橄榄菜的做法(橄榄菜的做法 家常)满满干货

今天吃什么？我来帮你选！每天为你搭配“一日三餐”1.橄榄菜煸四季豆食材：四季豆、猪肉末、橄榄菜、干辣椒、葱末

 

今天吃什么？我来帮你选！每天为你搭配“一日三餐”1.橄榄菜煸四季豆

食材：四季豆、猪肉末、橄榄菜、干辣椒、葱末、姜末、蒜、姜做法：1、四季豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分2、锅中倒油，倒放入四季豆，用大火炸四季豆3、炸至外皮微皱即捞出控油待用4、锅中留底油，用锅铲将肉末滑散，再开大火炒。

5、再加入料酒、生抽、橄榄菜。6、加入蒜瓣、干红辣椒、葱姜末翻炒。7、最后加四季豆，加适量盐和少许糖调味，翻炒均匀即可。2.橄榄菜蒸南瓜

食材：南瓜、橄榄菜、葱、蚝油做法：1、南瓜去皮去瓤，切成薄片，均匀平铺在容器中2、摆上橄榄菜3、放入锅中，大火蒸十多分钟左右（时间根据自已喜欢的熟烂程度而定）4、葱切成细末，加入适量蚝油，少许糖调成碗汁。

5、将碗汁浇在南瓜上即可食用。3.笋丁橄榄豇豆

食材：肉末，豇豆，笋，美人椒，葱做法：1.猪肉末用料酒，胡椒粉，盐略微腌制一下2.豇豆，笋切丁，葱，美人椒横切成圈3.热锅凉油滑熟肉末盛出备用4.锅中放适量油，烧热炒香葱末5.下豇豆翻炒6.豇豆变翠绿油亮的颜色后，下笋丁继续翻炒。

7.放料酒，糖调味8.下榄菜翻炒。榄菜有咸味，可根据口味放或者不放盐9.沿锅边撒少许水，水预热即刻化为蒸汽，继续翻炒，水全部蒸发后重复一次10.下美人椒翻炒断生即可4.橄榄菜炒肉丁

食材：橄榄菜 (15g)、瘦肉 (150g)、四季豆 (250g)、蒜 (5g)、红椒 (50g)、洋葱 (50g)做法：1、先把瘦肉切小丁用2g的盐、5g的生粉和适当的油腌制片刻，四季豆事先把它的豆丝掰掉洗净切成1厘米左右和肉丁大小的粒，洋葱、红椒也都依次切粒，蒜拍碎切茸。

2、热锅下油倒入400ml的油烧至5成热倒入肉丁走一下油后捞起控油3、再将四秀豆丁跟肉丁一样走一下油4、另起一锅热锅下油炒香蒜茸、洋葱和红椒5、然后加入控好油的肉丁和四季豆翻炒6、最后加入橄榄菜，再加入调味料炒匀勾个薄芡淋上香麻油即可出锅。

5.橄榄菜炒饭

食材：米饭 (一盒)、橄榄菜 (一勺)、盐、鸡精。做法：1、烧锅倒油烧热，下入米饭翻炒翻炒。2、接着，搁入一勺橄榄菜翻炒翻炒。3、加少许盐、鸡精调味炒匀，即成。6.橄榄菜蒸肉饼

食材：肉250克，鸡蛋2个，生粉3大匙，生抽适量，盐适量，蚝油适量，胡椒粉，橄榄菜做法：1、半斤肉馅加一个鸡蛋、两三大勺生粉、适量的生抽和盐、适量的蚝油搅上劲加点胡椒粉，再加点水再搅，反复两三次2、放碟里压实上面铺上橄榄菜，上烧开水的蒸锅蒸十二分钟。

3、出锅后会看到很多水和油。把肉饼用刀划几大块。7.橄榄菜肉末豆角

食材：豆角，肉末，橄榄菜，红辣椒，姜，蒜做法：1、五花肉剁成肉末泥，加姜泥、生抽、料酒、生粉腌渍2、蒜拍碎后，剁成蒜泥；红辣椒切圈3、豆角先用手掰去两边的尖角和丝3、用刀斜切成小段做法4、锅中热油，放入豆角翻炒，至皮有点皱，有点焦，装起备用。

5、爆香蒜末，加入肉末泥用筷子滑散，加入辣椒圈和炒好的豆角。6、挖一大勺的橄榄菜，炒均匀即可。加不加橄榄菜同样好吃。8.橄榄菜炒山药

食材：山药300g，橄榄菜，油，糖。做法：1、山药去皮切块，放盐水里泡10分钟。　　2、锅里的油烧到7成热，放入山药翻炒。3、再加入橄榄菜和少许的糖，炒到山药熟即可（约3-4分钟）。9.橄榄菜炒毛豆

食材：毛豆，橄榄菜，红尖椒，鸡精，生抽做法：1、锅中热油，放入红尖椒炒出辣味2、倒入毛豆翻炒一会儿，加入橄榄菜继续炒炒3、加点清水盖上锅盖焖煮1-2分钟至熟，放点生抽鸡精调味即可10.苦瓜橄榄菜肉片

食材：苦瓜，橄榄菜，瘦肉，油，盐，糖，蒜，淀粉做法：1、苦瓜去瓤，切成薄片，放在淡盐水里浸泡十分钟，捞出，沥干水蒜拍碎2、瘦肉洗干净，切片，用糖，盐少量花生油拌匀，再加少量淀粉拌匀，腌制30分钟3、锅烧热，放油，烧至微热（4成热），把肉片放进去炒至颜色发白，盛起。

4、继续烧热炒肉片剩下的油，放进蒜末，小火爆香。放进苦瓜转中火翻炒至苦瓜微微发软，即倒进炒好的肉片和苦瓜混合翻炒一分钟。5、加入一勺橄榄菜翻炒均匀即可。