满汉全席多少道菜？满汉全席多少道菜品？一看就会

中国的饮食文化博大精深，在古代就有着“王天下者食天下”的说法。说到“满汉全席”我想很多人都是有听说过的，这是我国清朝时期的一种宫廷宴席。那么，你

中国的饮食文化博大精深，在古代就有着“王天下者食天下”的说法说到“满汉全席”我想很多人都是有听说过的，这是我国清朝时期的一种宫廷宴席满汉全席顾名思义就是满族和汉族的菜品汇合的一场盛宴那么，你知道正宗满汉全席多少道菜吗？说出来可就要“吓死你”，一共是108道菜品，其中南方菜有54道，北方菜也有54道，下面就和小编一起来了解一下吧。

在清朝时期，“满汉全席”的108道菜中包揽了中国八大菜系中的六大菜系，分别是鲁菜30道、京菜12道、满族菜12道、江浙菜为30道、闽菜12道、粤菜12道，其中又属鲁菜为主，这也是为什么说鲁菜是我国“宫廷菜系”的原因，也是我国八大菜系之首的原因了，不过现在能吃上“满汉全席”的人必然是非富即贵了，一般人根本就吃不上！

据说当时的满汉全席有108道菜，各种用料都非常的讲究，据说满汉全席里面有非常多的海鲜，而且鲍鱼，燕窝，虾仁汤，熊掌等应有尽有，像这些海鲜在当时贫穷的古代，老百姓是见都没有见过的，更不要想吃了，满汉全席一般由满菜和汉菜组成，一般都是先吃的满族然后再吃汉菜，不过，吃的顺序也是可以调换了，当时大满汉全席有108道菜，而小满汉全席有64道菜。

其实，这样做法是非常浪费的新中国成立后，勤俭节约的思想开始盛行，这样的满汉全席也就慢慢的淡出了人们的世界

满汉全席108道菜菜品：1、燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、血粉汤、一品级汤饭碗2、卿鱼舌烩熊掌、米糟猩唇、猪脑、假豹胎、蒸驼峰、梨片伴蒸果子狸、蒸鹿尾、野鸡片汤、风猪片子、风羊片子、兔脯奶房签、一品级汤饭碗。

3、猪肚、假江瑶、鸭舌羹、鸡笋粥、猪脑羹、芙蓉蛋、鹅肫掌羹、糟蒸鲥鱼、假斑鱼肝、西施乳、文思豆腐羹、甲鱼肉肉片子汤、茧儿羹、一品级汤饭碗4、炙、哈尔巴、小猪子、油炸猪羊肉、挂炉走油鸡、鹅、鸭、鸽、猪杂什、羊杂什、燎毛猪羊肉、白煮猪羊肉、白蒸小猪子、小羊子、鸡、鸭、鹅、白面饽饽卷子、什锦火烧、梅花包子。

满汉全席既保留了宫廷菜肴的特色，又吸收了地方菜系的精华。这么一大桌菜肴选材考究，荤素搭配，各种山珍海味实在是让人大饱口福。满汉全席现在已经不仅仅是一桌美味佳肴，更是源远流长的饮食文化了。