小说作者茶叶面包(茶叶面包作者写的小说哪个最好)这都可以？

今天，带来了两款与奶茶有关的面包，「奶茶菠萝包」+「奶茶吐司」。转移到碗中，盖上保鲜膜，在室温下发酵 40 分钟至 1 小时。

 

今天，带来了两款与奶茶有关的面包，「奶茶菠萝包」+「奶茶吐司」1奶茶菠萝包-菠萝皮面团-无盐黄油…40g砂糖…50g全蛋…25g低筋面粉…100g红茶叶…2g（1茶包）-浓奶茶-牛奶…100g水…50g。

茶叶…6g（3个茶包）-面团-高筋面粉…150g干酵母…2g盐…3g糖…20g无盐黄油…10g黑奶茶…95g准备工作：制作前将低筋面粉和红茶叶一起过筛将无盐黄油调至室温菠萝皮面团步骤：1、将调至室温的无盐黄油放入碗中，用橡皮刮刀将其弄松。

2、加入砂糖并用搅打器混合3、分 3 次加入全蛋，每次都用打蛋器搅拌4、加入制作时过筛的低筋面粉和红茶叶，用橡皮刮刀搅拌均匀5、分成 6 等份（每份约 30 克）6、将面团放在保鲜膜上并盖上保鲜膜7、用擀面杖擀成直径约11cm的圆形。

在冰箱中冷藏直到使用前奶茶制作：1、将所有材料放入锅中加热，沸腾后关火，盖上锅盖蒸4分钟挤压茶包沥干水分，取出2、测量奶茶的量*如果按照上面的量做的话，应该是103g，非常适合做面包面团的准备水成品的量会根据煮沸的方式而变化，所以如果不够的话，加少许水调成103g。

3、在室温下储存直至冬季使用在夏天，把它放在冰箱里冷却面团制作：准备：1、将烤箱预热至高于烘烤温度 20°C步骤：1、将配料放入揉面机中揉面2、转移到碗中，盖上保鲜膜，在室温下发酵 40 分钟至 1 小时。

面团发酵至两倍大3、分成6份（每份约45克）4、将面团轻轻揉圆将其放在面包垫上，盖上湿布，静置 15 分钟5、用手轻压面团，排出气体，再擀一下6、取出一块曲奇面皮，放在面包面团上7、取下另一层保鲜膜，将曲奇面团沿着面包面团包好，排成一圈。

用同样的方法把所有的面包面团和曲奇面团包起来8、使用刮刀制作图案9、30℃二次发酵30-40分钟面团发酵至两倍大10、上火200℃下火190℃，12-15分钟，底部金黄色，表面着色菠萝皮成功小贴士1、在搅拌面团至完全扩展阶段时，可依以下标准判断是否成功：将面团拉长20至30公分，略有筋度且不断裂即可。

不要搅拌得太软，否则面筋太弱不容易膨胀，成品容易塌陷2、在搅拌菠萝皮材料时，不要搅拌得太久，会黏手，菠萝皮就不容易整形取出之后以低筋面粉调整软硬度，只要将其调整到略带湿度不黏手，容易与面团结合即可Q为什么菠萝皮容易脱落，无法跟面团贴在一起？

如果发生适种情形，可能是面团已经结皮，或者菠萝皮太干，导致表面干涩不易与菠萝皮紧密结合要避免以上的状况，必须将揉好后切割、滚圆过的面团，松弛时用烤盘纸或塑料袋把面团盖起来，等到要用的时候再取出，以杜绝空气把水分带走。

或将菠萝皮再度拌揉，使它恢复湿度Q烤出来的菠萝皮为什么总是无法产生裂痕？这可能有两个原因：一是在搅拌菠萝皮材料时，打发度不足，空气进去的太少，菠萝皮的组织成分较硬，就不容易产生裂痕，所以必须让少许空气进入，菠萝皮才会松软。

另一种可能是菠萝皮与面团不够服帖，以及菠萝皮太厚，遵致不容易产生裂痕，因此菠萝皮要铺得很平均，裂痕才会自然漂亮Q怎样才算作出成功的菠萝面包？一、菠萝皮的厚薄要适当，贴在面团上面烤时才不容易掉下来二、菠萝皮表面的裂痕要很均匀、自然。

三、烤出来的面包颜色不能太浓或太淡，形状要饱满。四、面包尝起来要香软可口，口感太干涩或发酵过度，都不是成功的菠萝面包。2奶茶吐司

-奶茶-红茶叶…20g牛奶…250g-面团-高筋面粉…275g干酵母…3g盐…5g糖…35g无盐黄油…20g冲泡水用的浓奶茶…175g无盐黄油……适量砂糖…适量奶茶制作：1、将牛奶和茶叶放入锅中加热煮5分钟并过滤。

面团制作：准备：1、预热烤箱至高于烘烤温度20°C2、揉好后盛入碗中，盖上保鲜膜，室温发酵40分钟至1小时发酵至两倍大3、用手轻压一下，排除空气，再擀一下将其放在面包垫上，盖上湿布醒15分钟4、用手轻轻按压以释放气体。

5、将擀面杖上下放置6、将顶部织物向中间折叠7、从底部以同样的方式折叠，使面团在中间稍微重叠8、将其旋转 90 度，然后将其放在面包垫上 ，使其看起来垂直长将擀面杖轻轻放在顶部和底部9、从上面拧紧并滚动。

10、滚压成型11、将面糊倒入预涂油的模具中12、35℃二次发酵30-40分钟面团膨胀到原来的两倍大13、将无盐黄油放在小面包之间，撒上砂糖14、190/220℃，25分钟左右15、冲击一下，然后将其从模具中取出。

ps.如果把上面的酥皮，放在下面的吐司上，喜茶同款红茶波波有没有！Q为什么吐司缩腰了？1.在面团出炉时没有震动模具因为烘焙面包时，内部会积聚的蒸汽，如果不能将面团的气体进行排出，热气体与冷空气会产生水汽，使面团变得过软，从而导致蹋腰的情况。

解决方法：烤好后，轻敲模具的侧面，或将模具取出后在桌子上震一下，取出后在晾晒架上躺一会当受到冲击时，锅内积聚的蒸汽可以迅速释放，防止面包缩腰它还具有在面包和模具之间产生间隙的效果，使其更容易从模具中取出。

2.烘烤不够火如果面包受到撞击后仍然缩腰，最可能的原因是烘烤不足在烘烤过程中，烘烤不足，导致腰部没有支撑力解决方法：回顾一下烘烤温度和时间烘烤温度和时间需要根据面包的类型和大小而有所不同烘烤时要及时观察面包的颜色，调整烘烤温度和时间。

如果面团没有变成褐色，则烤箱温度可能较低，建议使用烤箱温度计检查烤箱内的温度另一方面，如果面包的顶部太黄，可以通过用铝箔纸覆盖面包顶部来调整颜色3.面团含水太多面团在配方上，面团的湿性材料含量过大（比如：水、牛奶、鸡蛋、淡奶油等），导致面团过度柔软，后期没有一个好的支撑力。

虽然加了水的面包又湿又好吃，但它太软，非常容易缩腰解决方法：我认为吐司中合适的水量是面粉的70%左右可以使用粉末材料，调节面团的含水量4.打面过了头打面时间过长，导致面筋断裂经过烘烤，支撑吐司的面筋失去支撑的能力，面包自然要缩腰。

解决方法：注意打面的程度，千万不要打过头；还需要注意打面时的面温，如果夏天过热时，需要调整打面方式，即时做降温处理5.面团小了制作吐司时，二次发酵会发至8~9分满面团的使用量比模具实际需要的量小，但如果按照标准发酵，面团就会过度发酵，造成自身无法支撑，导致缩腰。

解决方法：为模具准备适量的面团，如果出现缩腰的状况，要增加使用面团的重量6.其他没有注意的小细节面包离开模具，没有把它从模具中取出，面包皮会吸收蒸汽变软，导致缩腰解决方法：立即从模具中取出烤面包很重要新鲜出炉的面包在冷却前切开，味道非常好，但可能会导致缩腰。

不推荐直接切新鲜出炉的面包，因为它很难切割解决方法：在切割吐司前记得要放凉。推荐吃法：奶茶面包是水果三明治的最佳面包！将鲜奶油和水果夹在中间，加入葡萄、无花果、草莓、桃子等等。