一看就会嘉新米粉加盟(米粉店加盟)

“不年轻啦，我孩子都好大啦!这是小票，你先找个位置坐啊。”12月21日，乌鲁木齐市天山区健康路一巷嘉新米粉店内，店主王勤在前台忙着招呼客人。

　　石榴云/新疆日报记者 余梦凡　　“你家米粉我从上学吃到上班，老板娘你咋还这么年轻啊？”“不年轻啦，我孩子都好大啦！这是小票，你先找个位置坐啊”12月21日，乌鲁木齐市天山区健康路一巷嘉新米粉店内，店主王勤在前台忙着招呼客人。

来新疆23年，乡音犹在　　从2005年的夫妻小店，到如今开公司、做直播带货、将加盟店开到疆外，嘉新米粉在创业路上越走越远，路也越走越宽。

一碗炒米粉的香辣足以驱赶冬日的严寒 石榴云/新疆日报记者 余梦凡 摄留在这个有人情味的地方　　1999年冬，王勤从重庆到达乌鲁木齐“想趁年轻闯一闯，常听家里人念叨新疆冬天下雪特别漂亮，所以特别向往”然而刚下车，凛冽的寒风就吓住这个川妹子。

同来的长辈劝她：如果不适应咱就回老家　　暖过的心不怕寒风那年冬天，在鹅毛大雪中，王勤被一个个素不相识的热心人邀请免费搭便车，并热情叮嘱“雪天路滑走路小心点”“这里很有人情味儿”她决定留下2005年，她与从甘肃来新疆打拼的爱人龚锐开了家米粉店。

　　在30平方米的小店里，龚锐在三伏天的后堂炒米粉汗透衣衫，王勤则既当服务员又当收银员，双手捧着米粉碗，挺着孕肚在拥挤的桌椅间穿梭顾客们体恤他们的辛苦，主动帮忙收拾桌子夫妻俩的心里愈加温暖：“人情味这么浓的地方，让人愿意一直待下去。

”　　儿子龚嘉鑫出生后，王勤和丈夫将米粉店改名为“嘉新”。如今每逢假日，龚嘉鑫常到店里帮母亲打下手，听着母亲和老顾客畅聊往事，他感慨不已：“爸妈常说创业不容易，如果没有老顾客，就没有嘉新的今天。”

王勤打包外卖订餐米粉 石榴云/新疆日报记者 余梦凡 摄把顾客要求变成新花样　　开店10年后，小两口将店搬到健康路一巷，店面增至150平方米，米粉种类也从最初的6种逐渐增加到现在的30余种　　新疆炒米粉分为传统炒米粉和酱香炒米粉，嘉新属于后者。

老食客刘娜从出餐口捧起一碗中辣鸡肉炒米粉端到餐桌上，热辣的香气扑面而至，驱走了冬日的寒冷纯大米制作的米粉少了几分透明，多了几分洁白和软糯夹一块裹着满满秘制米粉酱的鸡胸肉片送入口中，麻辣鲜香的醇厚滋味在舌尖蔓延开来，加上西芹的爽脆，令刘娜大呼过瘾。

　　龚锐说，17年前刚开业时，店里米粉酱的口感相对较为单一这些年根据食客喜好不断调整配料，才有了现在“四辣十六香”的配方用安集海辣椒、魔鬼椒等辣椒品种调制出香辣平衡的酱料底味，再加入莲子、花椒、百合等具有食疗滋补功效的食材制成米粉酱。

　　酱香鸡肉炒馕、酱香牛肉炒宽粉、番茄鸡肉炒米粉、秘制海鲜炒米粉、炒年糕、炒手擀粉……店里年轻食客居多，他们提过的要求会一个个变成菜单上的新花样。

嘉新米粉推出了袋装米粉，让新疆本土创立的品牌能多一种方式走出疆外石榴云/新疆日报记者 余梦凡 摄让老店保持年轻态　　“下次直播秒杀活动是啥时候？”12月22日，王勤收到外地客户的微信今年夏天，王勤主动学习并开启了线上直播带货。

面对镜头，她介绍产品详情、现场炒制米粉、发起秒杀活动，与粉丝互动，专业度拉满　　她常常在直播间分享着自己的创业故事：2005年开店，2015年搬迁，2018年开通抖音账号，2021年注册了公司并在线上销售米粉，同年招商加盟。

目前疆内有5家加盟店，北京和上海的两家加盟店也已签约这种闯劲儿和坚持激励了不少直播间的观众，纷纷为她点赞　　对于一些有辞职去创业冲动的年轻人，王勤建议：做任何投资都会有风险，创业投资餐饮要经过一段时间才能被顾客认可。

这段时间可长可短，如果有耐心又能吃苦，坚持下去相信一定有收获千万不能只看到商家生意火爆，就认为创业之路很轻松，因此轻易放弃本职工作去创业　　“直播也需要多学习、多练习，”王勤总结：“都说学海无涯，要想把老店的线上运营做得更好，就要紧跟潮流，努力创新。

要让一家店成为老店，就得让它保持年轻态”来源：石榴云/新疆日报