不要告诉别人雕爷牛腩 价格(雕爷牛腩价格分析)

1997年雕爷牛腩以500万元的天价从香港食神戴龙手中独家买断“食神咖喱牛腩”配方，主打“轻奢餐·融合菜”，创造出一种介于正餐与快餐之间的轻奢用

 

1997年雕爷牛腩以500万元的天价从香港食神戴龙手中独家买断“食神咖喱牛腩”配方，主打“轻奢餐·融合菜”，创造出一种介于正餐与快餐之间的轻奢用餐感受从对食物本身的雕琢，到对用餐体验的高标准要求，再到“无一物无来历，无一处无典故”的相关设计，雕爷牛腩融合了各国各派饮食的优点。

雕爷牛腩菜单维持“一个月一小换，三个月一大换”，使顾客永远保持前来用餐的新鲜感。将美食、创意、科技、时尚、乐趣演绎到极致，不止要给你精致的口味和新奇的体验，更是要引导一种轻奢的生活方式。

哇塞，这么腻害！下面跟着小编一起瞅瞅这家牛气十足的雕爷牛腩吧！空中花园—磁悬浮美食

作为世界八大奇迹之一的古巴比伦空中花园，将一整座花园移于高阁之上，花草旖旎，美轮美奂如今，你无需艳羡昔日瑰丽奇观，经过雕爷牛腩潜心钻研数月，运用磁悬浮高科技，将整座“空中花园”之神迹呈上您的餐桌这道漂浮于空中、梦幻如仙境、神奇如幻景的空中花园，目前全国无第二家可寻。

三色巧克力慕斯“土壤”幼滑如缎，抹茶酥碎“森林”清新如风，黑加仑冰霜“熔岩”酸甜如饴，甜品界最为经典的香草汁“河流”甘流如溪，整座空中花园缤纷绽放于味蕾之上这鬼斧神工的空中奇迹重现，只待您的亲临与发掘*

此菜品目前仅供应朝阳大悦城新店、颐堤港店博古斯的二重奏

你一定很好奇『厨神』的最高境界是什么？在法国里昂，被誉为“烹饪界奥林匹克”的『博古斯世界顶级烹饪大赛』，一道最传统的『法式传统牛清汤』就是答案越是最简单的汤汁，稍有偏离，亦最易察觉，若非拥有十年如一日修炼的匠人精神，恐怕很难驾驭这道最简单的美味。

雕爷牛腩延续博古斯世界顶级烹饪标准，甄选整段牛尾第三到第七节尾骨，经10小时慢火熬煮，反复去除杂质撇弃油脂，制成清澈透亮、醇美鲜甜的牛清汤法式牛清汤在蒸馏壶底部受热升腾，与上层的意大利香菜、红菜头等缓缓交融，汤汁汲取香草精华，经蒸馏后回落，浇淋在口感丰腴的牛尾鹅肝饺上，入口妙味横生！仿若聆听一曲博古斯在平行世界中的二重奏，品味传承的味道与颠覆的仪式感。

*此菜品目前仅供应北京地区所有店面冰与火之歌

随着一盏烧得滚烫的甜酒迎头浇下，黑巧克力壳迅速消融，遇上杯中裹着巧克力饼干碎的黑松露咖啡冰淇淋球，又陡然凝结，此刻杯中俨然像是一颗亟待发掘的“黑松露”，还带着泥土的芬芳“发掘”过程已完成，此刻您便可开始享用“胜利的果实”了！要小心“森林土壤”中不易察觉的美味——由新鲜生蒜发酵而成的黑蒜，带有水果的甜糯，而丝毫没有生蒜的刺激味道，时令新鲜莓子与生俱来的酸甜，与冰淇淋融为一体的黑松露……用舌尖细细品味，每一口都给味蕾一次新的启蒙。

*此菜品目前仅供应北京、上海地区所有店面全息投影

倘若你想在餐桌上看到哈利波特在霍格沃茨魔法学校演绎的那种奇幻魔法，来雕爷牛腩足矣！点缀着脆香饼干和蓝莓果的榛子巧克力慕斯安静的坐落在 “玻璃宫殿”中，从天而降的光束聚焦于顶部的青柠冰霜，竹炭粉在变幻的光影、火影中尽显斑驳，别有意趣！你一定不会想到，这炫酷的光影甜品竟只需要一台ipad便奇迹呈现。

曲山流觞，山水之间

你若去过雕爷牛腩大悦城店，想必也曾身临白雾缭绕的仙境中，这便是又一“黑科技”的呈现！雕爷牛腩大悦城店的设计灵感汲取自《兰亭集序》、《富春山居图》及苏州博物馆，创新将干冰隐于青石板街，势如行云流水，文人高士于山水兰亭中饮酒赋诗；雅客食者于曲水流觞间大快朵颐，别有一番雅致滋味。

朝阳大悦城店作为雕爷牛腩的第一家餐厅，也是最重要的总店，现将其全新升级，由6层搬至7层。

(Dante Benoni先生 左2)2015年11月7日晚，国际知名奢侈品品牌“阿玛尼”全球空间设计师Dante Benoni先生光临位于朝阳大悦城7层的“雕爷牛腩”用餐作为全球顶级的空间设计师，眼光犀利挑剔的Dante Benoni先生对雕爷牛腩大悦城店“曲水流觞、山水之间”的设计理念给予认可，并从设计角度对店面的整体环境及陈列装饰，提出了极为宝贵的建议!。

餐后，Dante Benoni先生为雕爷牛腩大悦城餐厅题词并寄予祝福：“这里是天堂，来天堂吧!”，其助理也寄语：“魔术的中国”!

是否已经被这些超乎想象的设计所折服？难得一见所以不得不见！这些设计所承载的美食同样会让你惊叹！