奶酪棒小孩吃了到底好不好(百吉福奶酪棒小孩吃了到底好不好)学到了

前段时间，笨爸爸给大家分享了关于干酪的评测。有些宝妈留言说，干酪咸中带苦，宝宝不喜欢吃。的确，不是所有宝宝都能接受干酪的口味，通常需要搭配其他食

 

前段时间，笨爸爸给大家分享了关于干酪的评测（39款儿童干酪评测（上）：天然又营养的奶酪怎么选？这些不推荐 ）有些宝妈留言说，干酪咸中带苦，宝宝不喜欢吃的确，不是所有宝宝都能接受干酪的口味，通常需要搭配其他食物一起吃。

相比于干酪，宝宝们更喜欢可以直接吃的奶酪棒、奶酪杯、奶酪条等甜糯Q弹的再制干酪市面上有不少打着“儿童”、“成长”标签的再制干酪产品，五颜六色的包装、活泼可爱的卡通形象、五花八门的口味，十分受孩子们的欢迎。

很多宝宝每天都要吃一吃，一次能吃上好几个那么，这些儿童再制干酪的营养价值如何？哪些不建议给宝宝当作日常零食？本期，我们就针对43款畅销的儿童再制干酪展开评测例行说明本次奶酪评测为中立立场，笨爸爸不接受试图影响评测结果客观性和公正性的广告和赞助。

目录43款评测产品干酪添加量：有的高达80%、有的不到20%钙、钠、钙钠比：13款情况不理想蛋白质、脂肪：整体水平低于干酪碳水化合物：最高和最低相差20多倍添加剂：最多添加了10种以上初选：2款比较优秀，4款亦可选择

43款评测产品本期评测的儿童再制干酪品牌包括：妙可蓝多、伊利、百吉福、爱氏晨曦、光明、妙飞、恩泽宝、安佳、吉士汀、认养一头牛、奶酪博士、乐芝牛，共计43款产品以下是43款儿童再制干酪的包装图、产地及价格信息：。

（P.S. 部分品牌推出了较多口味的产品，为避免评测繁杂，笨爸爸已筛掉了相对来说销量略低、营养表现略逊的口味系列，最终确定了以上43款作为评测产品）关于评测产品要说明以下几点：1、本期评测的43款产品均为。

再制干酪，即以干酪为主要原料，加入乳化盐，添加其他原辅料制成的奶酪产品2、本期评测的43款再制干酪，涵盖了奶酪棒、奶酪杯、奶酪条、奶酪块等，挑选的都是宝宝们常吃的零食类型市面上有一类“小三角”再制干酪，虽然也可以即食，但其钙、钙钠比等营养表现通常较一般，而脂肪含量略高，更适合当作涂抹奶酪、搭配面包/饼干等食用，因而未入选本期评测。

3、本期评测的43款再制干酪中，有3款的产地为欧洲（法国、丹麦），其他都是在国内生产4、部分产品包装上标注了“适用人群：3岁以上”类似字样，部分产品没有标注考虑到这类儿童再制干酪通常会添加游离糖、香精、较多食品添加剂等，。

因而即便没有标注适用人群，一般也不建议3岁以下的宝宝吃。

下面，正式开始评测干酪添加量：有的高达80%、有的不到20%再制干酪，顾名思义就是干酪的再加工制品，其中干酪的添加量直接影响再制干酪的营养价值及品质中国现行国标规定，再制干酪中的干酪比例＞15%即可

（《食品安全国家标准 再制干酪》GB 25192-2010）美国食品药品监管局（FDA）则规定，再制干酪中的干酪占比应≥51%2020年中国发布“再制干酪和干酪制品征求意见稿”，将再制干酪中的干酪比例由“＞15%”调整为“＞50%”，而干酪比例在15%—50%之间的只能称为“干酪制品”（目前新国标尚未颁布）。

我们给宝宝买奶酪产品，当然希望宝宝吃到的更多是干酪，而不是大量的水、糖、食品添加剂……因此，再制干酪的干酪添加量越高越好。

不过，目前我国国标不强制再制干酪产品标注干酪的添加量对于没有标注的情况，我们也可以通过干酪在配料表中的排位来判断，干酪的排位越靠前，说明添加量越多下面，我们就来看看43款儿童再制干酪的干酪添加量情况

小结：1、43款儿童再制干酪中，只有17款标注了干酪的添加量其中，爱氏晨曦草莓味再制干酪条(＞80%)、爱氏晨曦原味再制干酪条(＞78%)、奶酪博士A2白金奶酪棒(≥51%)，标注的干酪比例可以达到新国标征求意见稿的要求（＞50%），添加量较多，表现较好。

4款伊利儿童奶酪棒，标注干酪比例为≥45%/40%，干酪排在配料表第1位2款恩泽宝真芝棒的干酪添加量为25%，爱氏晨曦棒棒(两果一蔬味)为20%，干酪排在配料表的第2位另外7款干酪添加量标注的是≥16%或＞15%，实际上就是国标要求的最小值，干酪排在配料表的第2-4位。

2、26款再制干酪没有明确标注干酪的添加量，推测含量可能不会太高，不然商家应该会作为卖点之一自信地标注出来其中，有15款的干酪排在配料表的第2位，剩下11款的干酪排在配料表的第3位可以看到，较多儿童再制干酪没有标注干酪的添加量，或者只是标注了一个范围，因而各款产品的营养价值究竟如何，我们还需要进一步分析比较营养成分表和配料表。

钙、钠、钙钠比：13款情况不理想在之前的奶酪评测文章中，笨爸爸曾提到：高钙、低钠，是选购奶酪的原则之一再制干酪也不例外我们可以通过计算“钙钠比”（钙含量÷钠含量），来直观比较奶酪的钙、钠含量情况钙钠比越高越好

，通常我们希望这个比值至少大于1，以保证摄入的钙比摄入的钠多。下面，是43款儿童再制干酪的钙、钠及钙钠比情况。

小结：1、钙43款儿童再制干酪的钙含量在148—725mg/100g之间，平均值为388mg/100g按照每天吃40g来计算（相当于每天吃2支奶酪棒），可摄入的钙含量在59.2—290mg之间根据《中国居民膳食指南（2016版）》，3岁宝宝每天钙的推荐摄入量为600mg，4-7岁为800mg。

其中，爱氏晨曦成长杯(香蕉味)的钙含量最高，爱氏晨曦原味再制干酪条也超过了600mg/100g，另有9款的钙含量＞500mg/100g3款光明奶酪棒(酸奶味/水果味/原味)均不足200mg/100g，钙含量排名垫底。

2、钠43款儿童再制干酪的钠含量在190—1400mg/100g之间，平均值为341mg/100g爱氏晨曦原味再制干酪条的钠含量最高、乐芝牛芝士小食(经典原味)次之按每天吃40g来计算，这2款摄入的钠含量分别为560mg、329mg。

根据《中国居民膳食指南（2016版）》，3岁宝宝每天钠的适宜摄入量为700mg，4-7岁为900mg，再加上日常饭菜中摄入的盐，这2款可能增加钠摄入过量的风险其他41款的钠含量均＜500mg/100g，如果每天吃40g，那么摄入的钠含量在76—193mg之间。

其中，恩泽宝真芝棒(水果味)的钠含量最低3、钙钠比伊利可以吸的奶酪(草莓味/原味)、恩泽宝真芝棒(水果味)、奶酪博士A2白金奶酪棒，钙钠比≥2，排名前列有13款儿童再制干酪的钙钠比≤1，意味着摄入的钙含量≤摄入的钠含量，情况不够理想。

其他26款的钙钠比在1-2之间4、结合之前干酪的评测结果，整体来看，再制干酪与干酪相比：再制干酪的钙含量普遍要低一些；除了个别产品，大部分再制干酪的钠含量要比干酪的平均水平更低；大部分干酪和再制干酪的钙钠比集中在小于2的范围内，不过优质干酪的钙钠比能够达到5左右，甚至更高，而再制干酪的钙钠比一般超不过3。

蛋白质、脂肪：整体水平低于干酪除了高钙、低钠、高钙钠比外，一款优质的再制干酪还应该是：在提供高蛋白的同时，尽量避免宝宝摄入过多的脂肪。下面，是43款儿童再制干酪的蛋白质、脂肪含量情况：

小结：1、蛋白质43款儿童再制干酪中，爱氏晨曦原味再制干酪条的蛋白质含量最高（18.6g/100g），爱氏晨曦草莓味再制干酪条、乐芝牛芝士小食(经典原味)也超过了10g/100g，表现较好而可以吸的奶酪(草莓味/原味)。

的蛋白质含量≤4g/100g，排名垫底与之前干酪的评测结果相比，再制干酪的蛋白质整体水平要明显低于干酪39款干酪的蛋白质平均值高达24.9g/100g，而本期43款儿童再制干酪的蛋白质平均值为7.1g/100g。

2、脂肪43款儿童再制干酪中，妙可蓝多儿童成长奶酪(原味)的脂肪含量最高（23.1g/100g），另有6款也≥20g/100g伊利可以吸的奶酪(草莓味/原味)的含量最低（13.4g/100g），另有5款也＜14g/100g。

与之前干酪的评测结果相比，再制干酪的脂肪含量也普遍比干酪要低一些39款干酪的脂肪平均值为26.5g/100g，本期43款儿童再制干酪的脂肪平均值为17.5g/100g碳水化合物：最高和最低相差20多倍！。

纯粹的干酪由原料乳、凝乳酶、发酵菌、食用盐制成，由于原料乳中的乳糖会被排出和分解，因而干酪的碳水化合物含量通常很低，很多产品标注为0而儿童再制干酪的配料表往往较长，其中就有一些成分增加了再制干酪的碳水化合物含量。

比如为了提高乳固体含量、改善性状及口感而添加的乳制品（奶粉、乳清粉、奶油等），其含有的乳糖就是碳水化合物还有为了消解干酪的咸味、苦味而添加的游离糖（白砂糖、果酱、果汁等），这类碳水化合物需额外注意，其甜度高、热量大、碳水化合物含量高，能够被人体快速吸收，摄入过多可能造成宝宝肥胖、龋齿、嗜甜等，须严格控制每天的摄入量。

虽然我们根据营养成分表无法准确计算再制干酪中游离糖的添加量，但一般来说，碳水化合物含量越低，其游离糖的添加量相对也会越少另外，我们还可以通过配料表的排位来判断，游离糖的排位越靠后，说明添加量越少下面，是43款儿童再制干酪的碳水化合物含量及游离糖的添加情况。

小结：1、43款儿童再制干酪的碳水化合物含量在1.0—23.3g/100g之间，妙可蓝多奶酪棒(果果蔬)的碳水化合物含量最高，超过20g/100g的一共有9款爱氏晨曦原味再制干酪条的碳水化合物含量最低，另有4款也＜10g/100g。

2、只有乐芝牛芝士小食(经典原味)、爱氏晨曦原味再制干酪条不含游离糖，其他41款儿童再制干酪均添加了游离糖，以白砂糖为主，还包括：果酱、果浆、炼乳、果汁等白砂糖在配料表中的排位一般在第3、4位3、绝大多数的。

原味再制干酪同样也会添加游离糖，而且含糖量未必低于其他口味添加剂：最多添加了10种以上比较完营养成分表，我们还需要关注产品的配料表儿童再制干酪的配料表通常成分较多，除了水、干酪、乳制品、糖等原料外，剩下的主要就是。

食品添加剂和营养强化剂食品添加剂的品类有很多，儿童再制干酪中常见的食品添加剂包括以下几类：①酸度调节剂、稳定剂：柠檬酸钠、六偏磷酸钠、磷酸三钠、磷酸三钙、磷酸氢二钠、焦磷酸二氢二钠、三聚磷酸钠等②增稠剂。

：刺槐豆胶（槐豆胶）、明胶、黄原胶、卡拉胶、瓜尔胶、羟丙基二淀粉磷酸酯等③防腐剂：山梨酸钾、山梨酸、乳酸链球菌素等④着色剂：胭脂虫红、β-胡萝卜素、天然胡萝卜素等⑤食用香精食品添加剂在合理范围内使用是无毒无害的，但同时，太多食品添加剂也是无益的（除β-胡萝卜素等少数），食用香精还可能会加重宝宝的口味，

因此应尽量选择食品添加剂较少的再制干酪产品营养强化剂是用来增强营养的一类食品添加剂，并不是所有儿童再制干酪都会添加，常见的营养强化剂包括：低聚果糖、低聚半乳糖、牛磺酸、VD、DHA等营养强化剂属于锦上添花的成分，不过对于3岁以上的宝宝来说，这些营养实际上都可以从日常的饭菜中获取，。

所以宝妈们对于营养强化剂不用特别在意。下面，是43款儿童再制干酪食品添加剂&营养强化剂的添加情况。

小结：1、43款儿童再制干酪中，妙飞奶酪棒(草莓味/混合水果味)、百吉福棒棒奶酪(原味/香草冰淇淋味/缤纷莓子味)等3款，使用了10种以上食品添加剂，数量较多乐芝牛芝士小食(经典原味)、爱氏晨曦原味再制干酪条、爱氏晨曦草莓味再制干酪条。

，食品添加剂数量不超过5种，相对较少2、43款儿童再制干酪都添加了酸度调节剂、稳定剂，41款添加了增稠剂和防腐剂，28款添加了食用香精3、有16款额外添加了营养强化剂，不过添加量比较有限，宝宝只要平日里均衡饮食，这些营养都是能够充足获取的。

初选：2款比较优秀，4款亦可选择综合上文分析，以下2款儿童再制干酪的表现相对较优秀：1、奶酪博士 A2白金奶酪棒

参考价格：39元/20g*5评价：干酪添加量超过51%，钙含量599mg/100g，钙钠比接近2，蛋白质含量8.3g/100g，脂肪含量适中，添加了白砂糖但碳水化合物含量不算高，含食用香精，额外添加了DHA和维生素D。

2、爱氏晨曦 草莓味再制干酪条

参考价格：23.9元/18g*6评价：干酪添加量高达80%以上，钙含量463mg/100g，钙钠比稍低(1.07)，蛋白质含量14.4g/100g，脂肪含量稍高，添加了草莓果酱但碳水化合物含量较低，添加了食用香精，食品添加剂数量较理想。

以上2款儿童奶酪棒、奶酪条的干酪添加量都较高，因而价格也相对较贵，每100g的售价分别是39元和22元对于价格敏感的宝妈，可以考虑以下4款儿童再制干酪，每100g的售价在15元左右虽然这几款的干酪添加量一般或未标注，但营养素含量及成分表现还是不错的。

1、恩泽宝 真芝棒(水果味)

参考价格：68元/20g*25评价：干酪添加量25%，钙含量420mg/100g，钙钠比2.21，蛋白质含量7.3g/100g，脂肪含量适中，含有白砂糖，碳水化合物含量略高，添加了食用香精2、爱氏晨曦 成长杯(香蕉味)。

参考价格：44.9元/92g*3评价：干酪添加量未标注，钙含量725mg/100g，钙钠比1.67，蛋白质含量9.1g/100g，脂肪含量适中，碳水化合物含量略高，添加了白砂糖、香蕉浆和食用香精3、妙可蓝多 儿童成长奶酪(蓝莓味)。

参考价格：18.8元/25g*4评价：干酪添加量未标注，钙含量437mg/100g，钙钠比1.55，蛋白质含量7.5g/100g，脂肪含量稍高，添加了白砂糖、蓝莓浆和浓缩果蔬汁，但碳水化合物含量并不高，含食用香精，额外添加了低聚半乳糖、低聚果糖和牛磺酸。

4、百吉福 成长奶酪杯(原味)

参考价格：59元/100g*4评价：干酪添加量未标注，钙含量564mg/100g，钙钠比1.8，蛋白质含量稍低(6.8g/100g)，脂肪含量适中，碳水化合物含量稍高，添加了白砂糖、食用香精好了，以上就是儿童再制干酪评测【上篇】的全部内容。

后续笨爸爸将对【上篇】评测表现较好的奶酪产品进行口感评测和安全性检测，敬请期待噢！如果你想查询更多相关文章，或有问题想咨询，欢迎关注“宝宝评测”微信公众号（id：baobaopingce）并在后台留言，笨爸爸将为你单独解答。

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