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南京牛首山门票预约入口红糖核桃欧包 【acaAB-3CM03型号面包机试用】红糖核桃欧包 高筋面粉、盐、水、葡萄干、红糖、红糖、酵母、核桃仁、低粉 今年很流行的欧包，不仅柔软而且营养健康，嚼劲十足，这次放入足足的果料，味道真的特别棒。

准备好需要的各类食材，葡萄干用朗姆酒提前浸泡40分钟左右，等葡萄干软了就可以使用酵母用水溶解后放入aca面包机桶中，接着放入糖，盐和面粉启动揉面功能，30分钟揉好的面团分出去140克，剩余的和葡萄干、核桃混合，揉成大片光滑的面团。

分别将两块面团放在温暖的地方发酵到两倍大发酵好后，两块面团都平均分成两块，然后滚圆，松弛15分钟将有果料的面团擀成椭圆形，撒上一层红糖从上到下卷起来，收好口将没有果料的面团，擀成长方形，把有果料的面卷放在中间，包裹好，底下捏紧。

做好的面卷盖上保鲜膜，发酵40分钟左右用面粉筛把低粉均匀筛在面包上，两边用尖利小刀割口如烤箱190度，中层烤25分钟即可食用时切片即可热狗 热狗 高筋粉、低筋粉、鸡蛋、白糖、盐、酵母粉、黄油、酸奶、生菜、西红柿、香肠、沙拉酱。

热狗，是火腿肠的一种吃法夹有热狗的整个面包三明治也可以直接称作热狗吃热狗的时候可以配上很多种类的配料比如番茄酱、美乃滋、芥末、渍包心菜、渍白萝卜、洋葱屑，生菜屑、番茄（切片，切屑或切块）和辣椒等等 称量好所有的食材.除了黄油。

将所有的食材混合用酸奶和面成团后，放入和面机搅拌15分钟左右放入软化的黄油，继续搅拌40分钟至面团出膜发酵至原面团的2-2.5倍排气，分为6等份，加盖保鲜膜，松弛15分钟取一份面团，擀成椭圆形，从上端开始，将两边的角分别往中间叠一下。

然后由上往下卷起整理成橄榄型放入烤盘，加盖保鲜膜，进行第二次发酵至两倍大发酵好的面包坯，刷上一层鸡蛋液（这个鸡蛋液是方子以外的）175°预热烤箱5分钟，上下火，中层，15分钟烤熟的面包放凉，可以做成热狗，也可以涂抹各种酱料直接吃。

制作热狗需要的食材：生菜、西红柿、香肠沙拉酱将香肠的外皮剥掉，一分两半用电饼铛加热一下将面包从中间切开，铺上生菜和西红柿片，夹上香肠，挤上沙拉酱即可汤种小餐包 汤种小餐包 髙筋面粉、汤种、全蛋液、白糖、盐、动物奶油、清水、干酵母、黄油。

汤种小餐包，面包组织更柔软、有弹性，也可延缓老化 制作汤种：面粉25克、水100克混合搅拌无干粉放入微波炉高火叮30秒，取出搅拌再叮30秒，如图成为糊状，放凉备用除红油以外的所有材料在盆中混合，加入汤种80克，搅拌均匀。

放入面包机，启动和面程序，20分钟程序结束，面团光滑，能拉出小片、易破的薄膜加入软化的黄油启动第二个和面程序，20分钟，程序结束，面团揉至完全扩展阶段取出面包桶，盖湿布直接发酵面团发酵完成，面团体积两倍大。

取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团，排除空气将面团分成大小均匀小面团，滚圆、松弛10分钟取一个面团，按扁擀成椭圆形，上下对折，如图做好所有，松弛10分钟将面团擀成长舌状，收口向上，底边压薄从上向下卷起来，卷紧，捏紧收口。

做好所有，摆在不粘烤盘上，空开距离二次发酵发酵完成，面包生胚体积两倍大，表面刷一层全蛋液烤箱180度预热，烤盘放置中层，上下火烤25分钟左右烤好的面包取出，放凉后密封保存花样紫薯面包 花样紫薯面包 高筋粉、奶粉、牛奶、玉米油、酵母、糖、鸡蛋、盐、紫薯椰蓉馅、芝麻、椰蓉沙拉酱。

花样紫薯卷造型美观，香甜可口，很受家人的喜欢上星期做的是中式蒸点，今天再接再厉，按同一花样做一款西式面点---花样紫薯面包 准备好所有食材将高筋粉、奶粉、鸡蛋、糖、盐混合成面团，揉至糖完全融合后，加入酵母揉至出粗膜。

分5次加入玉米油（每次将油与面团揉匀后再另加入油，要少量逐步加入油才能揉匀）揉至完全扩展状态（出薄膜）面团置温暖处进行基础发酵至2－2.5倍大反复揉面排气将面团分成均匀的剂子，依次排气滚圆，盖保鲜膜室温松弛15－20分钟。

将醒发好的小面团按扁后放入紫薯椰蓉馅，收口捏紧按扁后慢慢擀成稍长些的椭圆形，不可过度用力，防止擀破馅料露出，然后用锋利的刀片小心地在面团上切割，切成均匀的切口，只划破一层表皮面饼翻面，卷成圆柱状，底边朝下，防止发酵时张开。

圈成圆，两头对接，捏紧（把其中一头卷紧些，插入另一头捏紧捏实）放入铺上油纸的烤盘，置温暖处进行二次发酵至二倍大，刷全蛋液，撒芝麻，沿顶部挤二圈椰蓉沙拉酱放入烤箱130度，中下层，烤18-22分钟面包烤熟后，稍晾凉，装入保鲜袋。

牛首山，位于南京市江宁区，由牛首山、祖堂山、将军山、东天幕岭、西天幕岭、隐龙山等诸多大小山组成牛首山属于宁镇丘陵西段南支，山高248米，因东西双峰对峙形似牛角而得名，《金陵览古》曰：“遥望两峰争高，如牛角然。

”

牛首山，是中国佛教名山，文化底蕴深厚，是佛教牛头禅宗的开教处和发祥地山周围有感应泉、虎跑泉、白龟池、兜率岩、文殊洞、辟支洞、含虚阁、地涌泉、饮马池等自然景观，及宏觉寺、弘觉寺塔、郑和墓和抗金故垒等人文景观。

牛首山，风景宜人，每岁届春金陵百姓倾城出游，故有“春牛首”之称清乾隆年间“牛首烟岚”列入金陵四十八景中牛首山山脉，属宁镇山脉西段三个中的南分支，属沿江低山丘陵的一部分，山体多为三迭系黄马青组砂岩超软的淡奶油大吐司 超软的淡奶油大吐司 焙食尚原味面包粉、铁塔淡奶油、鸡蛋液、蜜福堂幼砂糖、酵母。

此款吐司所用的淡奶油量极大，所用材料的用量也是在制作过程中不断调整才最终确立的由于使用的淡奶油极为浓稠，按着面粉和液体的比例来换算，淡奶油和鸡蛋液的总量已经超出了面粉量的70%但面团真是极其滋润、舒展。

做出的成品吐司也是奶香十足，柔软得可以卷成圈圈由于淡奶油中的油脂含量比较高，所以此方中没有再放黄油 全部材料准备好材料入面包桶中启动揉面程序，将面团揉得非常柔软滋润用手能撑出这种薄薄的膜来即可将面团取出，置于揉面垫上，用手揉几下，然后按压出这种长方形的厚片来卷成卷考虑到这样的造型烤出来的吐司，两边会有明显的卷卷状，不好看，我又将其团成了一个圆球放进面包桶内，启动“发酵和烘焙”功能键，剩下的二发及烘烤工作就全程交给面包机来完成了时间到，大吐司出炉了。

因为整形时略有些紧，所以表面有些开裂快速将吐司从桶中扣出，晾架上晾凉看着还挺周正，裂口可以忽略不计超级柔软的吐司片，抹上果酱食用，更回美味花式吐司面包 花式吐司面包 高筋粉、黄油、牛奶、盐、酵母粉、鸡蛋、糖。

喜欢掰着吃面包感觉掰开吃口感比刀切的要好这次做的面包口感特别的柔软，面筋也不错自己做的面包一次比一次好吃每次看见面包发的白胖胖的好开心烤出来的味道更是香喷喷的吃货的幸福就在面包里了：） 面包机和面 液体先放入 牛奶 鸡蛋 糖盐 搅拌融合好 放入过筛的面粉 设置揉面 程序 直到面筋拉出膜 放在容器里密封发酵二倍大发酵好的面团擀成一公分左右的厚面皮动物黄油软化好黄油抹在面皮上卷起来折叠一下 分为二份放在案板上 每份切三刀 上部分不要切开编个辫子依次摆放在面包机里 设置发酵发酵结束设置面包机烘培大约38分钟左右手工整形红豆吐司 手工整形红豆吐司 高粉、牛奶、黄油、鸡蛋、淡奶油、豆沙馅、盐、酵母、砂糖。

试用过了一键土司后，发现ACA北美AB-3CM03面包机和面功能很强大！当然对于我家最喜欢吃的还是调理面包，这个完全没有问题，今天我就用它做了一款红豆土司，成品出来后没让人失望！ 面包桶里先放入液体牛奶、淡奶油和蛋液（留下一点刷面用），然后在一个角落放砂糖，一个角落放盐加入高粉和酵母粉把面包桶装入机器内，按功能键选面团，再按菜单键，选择4自定义和面，开始和面，默认20分钟1个程序结束加入切小的黄油，再次启动一个自定义和面一共2个自定义和面，共化了40分钟。

面团出膜取出搅拌刀头，把面团整形一下放回桶内按功能键选特色，再按菜单键，选择4米酒开始基础发酵大概45分钟-1小时后，发酵至两倍大后，结束程序取出面团压扁排气，分4等份松弛一会取一个面团擀成长方形，抹上红豆沙一片叠一片压上、抹馅，把面坯尽量拉长点然后面坯竖着切成3条再编好麻花辫把2头捏紧折到底部放入面包桶里按功能键选特色，再按菜单键，选择3酸奶开始二次发酵大概1小时后，观察面团发至7/8分满了（我的用量比较少，所以不能发满桶），结束程序按功能键选特色，再按菜单键，选择7自定义烘烤，然后按下面的“-”号时间设定好开始烘烤，我用了40分钟听到哔哔的提示音，烘烤完成戴上手套拔出面包桶，再倒出面包冷却后食用即可。

牛首山地区共有高等植物618种（含种下等级），隶属136科399属，其中蕨类植物10科12属15种，裸子植物6科14属18种，被子植物120科373属585种，双子叶植物101科309属499种，单子叶植物19科64属86种。

按植物性状统计，木本维管束植物有238种，草本植物有300种，藤本植物有80种牛首山地区蕨类植物有10科12属15种在种的分布上，以北温带分布、泛热带分布为主，说明牛首山地区蕨类植物具有热带向亚热带、温带过渡的性质。

牛首山地区种子植物区系科的组成：牛首山地区共有种子植物126科，其中裸子植物6科，被子植物120科含20个以上属的大科有3个具首位的为菊科，有30属40种；其次为禾本科，有29属37种，豆科有26属39种。

绿豆沙面包 加豆的面包--绿豆沙面包 高粉、白芝麻、酵母、蛋、绿豆沙、黄油、牛奶、盐、糖 这几天天天下雨都没劲了，也没有心情了天天就看菜逛一下美天，不知道要什么了孩子们也玩的疯了，虽然玩的疯但是还是帮我做点小家务。

即使他们做好（做的那么完美）我也觉得很欣慰最起码他有心会想着帮我分担一些这样会锻炼到他们的能力还会增加他们的责任心 材料：高粉300克、酵母3克、盐1/2小勺、糖30克、蛋50g、牛奶130克、黄油30g 绿豆沙适量 白芝麻少许.盐和糖对角放，倒入牛奶面粉和酵母启动和面程序待面团有扩展阶段了。

.加入黄油启动和面二.可以拉出手套膜即可.发酵到2至2.5倍大，手粘上面粉戳一小洞不回缩发酵就结束了.分好面团滚圆松弛15分钟.擀成椭圆形.从山往下卷起在擀成圆形的倒入适量绿豆沙倒入豆沙.包好收口朝下二次发酵。

.发酵到原来2倍大刷蛋液，在撒上白芝麻.上下管180度烤23分钟即可出炉野生菌夏巴塔 野生菌夏巴塔 高筋粉、干酵母、水、干香菇、温水、鲜蘑菇、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒粉、高筋粉、盐、干酵母、香菇液清水、橄榄油。

说是野生菌而已，好像市场上能买到的大多都是种植的 “切碎的干香菇或牛肝菌”干香菇更多一点吧？而且比较现成，按顺序选择也是干香菇为首选 “鲜蘑菇或香菇，切成6mm厚的薄片”，鲜香菇很多，鲜蘑菇又是什么呢？是那种白白的圆圆的蘑菇吗？就当它是了，这东西不多见，但最近正好有见到，而且很幸运，为着这面包，竟然还买到最后的一点。

盐和胡椒没有明确的分量，连“适量”两个字也没有，自己估摸着放吧胡椒也不知道是白胡椒还是黑胡椒，好像西餐里面黑胡椒更多用一点？用黑的吧 原以为干香菇也是要混合在鲜蘑菇里，仔细查看才发现，原来干香菇只是用来取用浸泡液而已。

那么剩下的香菇拿来干什么呢？想不出，且剩着吧 太粗心自以为已经看得很明白，却还是被其他事搞昏了头，两步拉伸折叠早已进行完毕，才发现漏掉了蘑菇重新拉伸折叠应当无妨吧，也只能这样了于是，面团被多拉了两次好像还可以，没有变得很糟。

用了意式酵头的夏巴塔面团，然而，制作酵头的时候却出了意外装有正在醒发的酵头的碗，被意外覆盖，竟然就因此忘记了它后来的后来，覆盖物被拿走，才发现这面团来面团早已发足，开始回缩好在秋凉，气温不高，面团的状态看起来还不算太糟糕。

应该还能用吧，赶紧进冰箱 好像这一意外并没有太多地影响到面团的状况最后的面团状态似乎还好烤出来的样子看起来也不错，好像应该切开看看里面的蘑菇，不过，实在有些舍不得破坏掉这一只大脚 意式酵头：高筋粉95克，干酵母0.5克，水60克将酵头料混合揉成均匀面团，放入大碗，室温下发酵3-4小时面团涨发后放入冰箱冷藏一夜蘑菇馅：干香菇2个，温水2大勺，鲜蘑菇150克，大蒜2瓣，橄榄油20毫升，盐适量，黑胡椒粉适量香菇洗净切碎，加入2大勺温水浸泡30分钟以上大蒜去皮，拍碎蘑菇洗净，切成6毫米厚的片锅烧热，倒入橄榄油放入蘑菇与大蒜翻炒蘑菇炒软滤出炒蘑菇的汁液，倒入浸泡的香菇中在炒好的蘑菇中加入盐和胡椒粉，拌匀，冷却后备用将香菇浸泡液滤出，备用主 面 团：高筋粉85克，盐1/2小勺，干酵母1/2小勺，香菇液 清水70毫升，橄榄油20毫升将意式酵头从冰箱取出，切成10小块，回温1小时备用。

将面粉，盐，干酵母倒入面包桶，混合加入酵头，香菇液，水，橄榄油放入面包机中，启动和面程序成光滑发粘的面团在案台上撒面粉，取出面团面团表面撒大量面粉，将面团拍成长方形，松弛2分钟拉长在中央撒上1/4蘑菇馅将一端向中间折叠，并铺上1/4蘑菇馅将另一端折叠，盖住蘑菇馅表面抹油撒粉，盖上保鲜膜，放置30分钟再次拉长如前，将剩下的蘑菇馅塞入面团中折叠好后，表面抹油撒粉，盖上保鲜膜，发酵90-120分钟面团涨发在表面裹满面粉小心移到发酵布上拉伸折三折，并在表面抹油撒粉，盖上毛巾，醒发45-60分钟面团长大面团长大移入面团拉长将空烤盘放入烤箱，并在烤箱中放入一个装有热水的碗，预热至200度小心将面团滑入烤盘中，上下火200度，关闭烤箱门，每隔30秒向烤箱四壁喷水一次，喷完三次后，烘烤20-30分钟表面金黄，出炉。