上海半岛酒店(上海半岛酒店下午茶)越早知道越好

初次听到上海半岛酒店，是因为它的下午茶非常出名，上海小资的朋友们非常享受其英伦风味的下午茶。在一个休闲的下午，和几个好友在外滩知名的酒店，享受一

 

初次听到上海半岛酒店，是因为它的下午茶非常出名，上海小资的朋友们非常享受其英伦风味的下午茶在一个休闲的下午，和几个好友在外滩知名的酒店，享受一顿有点奢侈的下午茶，这是很多人愿意做的但是下午茶是满足人们的味蕾，还是更满足人们的虚荣心呢？能在上流酒店内享用美食，体验一种上流社会的氛围，在网红下午茶打个卡，发个朋友圈，感觉不要太好哦，甚至到了圣诞节有人愿意排好几小时队来体验下午茶的“味道”！。

但是半岛酒店的下午茶价格不菲，吃一次下午茶，人均要好几百，一杯普通的cappuccino咖啡，标价80元，还要加服务费，价格是星巴克咖啡的3倍了半岛酒店的下午茶卖得这么贵，到底好吃在哪里？想象一下星巴克和其他咖啡店的老板就在半岛酒店的大堂，一边喝着现磨的咖啡，一边吃着英伦的下午茶，在思索有什么商业模式可以借鉴呢？。

极奢的商业模式半岛酒店的cappuccino咖啡清楚地展现着上海半岛酒店的品牌名，这个从技术的角度实现一点也不难但是它背后体现的是品牌自信，品牌力是不一样的它目标的客户是对身份，体验有特殊需求的人群上海半岛酒店位于历史悠久的外滩，是外滩60年来唯一的新建筑，在酒店内可尽览外滩、黄浦江、浦东及前英国领事馆花园盛景。

酒店开业时间2009年10月18日，但是它的前身可以追溯到成立于1866年的香港上海大酒店有限公司，1924年它已拥有当时上海最豪华的三家饭店一家有悠久历史，行业地位的酒店，而且现在地处寸土寸金的外滩有历史，有品牌，又稀缺是做

极奢商业模式的必要条件。上海半岛酒店的房价都在2500元以上，跻身上海一流五星级酒店的行列。上海半岛酒店就是一家低调又奢华的酒店，里面的下午茶也要体现极奢。

经常来半岛酒店喝咖啡的人，是把吃英伦的下午茶当做一种生活方式的人，那些偶尔过来打卡的人只是点缀在低调而奢华的大堂里，灯光不是太亮，甚至稍微有点暗，故意造成一点神秘感远处一个少女正在弹着悠扬的钢琴曲你会看到周围坐满衣着得体的绅士和淑女们在窃窃私语，有些一看就是成功的商界精英在谈生意，有些富家的先生和太太带着小朋友过来吃下午茶。

服务员都身穿专业的制服，训练有素，当你刚走近大堂的时候，就笑脸相迎，引导到合适的位置，随时等候你的差遣半岛酒店的咖啡可能味道本身没有外面的精品咖啡好，但是看到咖啡表面上印的半岛酒店的logo，喝着有仪式感的，安静惬意的下午茶，你知道你其实是享受一种上流社会的氛围，体验着有品质的生活方式。

半岛酒店下午茶提供的价值已经远远超过了下午茶本身的美味价值，而更在于体验上流社会生活所带来的情感和精神价值就像现在买保时捷豪车的人们，他们不会太在意保时捷一定要用最大最炫的电子屏幕，而是哪个人群开和他们一样的车，车其实是一种身份的象征了，满足了人们精神上归属的需求。

价格歧视半岛酒店帮助吸引来吃下午茶的人流，但是也会帮助筛选客户能花2500元住一晚酒店的客户已经被筛选过了，对非酒店客户，半岛酒店的停车费一个小时就是60元，完全接轨国际标准，一小时10美金的停车费，估计是上海地区一小时最贵的停车费了吧。

价格歧视有2个作用第一个，把没有消费能力的客户通过高价格把他们吓退，筛选出真正有消费能力的目标客户第二个，对这些有能力消费的客户，用高于平均价格2倍，3倍以上的价格来提供产品和服务这些客户因为有足够的支付能力，对高价也不会太在意，有些还喜欢接受高价格的产品和服务，以此来彰显自己的消费能力和身份。

做头等舱的有钱人也不会在意头等舱的高昂票价，他们会在意和谁一起做头等舱，他们是不是一类人，他们希望有私密的空间，有周到的服务店中店的商业模式在一个有名的商业购物中心里面开一家店，就是用的店中店的商业模式。

利用商业购物中心的人流来做生意，就像很多商家都愿意入住万达，久光，国金中心那样半岛酒店的下午茶也是一家“店”，它就在上海半岛酒店这个“大商场”的核心位置“大堂”，每一个进入酒店的人都要经过该位置能位于最好的位置，完全因为下午茶是半岛酒店的一部分，所以可以获得如此好的位置。

真实的场景下，这些有名的商业购物中心不是什么店都接纳入驻的它会选择符合自己商场定位的店铺，而且什么位置给什么店铺都有自己的规划只有那些大牌的店，能给它带来人流的店铺，收入和盈利能力强的会放在最好的位置实际运用店中店商业模式的店铺们，能拿到好位置，好流量的，要么是知名品牌，要么愿意给很高的租金，有些甚至愿意让母店（商业购物中心）入股子店（自己的店铺），占一定的股份。

这么多淘宝小店在淘宝上开店，其实也是虚拟的店中店模式，但是一般的店根本没有机会在很多消费者面前展现自己，你要付出很高的成本才能得到好的经营位置和流量，这就是店中店商业模式中不好的一面，现在能搭顺风车的机会越来越少了。

星巴克的思考和创新星巴克在所有的咖啡连锁店中，已经算得上是目标中高端人群了，但是和半岛酒店的咖啡一比也相形见绌了星巴克虽然装修的也不错，但是它的咖啡空间，和五星级酒店的大堂比还是差了一点它也没有办法像半岛酒店那样通过价格歧视来筛选客户。

星巴克最一开始进入中国的优雅被现在嘈杂的排队买咖啡的人群所取代了现在星巴克也被瑞幸咖啡，Manner,Tim等后起之秀追赶，中端客户也在不断流失，高端客户又觉得你有时店里的人还是有点杂，有点吵最近星巴克在增加

星巴克臻选店的比例，在新天地，静安寺久光的店，都升级了，提供的咖啡也不是纸杯了，而是咖啡杯提供的咖啡也不是普通的拿铁，摩卡，美式了，而是很多特别口味的精品咖啡了，有些咖啡表面也做了拉花甚至在店里还增加了酒精饮料的部分。

星巴克在继续加强它的体验式的商业模式，但是主要在咖啡口味方面的升级有些臻选店的一杯精品咖啡的价格已经要58元，68元了，它也在通过提高价格筛选客户了但是有多少高端客户为此买单，值得观察星巴克也可以学习半岛酒店在非常稀缺的位置，装修的很豪华，用有仪式感的咖啡文化来吸引更高端的人群，把一些店变成星巴克premium。

注重体验的商业模式，升级到极致，就是极奢的商业模式为了满足不同阶层客户群的需求，星巴克开始尝试用不同的商业模式来覆盖不同的人群。

在济南的亚朵酒店里面，在酒店大堂的另外一侧，我们清晰地看到，星巴克的咖啡服务已经入驻了星巴克已开始在一些酒店试水店中店的商业模式，像亚朵酒店这种有格调的精品酒店，和星巴克的品牌形象还是比较搭的，是个很好的切入口，覆盖广大的中端客户人群。

后面根据不同酒店，场地的大小，店中店的形态和大小也可以继续优化调整一个城市可能只需要几家半岛酒店的下午茶，但是需要很多星巴克们的咖啡，虽然做着不同人群的生意，但是彼此还是有互相学习的空间不断调整和优化各自的商业模式，才能做出不同“味道”的下午茶和咖啡！。

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