干货分享成隆行蟹王府(成隆行蟹王府菜单)

盼星星，盼月亮，终于等到大闸蟹闪亮登场的季节，手痒嘴馋，蟹壳和炉膛都通通红了，你的食指好动起来了。1、蟹家大院蟹家大院念念不忘，必有回响，说的就

 

盼星星，盼月亮，终于等到大闸蟹闪亮登场的季节，手痒嘴馋，蟹壳和炉膛都通通红了，你的食指好动起来了。1、蟹家大院

蟹家大院念念不忘，必有回响，说的就是这家店店里的招牌蟹黄金一上桌，就足以秒杀一切，满满的蟹黄、蟹膏、蟹肉，量足得连面条都看不见！这道面上的浇头由六雄六雌整整12只蟹组成，蟹膏的肥美增加了口腔中的绵延感，结实的蟹黄调动了整道菜的鲜美，吃在嘴里全是满足和感动，让本尊君溺毙在大闸蟹的海洋里吧？。

【美味区域】凯旋路1266号【人均】229元2、赵小姐不等位

赵小姐不等位上海人是有多喜欢吃大闸蟹呀，清蒸、酒醉、水煮，赵小姐家却是用盐烤的精选膏肥肉丰的大闸蟹，经过层层清洗处理，再涂上麻油、盐等辅料，经盐烤加工而成口感甘香丰厚，螃蟹红里透白醇香韧质，吃起来却非常嫩，肉质更饱满，汁水都锁在蟹壳里，一口下去满足得不得了。

【美味区域】长宁路1018号龙之梦7楼202A3、拾味江河

拾味江河主打崇明土菜的餐厅，这里大闸蟹当然也是来自崇明本地的稻米蟹，黄足膏腴，肉质细密的崇明蟹并不比阳澄湖大闸蟹逊色多少，用清蒸或水煮烹制的蟹，壳红亮，蟹油自然点缀其上，剥开蟹斗，雌蟹蟹黄扎实，色鲜味美，雄蟹蟹膏丰腴，脂肥鲜香，蟹肉中保留着淡淡的咸味，回味微甘，绝对是视觉与味觉的双重享受！

【美味区域】万荣路700号大宁中心广场C6幢【人均】78元4、五月罗马海鲜自助餐厅

五月罗马海鲜自助餐厅主打海鲜的自助模式餐厅，暗黑格局装潢低调奢华，更吸引人的则是丰富的美食三文鱼、北极贝、甜虾等刺身海鲜新鲜可口；鹅肝肥肥的入口即化，鲍鱼、青口贝，海蟹等放在涮锅里烫一下，嫩度恰到好处爱吃蟹又觉得肉疼的朋友们可以欢呼了，这里有大闸蟹、梭子蟹、阿拉斯加雪蟹脚，你可以一次吃个够！不过要注意的是，蟹毕竟比较寒凉，最好搭配一些铁板烧、火锅等热气食物。

最主要价格是真的便宜呀！【美味区域】南泉北路528号新大陆广场北楼4楼5、王宝和酒家

王宝和酒家不要看错了，是王宝和酒家，不是王宝和大酒店，是2家不一样的店哦！作为上海资格最老的“蟹大王”，王宝和每天要卖掉700-1000只大闸蟹他们洗大闸蟹专门有一个水缸，气泵打进空气，四小时的净水过滤，让蟹彻底吐尽体内浊物。

扎蟹的绳子，一般人家都用彩色的绳子区分性别，老字号则坚持用香茅草，草香缭绕，润物无声

王宝和酒家王宝和的水里还有一个神秘的料包，据说是店里的祖传秘方，里面有十几种食材，可以帮助蟹肉更加鲜美细嫩连蟹脚里的肉都细致肥美，要细细得嘬出来吃干净【美味区域】福州路603号(近浙江中路)【人均】150元。

6、成隆行蟹王府

成隆行蟹王府虽然成隆行蟹王府蟹宴的名气响当当，但一碗简单的“秃黄油捞饭”也是不得不尝的秃黄油是苏州方言，“秃”是“只有”的意思，“黄油”即高纯度的蟹粉几十只大闸蟹才积攒出的精华，加上肥膘末，先用葱、姜爆香，再用黄酒焖透，以高汤调味，最后再淋上猪油、撒上胡椒，配上喷香的米饭，吃几碗都不嫌多。

成隆行蟹王府除此以外，清蒸蟹钳、蟹柳芦笋、清炒蟹粉、银皮蟹膏也是食客极口称赞的妙品每年大约从9月到年底或第二年年初，餐厅都会推出蟹宴，行政总厨会根据时令来调整蟹的品种和其他食材餐厅的古雅装修承启于明清时代，红灯笼，老木头家具，大堂里还有民乐演奏，古筝、琵琶、二胡，丝竹之音悦耳，古色古香的氛围搭配蟹黄的鲜味，实属绝佳体验。

【美味区域】九江路216号7、新光酒家方亮蟹宴

新光酒家方亮蟹宴

新光酒家方亮蟹宴新光酒家方亮蟹宴是上海滩吃蟹宴的“龙头老大”每道菜上来服务员都会先调好料，然后一人一小碗分好，连最后的蟹脚也是服务员帮着拆，几乎能吃到蟹的每一个角落不用动手就能尝到如此的美味，是件绝妙的事。

除了蟹味佳肴，蟹粉年糕、蟹粉小馄饨、蟹粉炒面这些上海人爱的点心也都是无法抗拒的鲜美滋味他家招牌蟹膏银皮据说是成龙最爱，每次来都要点上很多份【美味区域】天津路512号(广西北路口)【人均】600元8、新花城蟹粉馆

新花城蟹粉馆清雅的居酒屋式装修，颇有一番邻家之感，在这吃的大多是蟹宴和燕翅鲍类的菜肴，菜的烹饪方式也较为传统，所以很是经典蟹粉豆腐堪称一绝，嫩嫩滑滑的豆腐再配上鲜美的蟹粉，只能用绝配来称赞了清炒蟹柳份量诚意十足，一大口享尽饱满弹性蟹脚肉的满足感。

【美味区域】乌鲁木齐北路538号1-2楼(新浪上海)