这都可以？岩盐(岩盐是什么东西)

美味佳肴离不开各种调味品尤其是食盐但是，一走进超市就能发现出售的各种食盐琳琅满目名目繁多，令人眼花缭乱由于食盐食用过多会增加患高血压和胃癌等多种

美味佳肴离不开各种调味品尤其是食盐但是，一走进超市就能发现出售的各种食盐琳琅满目名目繁多，令人眼花缭乱

由于食盐食用过多会增加患高血压和胃癌等多种慢性疾病的发病风险因此，“控制钠盐的摄入量”成了很多人关注的事除了在饮食中减少食盐量以外选择不同品种的食盐也是不错的办法那么海盐、低钠岩盐、腌制盐、竹盐、高钾盐……

这些常见的食盐到底有什么区别？

图片来源：图虫创意海盐这一种以海水为原料制成的食盐，简单来说，海水当中所含的矿物质元素会在制盐的过程中与氯化钠一起析出因此，海盐当中的矿物质，比其他品种食盐更加丰富（虽然多一些，但数量也很少）低钠岩盐岩盐是陆地所产盐中的一种。

过去的海水区域由于地质运动变成陆地，经过长期蒸发后的海水留下了含盐物结晶，从而形成了“岩石状的矿层”低钠岩盐颗粒比较细，适合日常烹饪由于其中含有四分之一的氯化钾，因此这种盐适合需要在生活中减少钠离子摄入量、增加钾离子摄入量的人群选择，如高血压、脑血栓、冠心病和糖尿病患者。

图片来源: 图虫创意腌制盐腌制盐是海水蒸发后形成的日晒海盐，一般来说，这种盐颗粒比较大、溶解性慢，所以不适合用于家庭日常烹调，却很适合用来腌肉腌菜竹盐竹盐是一种没有国家生产标准的食盐，简单来说，“竹盐”的概念是商家根据产品的特点提出的。

竹盐是将精制盐放入竹筒里，经过煅烧而成的食盐这种盐的营养素含量存在较多的不确定性，需要客观看待高钾盐这是一种营养强化盐，在食用盐当中额外加入了亚铁氰化钾，从而提高食盐当中钾的含量，并降低钠离子含量高血压患者等一些特殊人群，可以适当食用。

无碘盐无碘盐的反义词是“碘盐”，食用盐当中加入碘，可以预防居民由于缺碘而引发的甲状腺疾病但对于体内碘元素很充足的小伙伴（比如海边生活的群众，或者经常食用海产品的人），可以适当选择无碘盐购买和食用盐，需要注意什么？。

1、海盐、岩盐等，都只是“盐”无论是海盐、岩盐、湖盐，只要其中所含的氯化钠足够“纯”，在营养价值上并没有太大区别因此，各位小伙伴不用盲目相信某些食盐“高大上”的特殊标签2、不要盲目选购食盐的品种有很多，炒菜、做饭的时候用普通食盐即可。

在腌制食物的时候可以选择大粒的粗盐，这样一来，腌制过程中盐分会缓慢渗入，使腌制口感更有层次

3、吃低钠盐，也要控制食用量吃低钠盐，也要控制好食盐的总添加量减钠25%左右，不能过量添加无论吃啥盐，一定要“限量”《中国居民膳食指南》（2016）建议正常人每天食盐量小于6g，除去每天吃进去的食物的含盐量（2g），实际一天炒菜用盐量应少于4g，6g盐相当于把一个普通啤酒瓶盖铺平的量。

资料：科普中国编辑：吴百欣杨浦区融媒体中心