万万没想到小胖吉鱼汤米线leshou(小胖吉鱼汤米线怎么样)

妹子的这首即兴创作，出自于前两天探到了一家位于**天工艺苑**的，又清新又可爱的过桥米线店——**小胖吉**。

 

人生得意须尽欢，鱼汤米线两口干。▼野生鲫鱼营养好，大份加料足够饱。☀

妹子的这首即兴创作，出自于前两天探到了一家位于天工艺苑的，又清新又可爱的过桥米线店——小胖吉。

淡蓝色的基调，胖鼓鼓的公仔，亮黄色的扣灯和木质的桌椅把店里装点的像是一家能小坐的咖啡屋而事实上，这是杭城一家以鱼汤为底的过桥米线店它份量超足，各色小菜搭配的满满当当，用每天新鲜熬制2小时以上的野生鲫鱼汤，来唤醒宝宝们夏日沉睡的胃口。

小胖吉鱼汤米线厨师每天开店前两小时开始熬制的鱼汤已经是浓稠的乳白色了，为了不把这份鲜味覆盖掉，还将传统的云南过桥米线做了改良，去除了刺激的酸菜、辣椒和酱料，保留了原汁原锅的鲜香鱼汤上桌，还冒着咕噜的热气，绝对的鲜热。

每份鱼汤都搭配了11样不同的小菜可供自行选择：生菜、鹌鹑蛋液、酸菜末、金针菇、黑木耳、鱼片、厚千张、葱段、胡萝卜丝、午餐肉片和秘制小酱按照“先生后熟，先荤后素”的原则依次倒进汤里搅拌，最后再放入一整碗干捞过的米线。

自己动手，整碗蔬菜丰富又营养全面的米线就完成啦~

番茄牛腩米线区别于鲫鱼清汤的汤底，这份开胃的酸酸甜甜的感觉更加适合食欲不振的吃货们在保持11种配料不变的前提下，特别在汤里加了提味的成片番茄一起熬，直接把番茄的浓郁原汁融入进了汤里，连米线都被带的格外顺滑。

牛腩的加入，给原本就层次丰富的米线再次加了料，大块牛腩有多过瘾，不用我多说了吧~

香辣牛肉米线重口味们总是喜爱香辣，吃一顿就是酣畅淋漓，哪怕出一身汗也在所不惜香辣牛肉本来就是经典的搭配，用云南米线代替面条，则更容易入味红红火火的汤底，冒着泡就上来了，带劲的汤头刺激又干脆，值得一试！

米线种类很多，妹子觉得上面三个值得重点推荐。但素，其实妹子最喜欢的东西是他家的泡饭。此泡饭非彼泡饭。

小胖吉泡饭依旧是野生鲫鱼汤作为打底，首先放入9种配料：鸡蛋液、肉末、金针菇、黑木耳、厚千张、午餐肉、葱段、胡萝卜丝和炒米。加料的同时记得一边拿筷子搅拌一下，一会儿品尝的时候，就有惊喜噢。

颗粒大小不一，口感不一的配餐加入鱼汤里用余温煮熟，最后把米饭倒进去拌均匀，这就大功告成！惊喜在于泡饭绵密粘稠，层次感特别丰富。所有材料都和米粒融在了一起，点睛之笔的炒米更是香喷喷的，口感独特哟。

海鲜泡饭又是米线又是泡饭的，妹子实在干不了这份海鲜泡饭了不过按照标配的基本水准和前面几道的感觉来看，这个应该更好吃啊！（摸肚皮流泪）原本就很鲜了，再加上贝类和虾的点缀，啧啧，好一道料理！这也能叫泡饭…

小吃和炸物小胖吉家的小吃台实在是丰富，有点像是食堂里自由选菜那样的摆在眼前，不知道怎么选呢。

比较特色的一个是黄金紫薯卷，里面的紫薯泥浓厚外皮酥脆；

另一个则是石烤肉肠，手工灌注，精选的肉馅搭配秘制手法，将烤肠平铺于黑色石子之上，利用石子的温度加热香肠，随着温度的升高，将烤肠内的油分逼出，肥而不腻，唇齿留香。

独家秘制的卤鸡翅妹子也吃不下了，不过隔壁桌说卤味还蛮浓的而且多汁水，卤汁的香味和鸡翅的鲜嫩都还不赖。只好下次再去试试了…

他家的饮料都是自家瓶装的，干净又方便携带：果蔬汁、冰红茶、奶茶、椰汁等。

///我是小胖吉，好吃请敲好吃钟///