满满干货舌尖上的家乡(舌尖上的家乡调查表)

食物是一座城市的名片，更是我们关于一座城市的独家记忆。假期已到来，让我们来看看人文学子的家乡美食吧~江苏鸭血粉丝汤喝一口鸭汤，热腾腾带着鸭油香；

食物是一座城市的名片，更是我们关于一座城市的独家记忆。假期已到来，让我们来看看人文学子的家乡美食吧~江苏

鸭血粉丝汤喝一口鸭汤，热腾腾带着鸭油香；咬一口鸭肉，鲜嫩柔滑；还有绵密软糯的鸭肝、吸满汤汁鼓囊囊的油豆腐，裹挟着滑溜溜的粉丝……一碗下肚，尽是惬意。

苏州松鼠桂鱼其有色有香，有味有形。热气腾腾的酸甜汤汁浇在肉身，一口酥脆香甜，令人开怀。

扬州炒饭选料严谨、制作精细、且注重配色。炒制后颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、香糯可口。山东

煎饼刚出锅的煎饼酥脆可口，甚至能尝到谷物的香气。卷上自己喜欢的馅料，口口满足。

油酥火烧采用面粉、花生油、五香面的原料，用莱芜当地特有的火炉子烤制。表面金黄酥脆，火烧配着羊肉汤，滋滋有味。

辣子鸡薄皮辣椒炒出一片香辣，渗透进了每一口鸡肉。鸡肉又嫩又滑，口口都过瘾。陕西

泡馍牛羊肉泡馍汤底纯正，炖肉软绵，色香味具全。泡馍吸足了汤汁的浓郁，配上辣椒酱和糖蒜，味道绝妙。

肉夹馍馍烤得酥脆，肉炖得香气扑鼻。一口下去，香脆、软糯以及肉的汤汁，在舌尖爆开。

面食油泼面、biangbiang面、臊子面、蘸水面……“面白薄筋光，油汪酸辣香”，陕西面食口感筋道，回味无穷，再说滚烫的油浇在葱花、花椒、秘制辣椒面上，顿时沸腾，满碗鲜香。四川

火锅红汤、油碟……香辣扑鼻，辣而不燥。各式菜品在滚烫的锅中咕噜咕噜，几秒几十秒，鲜、辣、烫爆发在口中。

麻辣兔头在成都当地被亲切地称为“啃兔儿脑壳”，兔头肉质鲜香，兔脑细嫩，入味三分，配上冰饮料，让人一吃就停不下来。广东

早茶携上一家老小，点上一壶茶，虾饺、凤爪、烧麦、奶黄包……在氤氲茶香中与道道鲜美中享受快乐。

肠粉米浆蒸制而成的薄皮，再搭配各种馅料，出品时包裹的食材若隐若现，吃起来爽滑弹牙。回忆起家乡的美食，不禁食欲大开。趁着假期，一起去寻找记忆中的美味吧~（转载自：微信公众号CUMT博雅人文）