难以置信学生食谱(学生食谱营养搭配 一日三餐)

这段时间，孩子们都在家中生活和学习，如何保证孩子的营养健康呢？这是家长们非常关心的问题那么，为孩子准备餐食应该遵循哪些原则？三餐怎么吃才能保证营养健康？一起来看看这份

 

这段时间，孩子们都在家中生活和学习，如何保证孩子的营养健康呢？这是家长们非常关心的问题那么，为孩子准备餐食应该遵循哪些原则？三餐怎么吃才能保证营养健康？一起来看看这份由广东省营养学会临床营养专业委员会撰写，并由广东省营养学会与广州市中小学卫生健康促进中心联合发布的。

《新冠肺炎防控期间学生餐营养指引》吧↓↓↓防疫期间学生营养总原则01食物多样，合理搭配学生餐要覆盖五大类人体必需的基本食物：谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆和坚果类、油盐类每天品种要多样，尽可能多摄入不同种类食物，最好平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，每餐搭配要合理，有主食，有副食，荤素搭配，粗细搭配（可用杂粮、杂豆或薯类部分替代精白米面）。

尽量避免食物单一02增加蛋白质供给，提高免疫力动物性食物（鱼虾等水产品、禽类、畜类、奶类、蛋类）和一些植物性食物（如豆类、坚果类）均是很好的蛋白质来源优先选择水产类或禽类，畜肉以瘦肉为主，少提供肥肉每周提供１次动物肝脏，每人每次20～25ｇ。

03多吃蔬菜和水果每天提供至少三种以上新鲜蔬菜，一半以上为深绿色、红色、橙色、紫色等深色蔬菜，适量提供菌藻类有条件的地区每天提供至少一种新鲜水果，不要用果汁代替水果04天天喝奶，促进骨骼健康考虑到疫情防控期间户外活动减少，应增加奶类的摄取，保证钙的摄入，促进骨骼健康。

05能量平衡，维持健康体重疫情期间更要关注自己的体重，不主张节食减肥，也要避免体重快速增长，可根据自身体重的变化，适当调整食物的摄入量和身体活动量只有吃动两平衡，才能促进身心健康06足量饮水，少喝甜饮每天少量多次足量饮水，以白开水或矿泉水为主。

出汗多可适当增加饮水量，不要等到感到口渴时再饮水不喝或少喝含糖饮料，更不能用饮料替代水07合理烹调，控油限盐饮食要清淡，每人每天烹调油用量不超过25-30g；控制食盐摄入，包括酱油和其他食物的食盐在内，提供的食盐不超过每人每天5g；蔬菜应先洗后切；烹调以蒸、炖、烩、炒为主，尽量减少煎、炸等可能产生有毒有害物质的烹调方式；烹调好的食品不应存放过久；

不制售冷荤凉菜，不吃野生动物和鱼生，食物要烧熟煮透08培养良好饮食习惯规律进餐，细嚼慢咽，吃好一日三餐，餐餐合理不漏餐，不偏食节食，不暴饮暴食；合理选择零食；合理选择快餐；限糖、禁酒；学会看食物营养标签，提高营养科学素养。

09提倡分餐制、用公筷不扎堆用餐或面对面用餐，用餐时少交谈、取餐时保持一定距离。不要共用餐具，使用公勺公筷，最好使用独立餐具，每餐消毒。

防疫期间学生餐营养标准01全天能量和营养供给不同年龄段学生的全天能量和营养素供给量见下表疫情期间，针对活动量减少，在保证总能量供给充足的情况下，主食量略有减少；为提高抵抗力，蛋白质有所增加，同时考虑到户外活动减少，增加了奶类的摄取，保证钙的摄入，促进骨骼健康。

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02每人全天的食物种类及数量不同年龄段学生的全天各类食物的供给量的标准见下表一日三餐应提供谷薯类、新鲜蔬菜水果、鱼禽肉蛋类、奶类及大豆类等四类食物中的三类及以上，尤其是早餐防疫期间小学生每人每天食物种类。

及数量（单位：g）

03三餐比例早餐、午餐、晚餐提供的能量和营养素应分别占全天总量的25%～30%、35%～40%、30%～35%。如果正餐吃不完，可分出5～10%做小加餐。

防疫时期，在满足学生生长发育所需能量和营养素需要的基础上，尽量做到食物多样，适时调配，注重营养与口味相结合，同类食物可以互换也要根据当地的食物品种、季节特点和饮食习惯等具体情况，结合学生营养健康状况和身体活动水平配餐，预防营养缺乏。

不同年龄一日三餐食谱举例

来源 | 广东营养界、广东省营养学会、广州市中小学卫生健康促进中心

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