血旺是什么(血旺是什么血)这都可以

贫血是世界上最常见的营养缺乏症之一。缺铁、缺叶酸、缺维生素B12都可能引起贫血。血旺含有丰富的铁元素，预防缺铁性贫血的效果较好。
血旺，又名血豆腐，可以单独熟吃

贫血是世界上最常见的营养缺乏症之一。缺铁、缺叶酸、缺维生素B12都可能引起贫血。血旺含有丰富的铁元素，预防缺铁性贫血的效果较好。

血旺，又名血豆腐，可以单独熟吃，也可以与其他食材一起烹饪加工许多人认为贫血的人可以多吃血旺补血这种说法正确吗？血旺中含有丰富的血红素铁，对于缺铁引起的贫血人群来说，食用血旺确实有较好的作用血豆腐

存在于食物中的铁可分为两类：血红素铁和非血红素铁血红素铁主要存在于禽类、鱼类、红肉及动物血中，人体对其吸收率较高而非血红素铁大多存在于豆类、谷类、瓜果、蔬菜等植物性食物中非血红素铁要想被人体吸收，必须先在胃酸作用下转变为亚铁离子，同时，其吸收率还受其他食物成分的影响，如谷类、蔬菜中的磷酸盐、单宁等成分，因此非血红素铁的吸收率通常只有4%～7%。

另外，有的食物能帮助铁的吸收，比如肉、鱼、禽以及富含维生素C的食物等因此，缺铁引起的贫血患者可以适当多吃一些血旺、肝、肉、禽、鱼等食物

但是，还有一种贫血是由叶酸或维生素B12缺乏引起的，称为营养性巨幼细胞贫血叶酸缺乏而造成的贫血，在处于生长发育期的儿童和青少年中较为常见，血透析者、甲亢患者及长期服用某种药物的人也有发病而因维生素B12缺乏造成的贫血则在素食者、部分胃切除者和老年人中较为常见。

一般在动物肝脏、蔬菜和酵母中富含叶酸，维生素B12在动物肝脏、肉类和大豆发酵食品中含量较丰富同动物肝脏等食物相比，血旺中的叶酸与维生素B12含量相对较低，因此食用血旺对营养性巨幼细胞贫血的食疗效果并不理想。

要预防营养性巨幼细胞贫血，平时可吃些动物肝脏和新鲜果蔬食品 在“食安香洲”公众号页面点击“微互动”，选择“微调查”可参与《您所关心的食品安全问题》调查，感谢您对我区食品药品监管和创建食品安全示范城市工作的支持！

来源：丽水市场监管、健康中国头条编辑：食安香洲团队声明：版权归原作者所有，如有侵犯，请联系后台，我们将24小时内进行处理。

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