干货分享万春卤菜(老鼎万春卤菜)

温江“万春卤菜”品牌自清朝建立至今。已经有上百年历史。博采各地卤味，讲究的就是“原汁原味”在卤制过程中绝不加入任何化学原料或添加剂。从此万春卤菜

 

但尽管如此人们也总是孜孜不倦地寻找着城市中别样的市井美味

成百上千种美食成为了好吃嘴的归宿！而『万春百年老卤』以其独特的卤菜风味和精致家常菜征服了悦小妹的心

精心品质，百年传承温江“万春卤菜”品牌自清朝建立至今已经有上百年历史博采各地卤味，讲究的就是“原汁原味”在卤制过程中绝不加入任何化学原料或添加剂从此万春卤菜的招牌也闻名八方！

而走向青白江的“温江味”由『万春百年老卤』来传承青白江的『万春』在怡湖东路开了多年现在迁移至汉唐街，一大批回头客也寻味过来成为了一代青白江人的“独家记忆”~

“鲜”卤秉承着“万春卤菜”对卤菜品质的重视店内所有卤菜肉品都是当日新鲜采购

新鲜的食材往往用最简单的烹饪方式卤前先简单腌制，去腥提味，等待美味的邂逅放入万春独创卤汁中卤一个半小时左右此时卤汁的味道已经充分融入肉里呈现出自然亮红色泽，诱人至极这便是万春卤菜讲究的“原汁原味”

【炸鹅】从鹅的挑选到制作都得亲历亲为也只有肥瘦相间的鹅才能够达到“万春”的标准鹅体大而笨重，须得在卤汁里待上两个小时方能入味然后将鹅肉捞出油炸鹅肉皮下的脂肪不断渗出油脂刚出锅的【炸鹅】外焦里嫩，透出阵阵卤香味

家“尝”万春的厨师基本都是二十出头的年轻人但在厨师行业中已经扎根六七年老板娘说道：“他们年轻有活力，想不断培养他们 把传统的家常味传承下去 ” 也正是抱着这份想法万春不断致力于为人们烹饪着纯正家常菜

凉拌土鸡精挑细选的土鸡肉，光从口感就能吃得出来肉质非常紧实有嚼劲！一点都不粉！清淡不腻口，咸鲜不辣，老少皆宜鸡肉的味道总是让人想起乡下生活，令人怀念

☑ 每日新鲜宰杀

☑ 咸香不辣

☑ 肉质紧实脆鳝鱼家常脆鳝鱼带有一点自贡风味二荆条和子姜的不同辣味完美融合鳝鱼下锅炒左右不过两三分钟就起锅装盘鲜香入味，细嫩丝滑，要趁热吃效果才最佳！

脆皮鱼脆皮鱼在店内常年占据着食客必点榜单NO.1颜值高、味道好是它仅有的评价但对于一道菜来说，这已经是至高的赞美活鱼宰杀后裹上淀粉直接慢火油炸约五分钟

再淋上酸酸甜甜的酱汁外酥里嫩，吃起来还会发出咔嚓一声多重口感，回味无穷（ps：藿香鲫鱼也值得一试）

脆花生、凉面，就连泡菜都如此精致想吃什么菜都能自己随意挑选~只要关于美食，万春都做着细致准备为大家呈现最好的一面~因为这里始终相信：品质决定一切

环“净”上下两层，坐落在古色古香的汉唐街其中包间众多，配备沙发镂空窗户结合现代家具别有一番风味不管朋友聚会，还是家庭聚餐通通满足！

青白江少不了来自五湖四海的人大家有对美食的热爱，对幸福的追求注重家常味传承的同时充满着人情味的万春就是“家”最好的选择快来和悦小妹去边吃边话家常哦~地址：青白江区凤凰湿地公园汉唐街A7栋