四强雄蕊_四强雄蕊指该雄蕊群具有干货分享

而你们的爸爸妈妈可能还记得每年冬天几十斤冬储白菜的童年，萝卜白菜几乎是物资匮乏的北方冬天唯一的蔬菜了。

 

科普十字花科不知道大家是否听过“萝卜白菜保平安”这句俗语？现在的小同学们大概很不能理解为什么萝卜白菜可以保平安而你们的爸爸妈妈可能还记得每年冬天几十斤冬储白菜的童年，萝卜白菜几乎是物资匮乏的北方冬天唯一的蔬菜了。

在2020年新冠疫情突发的时候，大白菜和萝卜这两种耐储存、耐囤积的蔬菜，急运驰援湖北武汉重灾区，也最终起到了稳定民心的作用民间还有一个歇后语是“萝卜白菜——各有所爱”，说的是大家的爱好差别很大，各有各的选择。

造成这两种蔬菜差别的主要原因是它们的食用部位不同，萝卜敦敦实实的顶个小小的萝卜缨，吃的是植物根部的膨大部分，而白菜吃的是抱成团长得白白胖胖的植物的茎和叶

除了吃，在作者的小时候，妈妈还曾经在冬天做萝卜白菜花：就是把家里的卞萝卜瓤挖出来，把有萝卜缨的一半萝卜皮整个倒扣过来装点水当花盆，把包到只剩下白菜心的白菜“种”进去，成为了一个“无土栽培园艺小品”不过大家知道吗，。

看似完全不一样的萝卜和白菜其实在植物科学领域，可以算是亲密的一家人呢！如果我们也可以自己动手做一个萝卜白菜花，一直养到萝卜和白菜都开出花甚至结出果实种子来，你们就会有一种植物学家般的恍然大悟了：你们会发现

萝卜和白菜的花都是四瓣的，两两相对的像个小十字架！

植物学家们除了观察了萝卜白菜，还观察了全世界其他3500种以上植物的花，它们无论根茎叶有什么差异，但是花具有四花瓣呈十字的特征，于是就把开这样子花的植物归为一家，起了一个名字叫它们是“十字花科”的植物科是一个植物学术语，它的拉丁文就是“家族”的意思。

十字花家族大多非常适应北方变化较多干冷的气候，分布在温带地区这也是萝卜白菜能作为北方蔬菜广泛种植的一个必要原因

很多植物的花都很漂亮，美丽的花瓣可以招蜂引蝶来帮它们传播花粉十字花科家族的植物用十字对称的花招引来小蜜蜂后，如何能让它更好地传播花粉呢？在花里，我们把能够产生花粉的部分叫雄蕊，而可以接受花粉再长成果实的是雌蕊。

十字花科花的雄蕊有六枚，两枚较短的在外圈，四枚比较长的在里面，贴近唯一的可以结果实的雌蕊植物学家把这样的六雄蕊当中，四个较长的纵深组合称为“四强雄蕊”推测当小蜜蜂们来拜访的时候，就会一脚深一脚浅地踩踏花粉，增加了花粉与它们亲密接触的时间与次数。

另外靠近雌蕊的雄蕊又长又多，小蜜蜂也就很容易直接把花粉传到同一朵花的雌蕊上面了这样，十字花科植物的花粉既能在不同的花朵之间传播，又能在同一朵花里完成双保险的多种传粉途径，非常适合北方气候条件变化比较剧烈的环境

。

我们平时吃的卷心菜、菜花、西兰花、油菜、芥菜、芥蓝，除了胡萝卜以外的各种萝卜，甚至把大家呛得涕泪横流的芥末辣根也都属于十字花科这个家族有过野外植物踏查经历的同学们，可能还知道荠菜、葶苈、二月兰（也叫诸葛菜）还有糖芥这些比较常见的野花也是十字花科植物，也有很多可以作为好吃的野菜。

在这些野花的照片上我们可以看到，十字花科的花颜色无论多丰富，但是花瓣都是固定的四瓣十字，那大家能不能看到长长的伸在花瓣外面的四条雄蕊呢？

十字花科植物的好吃是一个自古以来不争的事实通吃南北的荠菜馄饨自不必说，春天铺满地的二月兰，还有一个俗称是诸葛菜正是因为很久很久以前的三国时代，大概有1800年前，诸葛亮为解决军饷问题，在军营里广泛推行种植而得名的。

而我们的白菜和萝卜这些家常蔬菜，在几千年前本来也是野菜古人类不但驯养了狼，成为了狗，来解决打猎吃肉问题，也驯养了很多野菜，野萝卜，满足吃菜问题这些土生土长在中国土地上的野菜，和家养的白菜萝卜一样会结出大量的小圆颗粒的种子，非常方便让古人存储。

而当今新科技的发展，甚至从基因的角度也证实白菜的好吃，还因此登上了全世界最高水平的《自然》杂志科学家找到了白菜和萝卜所具有的两部分基因，一类具有丰富的可变性，可以使得茎叶形成各式各样形状宽阔的叶球形状，。

而另一部分的基因又可以让根茎膨大，变成肥美的可使用根茎。未来也许可以利用这两段基因改良出更丰富的十字花科的蔬菜吧？

作者：白 帆排版：魏 瑶