这都可以瓜片鸡蛋汤(西红柿瓜片鸡蛋汤)

西红柿是既便宜又营养的蔬果，用来炒蛋是再简单不过的菜式，用来滚汤也是不错的选择； 而对平菇呢最理想的食用方式就是做成汤或用大火炒制， 这样其中的

西红柿是既便宜又营养的蔬果，用来炒蛋是再简单不过的菜式，用来滚汤也是不错的选择； 而对平菇呢最理想的食用方式就是做成汤或用大火炒制， 这样其中的水溶性营养物质就更易被吸收。

番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素B、叶酸等多种营养素，每100克番茄含叶酸5.6微克，孕早期适当吃些番茄可补充叶酸番茄适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾。

今天就以它们为主材，做个简单快手又营养的汤品，再打入蛋花，番茄的维C，鸡蛋的蛋白质，平菇蛋的氨基酸，营养大集合，家家户户常做的家常汤，以其营养丰富，简单方便，每次几乎用个10分钟就能搞定的汤，非常家常，几乎人人都会，就算你是厨房小白也是可以轻松驾驭的。

【菜名】：番茄菌菇西葫芦蛋花汤【食材清单】：番茄1个，西葫芦1个，白玉菇1盒，鸡蛋2个【烹饪步骤】：1、西红柿的皮去掉，切成小块西葫芦也清洗干净以后切成片，生姜切成丝西红柿去皮大家可以先在西红柿的顶部用划上一个十字刀口，然后再将西红柿放进热水里面，把西红柿的皮烫掉，然后在一撕，那西红柿的皮就非常轻易的下来了。

2、白玉菇的根部去掉，然后再用清水冲洗干净，鸡蛋打散在小碗里面备用。

3、锅里面倒入适量的清水，把白玉菇下进去，焯水大约3分钟左右。捞出来以后再用清水给投洗一下。

4、另起锅，加入适量的食用油烧热。再把姜丝也下进去，西红柿块，翻炒均匀。然后再将西葫芦也下进去翻炒至断生。

5、然后再加1碗清水煮个3分钟。

6、淋上鸡蛋液进去。

7、最后加入适量的盐调味，撒上葱花点缀一下就可以了一道营养美味的家常汤就好了营养美味，鲜美好喝 这个汤简单，容易上手，一般我们家都是健身回来十分钟不到就把这个菜搞定了，及时补充了蛋白质和部分营养素

【小贴士】：1、番茄去不去去皮的可以根据自己的口感来决定，要是感觉麻烦的话可以不用去皮的2、蛋花的形成：将打散的蛋液顺着勺子流下去， 待蛋液全部浮起来，就可以关火了，这样就能很容易形成漂亮的蛋花3、西红柿的选购：挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。

要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。

【文章编辑】目海食吃货日记