关于茶的唯美散文_关于茶的散文这样也行?
能让成年人上瘾的东西,定然不是甜得发腻,而是于沉浮之间,微微泛苦,回口甘甜。喝茶,实则无所谓价格高低,品质优劣,只要品来合自己的口味,那便堪称好茶。
能让成年人上瘾的东西,定然不是甜得发腻,而是于沉浮之间,微微泛苦,回口甘甜喝茶,实则无所谓价格高低,品质优劣,只要品来合自己的口味,那便堪称好茶北方人对茉莉花茶颇为偏爱,喝起来也并不讲究,大水杯中随意抓上一把,以开水浸泡,拧紧杯盖闷至茶梗全然沉没于杯底,待水冷却至三十度上下,拧开杯盖,茉莉花香四溢弥漫,大口直饮,着实畅快淋漓。
茉莉系列分川派和福建派,川派花茶以茉莉飘雪闻名,飘雪即指嫩绿的茶叶间飘洒着一层茉莉花瓣,在透明茶具中沉浮,犹如一场雪落,故而得名飘雪选取峨眉山的精品高山绿茶茶尖以茉莉花窨制,窨制的次数愈多,工艺愈为复杂,茉莉花茶就愈发醇厚。
福建的茉莉花茶,则是只闻茉莉花香,不见茉莉花影其中颇为出名的有龙毫、女儿环等,亦是窨制的次数越多,入口便越显丝滑,口感愈发上佳于我而言,我更钟情于福建茉莉花茶,或许是因自幼便养成的习惯,随着所接触的茉莉花茶种类与品质不断提升,这种习惯愈发根深蒂固。
当然,当下出名的还有广西横县的茉莉花茶,我也曾品尝,每次都觉得有一股草药的味道,并非特别喜爱,故而不作推荐中国的十大名茶,绿茶居多,相较其他茶叶,我对绿茶心生喜爱,只因绿茶天然采摘,直接炒制,未曾历经发酵处理,最大程度地保留了茶叶本身的自然之气。
而当下茶叶产量最高的省份乃是贵州,可想而知,市场上诸多所谓的地方名茶,不少源自贵州我常饮的绿茶有三种一是山东本地的日照绿茶,可算作本地人的口粮茶了因其日照气候适宜,是江北少有的适合茶叶大面积种植的基地,价格亲民,采摘期较长,在市面上颇为流行。
其炒制工艺类似于龙井,带有浓郁的板栗香和豆香,堪称替代龙井的佳品之一如今随着农业技术的进步,日照绿茶分为小棚茶、露天茶小棚茶大概在清明过后,四月中旬开始采摘;露天茶则于五月中旬采摘,此间采摘的头茬茶叶称作春茶,乃是日照绿茶鲜爽度最佳的月份,品来煞口,浓浓的板栗香中透着鲜爽。
九月份以后采摘的是第二茬,口味更为厚重、浓郁当然,现今茶商为迎合市场,也会从南方采购茶叶,采用日照绿茶的制茶工艺,其香型美名曰豌豆鲜二是绿茶新贵安吉白茶,那是尝上一口便会令人倾心的味道,其鲜爽度在我心中独占鳌头。
依其茶梗形状,分为龙形和凤形茶汤清亮透彻,嫩绿色的叶片于八十五度的温水中绽放,仿若一朵朵盛开的莲花,其茶色宛如老母鸡鸡汤,抿上一口,犹如畅饮一泓甘甜的清泉,兰花香在唇齿之间萦绕回荡,回口皆是鲜活的滋味当然,当下市场上流通的安吉白茶,多数源自几百公里之外的松阳。
三便是龙井了,作为十大名茶之首,我从未品尝到真正核心产区的西湖龙井,因而只能以龙井茶称之叶片扁平,上品茶胎呈一芽两叶之态,豆香馥郁,茶汤澄澈透明在玻璃器皿内温水高冲,稍作浸泡,杯口轻吹一口气,茶叶便迅速下坠,仿若亲临一场纷纷扬扬的雪落。
煮茶侍花,潜心修行,心随茶静,茶韵悠长。
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- 编辑:李松一
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