金华团购(金华团购小龙虾)学会了吗

眼下春的气息正浓,随着气温升高，小龙虾也早早“爬”上了餐桌。昨日，记者对金华市龙虾市场进行了走访，八

眼下春的气息正浓,随着气温升高，小龙虾也早早“爬”上了餐桌昨日，记者对金华市龙虾市场进行了走访，八成龙虾店已经开卖，普通家庭消费量很小，龙虾价格还是偏高想要味美价廉，不妨再等等到了本月下旬，小龙虾差不多就要大量上市了。

眼下正是小龙虾上市的季节，蒜泥、十三香等各种口味飘香街头昨天，记者在义乌化工路找到一家正在营业的龙虾店，该店负责人表示，上市早是因为市场需求，早点上市也更具竞争力，他们店今年3月初就开始进货了，冬天虽然持续供应但不会进太多货，因为只有江苏一带的天然水库能买到虾，这些虾都是水库内天然生长的，进价都要七八十块钱一斤。

湖北的虾到了4月初才开始陆续上市记者从业内人士处了解到，3月上旬随着一些龙虾馆的陆续开张，小龙虾价格开始上涨，8钱以上肉质饱满的红壳小龙虾价格从2月底40多元一斤涨到了50多元一斤，直到进入4月份才跌破50元/斤，批发价平均维持在45元/斤左右。

5~7钱中等规格红壳小龙虾从2月底30多一斤涨到了3月份的40多一斤，也是到了4月上旬才跌到40元以下，批发价平均维持在36元/斤左右3月份温度开始回升，肉质更好的青壳小龙虾开始上市，开市价也很高，6钱以上青壳小龙虾从接近40元/斤慢慢涨到40元/斤以上并且基本维持稳定，批发价平均在40~45元/斤。

3~5钱的青壳小龙虾在整个3月份的批发价基本维持在30元/斤左右，到了4月份上旬才跌破25元/斤由于目前肉质好的红壳小龙虾数量还是偏少，所以青壳小龙虾在市场上还是相对抢手，但是大规格的满肉红壳小龙虾依旧有很大的市场空间，短期内价格也不太可能下滑很多，尤其是这两年吃龙虾的人越来越多，导致大规格小龙虾数量越来越少，以前一两多的小龙虾很常见，现在八九钱以上的就算是大虾了。

记者还走访了市区几家菜市场，并没有发现小龙虾的身影一家水产店的老板娘告诉记者，龙虾刚刚上市，价格太高，普通家庭消费量很少，她们只是偶尔带着卖某电商平台上，盱眙清水小龙虾，按不同大小，每500克价格从50元至98元不等。

“夏天一份小龙虾一般在60多元，现在成本高，所以这道菜价格也高”从事龙虾批发行业的曹先生透露，小龙虾主要的食物是水里的小鱼、小虫、浮萍等，温度高了之后，水池里这些才会多起来，那时候的龙虾也才肥美4月下旬，小龙虾差不多就要大量上市了。

等到5、6月份，龙虾市场呈现供需两旺的时候，价格会慢慢下降要想吃便宜龙虾可以等到6月份，到时候，小龙虾的价格可能会跌到十几元一斤龙虾鲜美，但加工不能马虎，小龙虾虾头重金属含量高，尽量不吃虾头，可以在下锅前就去掉虾头。

虾线是龙虾体内仅次于头部第二脏的部位，建议大家在吃龙虾前一定要把虾线去除烹饪时长也要足够，不能少于20分钟，以免有安全隐患另外，小龙虾不宜天天吃，一星期最多食用一到两次，且食用不宜过量也不是人人都适合吃小龙虾。

儿童、孕妇、哺乳期妇女，以及重感冒、肠胃不好的市民，不宜食用小龙虾