蛋堡(蛋堡是哪里的小吃)深度揭秘

#超经典的街边小吃——蛋堡，小时候的记忆。番茄酱|凭口味，各种酱豆可替换。开小火，每个洞洞都放少于油，然后一个洞洞加少许面糊，一个洞洞加一个鸡蛋

超经典的街边小吃——蛋堡 ，小时候的记忆用料 面粉适量清水适量盐少许小苏打少许食用油适量火腿肠适量甜面酱凭口味蒜蓉辣酱凭口味番茄酱凭口味，各种酱豆可替换芝麻少许孜然碎少许将面粉、清水、少许盐、少许小苏打混合均匀，至略粘稠，静置半小时。

开小火，每个洞洞都放少于油，然后一个洞洞加少许面糊，一个洞洞加一个鸡蛋。

在面糊上放几片火腿肠

荷包蛋略凝固，移到面糊上（爱吃流质的蛋，就少煎一会，我的就是！爱吃固体蛋的就多煎一会）。

在空白洞洞倒入少许面糊，加几片火腿肠。

略凝固，将单个的面饼扣在鸡蛋上，这样三层都做好了

煎一会，待上色，再翻过来煎一会

煎最后一面的时候，就可以把凭自己口味自己调好的酱料用筷子抹匀，撒上芝麻和孜然碎。享用！（如果你要用刷子来刷酱料，当然可以，不过，刷子真的不如筷子好清洗哦！）

小贴士1、用专门的蛋堡锅会比较好，我的锅是煎荷包蛋的那种，所以洞洞不太深，所以面糊不要一次放太多，鸡蛋也不要太大。2、我的锅有4个洞洞，所以一次可以做两个蛋堡。为了表达清晰，这次只做了一个！