真没想到法国波尔多红酒(法国波尔多红酒好吗)

1种气候▼海洋性气候波尔多地处法国西南地区，大约位于北纬45°地带，在纬度上基本与我国的哈尔滨处于同一水平线。

 

说到波尔多，相信很多酒友都有耳闻。对于刚入门的人来说，波尔多这个历史悠久的葡萄酒产区可谓非常复杂。然而在小编看来，波尔多葡萄酒，简单如 123456789。

1 种气候 ▼海洋性气候波尔多地处法国西南地区，大约位于北纬 45° 地带，在纬度上基本与我国的哈尔滨处于同一水平线不过受到来自大西洋的墨西哥暖流的影响，当地气温并没有那么低，整体属于温和的海洋性气候，年均降雨量约为 950mm，年均日照时间超过 2,000 小时。

2 种主要土壤▼砾石土+石灰质黏土

格拉夫带有鹅卵石的砾石土壤 vs 波美侯的黏土波尔多左岸以砾石土壤为主，一般干燥且营养少，适合赤霞珠的生长右岸以石灰质黏土为主，一般水分较多，养分较高，适合种植梅洛3 条河流▼加仑河+多尔多涅河+两者汇聚而成的吉伦特河。

除了土壤，河流也是风土中的重要组成成分由加仑河（Garonne）和多尔多涅河（Dordogne）汇聚而成的吉伦特河（Gironde）口岸是欧洲最大的河流口岸，有助于波尔多的气候调节在地图上，这 3 条河流构成了一个倒写的字母“Y”。

4 大明星子产区▼梅多克+格拉夫+波美侯+圣埃美隆波尔多被誉为“世界葡萄酒之都”，其名声主要依托这 4 大子产区，它们分别来自左岸和右岸大名鼎鼎的梅多克产区（Medoc）聚集了波尔多众多列级庄，近年来名气大涨的。

格拉夫产区（Graves）也分布一家波尔多一级庄，还有知名甜酒产区苏玳也位于此右岸也有 2 大声誉卓著的产区，它们分别是圣埃美隆（Saint Emilion）和波美侯（Pomerol），波尔多最贵的葡萄酒就来自波美侯。

5 种分级▼1855 波尔多分级+格拉夫分级+圣埃美隆分级+中级庄+艺术家酒庄波尔多葡萄酒也有三六九等之分，这里共有 5 种不同的分级制度，它们代表着波尔多最优质的那一类葡萄酒，虽不完整但非常值得信赖分别是：。

6 大主要葡萄▼赤霞珠+梅洛+品丽珠+小维多+长相思+赛美蓉波尔多是全球唯一一个既产干红又产干白还产甜白，而且都做得非常突出的葡萄酒产区，这自然少不了酿酒葡萄的功劳不过波尔多是一个天气极度不稳定的产区，因此这里的葡萄酒几乎都是采用 2 种及以上的葡萄混合酿制。

干红常见酿酒葡萄有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和小维多（Petit Verdot），干白和甜白则主要由长相思（Sauvignon Blanc）和

赛美蓉（Semillon）酿制。7 个贸易主体▼酒庄+经纪人+酒商+进口商+批发商+零售商（或餐厅）+消费者波尔多是法国最重要的葡萄酒产区，其葡萄酒贸易也是业界非常成功的一种商业模式☟

8 大名庄▼波尔多 5 大一级名庄+右岸 3 大名庄波尔多 5 大一级名庄：（1）拉菲（Chateau Lafite Rothschild）（2）拉图（Chateau Latour）（3）木桐（Chateau Mouton Rothschild）

（4）玛歌（Chateau Margaux）（5）侯伯王（Chateau Haut-brion）右岸 3 大名庄：（6）圣埃美隆欧颂（Chateau Ausone）（7）圣埃美隆白马（Chateau Cheval Blanc）

（8）波美侯柏图斯（Petrus）

9 大术语▼Left Bank（左岸）：上述提到的 3 条河流将波尔多一分为三，位于吉伦特河以西平坦地区的即为左岸左岸红葡萄酒以赤霞珠为主要原料，重点分布在梅多克和格拉夫；左岸还以标志性的甜白葡萄酒著称，主要分布在苏玳和巴萨克。

Right Bank（右岸）：与左岸相对，右岸位于吉伦特河以东的坡地地区，主要产区有圣埃美隆和波美侯右岸地区素以梅洛为主，因此与左岸有着截然不同的风格；当然也有以品丽珠为主的例外Entre-Deux-Mers。

（两海之间）：这是除了左岸和右岸的第 3 大产酒区，它位于加龙河和多尔多涅河之间，因此而得名它是波尔多葡萄园种植面积最大的产酒区，主要出产干白Grand Vin（优质葡萄酒）：相比于该酒庄的其它葡萄酒而言，带有这一字样的葡萄酒是品质最好的。

例如对于一些同时生产副牌酒的列级庄来说，这几个字一般只在正牌酒标上出现Second Wine（副牌酒）：在波尔多名庄中比较常见，一般相对于正牌酒而言，品质略逊于正牌酒，但价格实惠得多，拥有更高的性价比En Primeur

（期酒）：这是一种葡萄酒贸易模式，以波尔多期酒最为知名，一些列级名庄会在每年 3 月少量发布上一年采收并酿造（但未装瓶）的葡萄酒，换取现金流买方需提前支付费用，等葡萄酒在酒窖陈年 1-2 年后才能最终提到现酒。

Bordeaux Superieur（超级波尔多）：与波尔多 AOC 产区在地域范围上是一致的，不过超级波尔多的生产要求更严格，如葡萄藤的种植密度、产量、葡萄成熟度、葡萄酒陈年期限及酒精度等Chateau。

（城堡，引申为酒庄）：指的是一个相对集中的葡萄酒产业，一般满足以下条件：①明确拥有一块经法律认可的葡萄园；②有专门的酿酒设施、酒窖和酿酒建筑，可以豪华如城堡，也可只是一个简易房屋；③酿酒葡萄必须来自自家葡萄园。

酒标上标有 Chateau 的通常都是酒庄顶级酒款，如正牌酒Mis en Bouteille au Chateau（酒庄装瓶）：这指的是生产商在适合种植葡萄的地块拥有自己的葡萄园，且种植的葡萄不是以商品出售，而是用作酿酒目的，此外酿造和装瓶等过程全部在自己的酒庄中进行，这样可以尽可能地传达品种、气候风土和人文理念对葡萄酒的影响。