学会了吗冬笋和春笋的区别(冬笋和春笋的区别在哪)

营养膳食小课堂。春笋的营养价值与食用方法。大家好，我们是天津肿瘤医院营养科的刘老师。我是上蜡亚奇，这是我们的刘老师。那么我们又跟大家见面了，今天

营养膳食小课堂春笋的营养价值与食用方法大家好，我们是天津肿瘤医院营养科的刘老师我是上蜡亚奇，这是我们的刘老师那么我们又跟大家见面了，今天给大家介绍一种应季的蔬菜这个季节应该是春天了，应该是吃春笋了春笋大家可以看一下，春笋的营养价值非常高，而且它形状也很有它的特点。

在这个季节，春笋它是味道很清甜，也很鲜嫩，同时它的水分含量也很充足，并且脂肪又低、含糖量又低，纤维素又比较高，所以实际上它是低脂、低糖、高纤维的食物因为你像春笋，可能也是这个季节才能吃的到

所以我们还是推荐大家在应季的时候，选用应季的蔬菜和应季的水果。新鲜的春笋，我们应该怎么去烹饪？

春笋大家可以看一下，你别看它其实就是小小的，把皮剁掉之后没有多少东西，但是春笋可以分成3个部分，笋尖还有中间的部分还有根部先说笋尖，其实笋尖它的是最鲜嫩的地方，最简单的是可以用它来炒鸡蛋，这样它的味道会发挥的非常好。

那当然你可以看一下，它剥掉皮之后它的量也不是很多，所以我们一次可以多买几根笋尖用来取笋尖用来可以它的中间的部分，应该是占比比较大的中间这个部分，它的竹节比较密实，所以这个我们常常用于炒菜的配菜，尤其要是跟肉炒在一起吃，所以它的味道会提鲜会提的非常的好。

最后就是根部，根部它的相对质地比较粗一些，它可能纤维含量也比较高，所以根部更适合煲汤，这样它的味道会吸收的非常好，而且会更体现了汤的鲜美所以我们可以看到一个小小的春笋，它的这个吃法就有很多种，所以大家可以尝试一下。