，蘸着香醋。开吃。

再来看看大闸蟹的吃法先准备吃蟹工具，用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚，和两只大钳将蟹肠(即蟹肚脐部分的一小块盖)去掉(但凡内脏都不宜吃，因积聚重金属,多吃易中毒)揭开蟹盖，用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃，即可享用蟹盖上的蟹黄。

蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物，也就是是蟹心挑出来丢弃，即可享用蟹黄(据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子)把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。

用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来;蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉此文章转载在网络，如有侵权，请联系平台删除。