真没想到名人名家(名人名家菜单)

中国历史悠久，其中华文明就已有五千多年，出现了太多太多流芳百世的人，直至今日中国菜肴也是遍布世界各地，菜名也是五花八门。

 

中国历史悠久，其中华文明就已有五千多年，出现了太多太多流芳百世的人，直至今日中国菜肴也是遍布世界各地，菜名也是五花八门其中有一部分是以人名命名菜名而其中又不少家喻户晓的作家名人是出了名的吃货今天就带大家一起来盘点这些作家名人+美食的“联名款”，有“内涵”的美食。

东坡肉虽说东坡肉是苏东坡在黄州发明出现的东西，但最开始苏东坡做的猪肉，可不是现在我们看到的浓油赤酱的美味模样，而是直接白水煮猪肉，还不放葱姜去腥味的那种如今的东坡肉，要数江浙一带做得最好选用上等的猪五花肉，用白糖、绍兴酒、酱油调味，姜块去腥，酱油上色，中间不加一滴水，猪肉做好以后柔嫩软烂，筷子一夹就能将猪肉夹散，吃起来肥瘦相间，满嘴都是酱香味和猪肉香味，肥而不腻，十分下饭。

太白鸭四川名菜太白鸭，是以李太白来命名的美食，这个名字可不是李白酒醉时自封的，而是“御赐”的据说，李白自己做了只鸭子献给唐玄宗，玄宗吃着觉得很不错，高兴着给这道菜赐名太白鸭太白鸭便由此传开太白鸭是以鸭子为主料，配以陈酿花雕酒、枸杞、三七等食材蒸制而成。

成菜后，外观上色泽白绿相间，味道上更是汤味鲜醇，肉香味美

宫保鸡丁由清朝四川总督丁宝桢所创，丁宝桢是贵州省毕节市织金县牛场镇人他小时不慎落水，巧被桥边一户人家救起，后来他为官后记起此事，遂前去感谢，那户人家就做了这道菜招待，他吃后觉得味道很好，就加以推广，这就是这道菜的真实来历。

此菜选用净仔公鸡肉为主料，糍粑辣椒等辅料烹制而成。此菜为黔味传统名菜，红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。

杜康酒杜康酒是我国历史名酒，因杜康始造而得名，有“贡酒”、“仙酒”之誉历代墨客文人与它结下不解之缘，常以诗咏酒，以酒酿诗，诗增酒意，酒助诗兴，觥筹交错，华章汗牛魏武帝曹操赋诗：“慨当以慷，忧思难忘；何以解忧？惟有杜康。

”(《短歌行》) 诗圣杜甫云：“杜康频劳劝，张梨不外求”词豪苏轼留下醉语：“如今东坡宝，不立杜康祀”。“竹林七贤”之一的诗人阮藉“不乐仕宦，惟重杜康”，听说步兵校尉衙门藏有杜康三百斛，便辞官而去。

洪应明菜根咸菜明朝万历年间，洪应明写作《菜根谭》时，生活清苦，用菜根腌咸菜度日，《菜根谭》书名以菜根为名，正源于这段经历因为《菜根谭》的菜根文化影响巨大，明代以后的手工业者都尊称洪应明是“中国菜根咸菜祖师爷”。

为纪念洪应明对菜根文化的推广，一般将菜根咸菜（菜根香）尊称为“洪应明菜根”，这是中国罕见的以人物命名的咸菜种类。

明代以后，“洪应明菜根”虽然没有发展出像涪陵榨菜一样的产业，但是这句广告语，流传百年，深入人心曾国藩功高盖世，却能以功名而终曾国藩非常喜欢《菜根谭》，他曾经跟弟弟曾国荃说：“齐家保身，防微杜渐，一定要读读《菜根谭》。

”

在与太平军相持相斗的十多年里，曾国藩的饮食一直非常简陋他的中军大帐有早饭粥会的习惯，天天都是陈米白粥、农家咸菜，被邀请的将领、幕僚却感到是极大的荣耀同他一起吃过早粥的，后来出任督抚的不下10人有人说，这些督抚都是曾国藩用咸菜白粥喂大的。

现在有种说法，吃洪应明菜根，读《菜根谭》成就大事业制作洪应明菜根的原料很多，比如芥菜疙瘩、生姜、蒜、萝卜等特别有名的两个品种是，用生姜制作的“醋泡姜”，用芥菜疙瘩制作的“炒黑咸菜丝”，这两个都是洪应明菜根中的极品，一个爽脆，一个劲道，各有特色，下粥绝配。

曹操鸡曹操鸡，也称逍遥鸡，属于徽菜曹操鸡系经宰杀整型、涂蜜油炸后，经配料卤煮入味，直焖至酥烂，肉骨脱离而成出锅成品，色泽红润，香气浓郁，皮脆油亮，造型美观吃时抖腿掉肉，骨酥肉烂，食后余香满口相传三国时期，曹操屯兵庐州逍遥津时，因军政事务繁忙，操劳过度，卧床不起。

治疗过程中，厨师按医生嘱咐在鸡内添加中药，烹制成药膳鸡曹操食后病情日趋好转，后常要吃这种药膳鸡这道菜流传开来，被人们称为“曹操鸡”

李鸿章杂烩据说这道菜是李鸿章在宴请美国宾客的时候，酒过三巡，没有主菜了，李鸿章便自己去厨房端来了这一份杂烩，受到了很多宾客的赞誉，从此就有了这道菜李鸿章杂烩选用鸡肉为主料，佐以水发海参、油发鱼肚、水发鱿鱼等辅料烹制而成。

此菜是将多种原料合配烧烩而成，故有多味，具醇香不腻，咸鲜可口的特点你还知道哪些以人名命名的菜呢？