印度尼西亚属于哪个洲_印度尼西亚属于哪个洲的国家巴厘岛全程干货

在风景的背后还有绚烂的色彩与故事赋予旅途以生命什么是印尼印度尼西亚共和国简称“印度尼西亚”世界第四人口大国有数百个民族民族语言共有200多种官方

 

在风景的背后还有绚烂的色彩与故事赋予旅途以生命（刘慕寒原创音乐）什么是印尼印度尼西亚共和国简称“印度尼西亚”世界第四人口大国有数百个民族民族语言共有200多种官方语言为印尼语印度尼西亚由一万多个岛屿组成

是全世界最大的群岛国家也是多火山多地震的国家

提到印尼，你会想到什么？是……巴厘岛吗▼

是……日惹吗▼

除了海岛旅游其实，印尼的咖啡也是世界知名的比如陈年苏门答腊、黄金曼特宁……为什么是印尼印尼地处环太平洋火山带火山数量全球第一全国至少有一百多座活火山虽然自然灾害不断但火山土壤及其衍生的冲积层很肥沃频繁的火山喷发就像在不断增施天然肥料

给当地农业带来不少好处所以印尼的地理条件非常适合种植咖啡

印尼的咖啡种植历史要追溯到17世纪，荷兰殖民时期1711年，印尼咖啡就开始供应欧洲市场彼时，印尼是非洲及阿拉伯之外第一个大规模种植咖啡的国家上世纪80年代亚洲金融危机对印尼造成全面冲击政府开始鼓励种植咖啡出口

现在印尼是世界排名前十的咖啡生产国苏门答腊印尼的咖啡种植地主要在三大岛屿：苏门答腊、爪哇和苏拉威西其中苏门答腊岛是印尼咖啡最大的产地

苏门答腊岛是印度尼西亚所独立拥有的最大的岛屿占据着印度尼西亚国家领土的1/4也是世界第六大岛屿这里有世界上最大的火山湖——多巴湖（Lake Toba）最深处505米，神秘又让人敬畏▼

多巴湖中的沙摩西岛（Samosir）又名“夏梦诗岛”是世界上最大的岛中湖中岛面积520平方公里▼

从多巴湖畔远眺沙摩西岛▼

多巴湖周围居住着巴塔克人巴塔克式建筑有着倒扣的船形屋顶和下凹的马鞍形屋脊宛如牛角▼

此外，苏门答腊还是许多珍稀动植物的家园比如“极度濒危”的苏门答腊虎苏门答腊虎是世界上现存最小的老虎却有着粗大的犬齿和强大的下颌咬合力脾气暴躁，战斗力强，十分凶猛人们相信这座充满野性和原始的岛屿出产的咖啡

象征着“勇气”能够赋予人们如猛虎般的力量▼

◎ 星巴克门店悬挂的苏门答腊虎壁画据说，星巴克的创始人就是因一杯苏门答腊咖啡“入坑”，并且多年来每天早晨都要喝一杯苏门答腊咖啡醒神一杯咖啡的前世今生广义的讲，世界上有2种咖啡豆阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆在高海拔地区，阿拉比卡种咖啡生长得最好

这种咖啡的风味比其它咖啡要精致得多罗布斯塔种咖啡滋味醇厚常被用于制作即溶咖啡、罐装咖啡等工业生产咖啡其原是刚果种的突变品种抵抗病虫害的能力强，单株产量也很高该种咖啡生长在低海拔地区

咖啡是咖啡树果实制作出来的饮料咖啡树是属茜草科常乔木宜生长在高海拔、火山或石灰岩或花岗岩土质高温时多云或有荫蔽树昼夜温差大、干湿季明显、土壤肥沃的地方咖啡树的果实有点像樱桃口感也有点酸，皮薄肉少

咖啡果实内常有两颗椭圆形的种子互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆

咖啡种子→咖啡幼苗→养护中的咖啡幼苗

咖啡豆采收后需要进行处理否则会开始发酵，使咖啡豆产生异味处理方法主要有水洗法、半水洗法与自然干燥法不同的方法会造成不同的风味苏门答腊岛的咖啡处理方式以传统的“湿刨法”（半水洗法）著名这种特别的处理方式源自当地的潮湿气候

处理后的咖啡被运往世界各地然后在烘焙工坊进行烘焙再经过研磨和烹煮才能成为一杯香醇的咖啡

咖啡，来之不易一份浓缩咖啡需要25颗咖啡浆果而从种子到结出咖啡果实一般需要3~4年在一些经济贫困的咖啡原产地比如印尼苏门答腊绝大多数的咖啡由当地上千的咖农采集、处理咖农们相当依赖咖啡种植所带来的的收入但又受采收年气候影响，每年的收成浮动很大

再加上国际市场期货浮动等原因当地咖农的生活相当艰难许多咖农甚至都没有尝过自己种的咖啡如何帮助咖农摆脱生活现状是许多咖啡工作者一直惦记的事比如Dr Sirup便是其中一个（Dr Sirup，星巴克苏门答腊种植者支持中心的农艺师）

为了能够真正帮助改善咖啡农的生存现状他积极培育新的咖啡品种提升咖啡树抗病虫害能力的同时提高产量培育新的品种可不是一件简单的事不仅仅需要高超的技术还需要足够的耐心培育出可以成熟推广的品种至少需要15~20年的时间

教授说，只要能帮助到咖农等待都是值得的

◎ 当地巴塔克族妇女盛装欢迎贵宾虽然在苏门答腊的一些村庄里人们还在因为缺少干净的水源而苦苦挣扎但也会因为拜访者们为他们做的小事喜极而泣比如帮助他们修剪咖啡树苗、赠予劳动工具这些点滴的小事感动着咖农们咖农们的笑容也温暖着拜访者们

咖啡生产地大部分在赤道南北回归线之间很多都是非常美丽、未被开发的地方所以，小小的咖啡能够连接更广阔的世界而伴随着对咖啡的好奇心来到目的地对旅行又有了不一样的认知“行知咖啡馆”嘉宾介绍刘慕寒咖啡师、音乐人

刘慕寒Moon，星巴克臻选西安曲江威斯汀门店店经理，2017、2018年中国咖啡师大赛西安赛区优秀选手，2018年度星巴克中国咖啡公使。致力于推广咖啡文化，发掘生活中的咖啡美学，让更多的人爱上咖啡。

“行知咖啡馆”（武汉场） 活动回顾

<>部分图自123rf

青春是一场永不设限的远行步伐轻快却又无比坚定在成为一个无聊的大人之前我们渴望尝试所有新鲜事物探歧路，攀险峰去体验足够酷的人生读过的书走过的路遇见的人都在潜移默化中影响着我们看世界的角度也赋予我们勇气去挑战一切不可能

你的青春够young吗快来与我们分享你看到的世界吧▼

"校园行知客"挑战赛是《中国国家地理》杂志社从2010年开始举办的面向全国高校大学生的大型公益活动，旨在激发大学生“读万卷书、行万里路、做公益事”的行知精神 我们希望通过个人简述+作品评选的方式，寻找有梦想、有胆量、有行动力的大学生，支持他们的旅行梦想，引导他们的行知之路。

报名参赛的大学生可以通过文字、图集、视频等形式展现自我，进入决赛的选手将同时赢得中国国家地理特别科考机会及户外装备等奖励- END -（微信号：xingzhike_cng）

2019中国国家地理校园行知客合作伙伴

航空媒体支持