新鲜出炉浙江大酒店自助餐(浙江大酒店几星级酒店)

气温还未进入“夏季”模式，但2020年第一波小龙虾已然登陆杭城4月25日，杭州城中香格里拉酒店的美食汇自助餐恢复开放，带着“不限量模式”的秘制十三香小龙虾、大西洋现开

气温还未进入“夏季”模式，但2020年第一波小龙虾已然登陆杭城4月25日，杭州城中香格里拉酒店的美食汇自助餐恢复开放，带着“不限量模式”的秘制十三香小龙虾、大西洋现开生蚝、澳洲黄金鲍鱼刺身回归大众视野这也是该餐厅在新冠疫情下，停业两个多月后，迎来的首场自助晚餐。

特殊时期，像城中香格里拉酒店这样的五星级酒店高端自助餐，和以往有什么变化？“吃货”敞怀享用美食时，要注意什么？

小龙虾登陆酒店自助餐比往年都早记者看到，前来用餐的人都需要出示健康码、测量体温，完成身份证信息登记后才能进入餐厅就座后，服务员会叮嘱一些注意事项，如取餐时要戴口罩、餐厅洗手池具体方位等，引导安全用餐“在用餐环节，除了保证通风环境外，我们把原本多人位的西餐长桌改成2人~4人桌，就餐人数控制在100人以内。

”酒店市场传媒总监Ruby介绍，和正常时期相比，餐厅体量减半，桌间距都在一米以上不过，“餐厅最大的变化还是在对美食的创新升级以及‘分餐位上’，保证安全、美味、新鲜”分餐自取是自助餐属性之一，把“厨房搬进餐厅”这种开放式操作台在西餐厅并不鲜见，得益于此，餐厅增加了很多现点现做的菜品，比如烧升级后的铁板烧可以吃到新鲜内蒙羊肉串、阿根廷特老虎虾，重口味的麻辣烫分成养生汤、麻辣味两种汤底，面点档的台湾眷村牛肉面、冬阴功海鲜汤米粉全部现点现做。

随处可见的“取餐请戴口罩”提示此外还取消了甜品区的大蛋糕，“在以前，一个需要客人自行切取的蛋糕，通常是整个餐厅的人在分享”Ruby说，现在全部改成独立包装/装盘，相对更适合“一人食”，种类更丰富，比如新增榴莲大福、杨枝甘露、香草华夫饼、现切古法手工牛轧糖、海盐流心芝士蛋糕、阿华田波波蛋糕……多款颜值颇高的“网红甜品”。

大餐盘、大桶汤“不见了”，取而代之的是铸铁锅和小汤盅为了避免排队取餐或等候取餐造成的聚集，“分餐位上”算得上是自助餐厅的“定制服务”：服务人员会用餐车把佛跳墙、和牛煎包、现烤苹果派等特色点心送到桌边，按位上菜。

每个餐桌还备了不少木夹子，上面写着对应桌号，当你想吃铁板烧、麻辣烫、牛肉面之类需要现做的餐点，下单时把夹子递给服务生就可以返回继续用餐，之后服务生会把做好的食物端到你面前“这些‘定制’服务，早在餐厅正式复工前做好了准备。

餐厅所有工作人员必须佩戴口罩，上岗前做好了体温检测”Ruby还提醒大家，特殊时期，美食汇自助餐厅的晚餐只在每周五、周六、周日17:00~21:30开放，自助午餐将从5月2日起恢复，此后每周六、周日11:30~14:00开放，由于用餐人数的限制，希望吃货们尽可能提前预约。

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