燃爆了太二酸菜鱼(太二酸菜鱼工作怎么样)

一、序继续更新这个探店系列，感谢大家的支持！这几年，酸菜鱼慢慢地火起来了，所以你出去逛街时，都会看到很多吃酸菜鱼的餐厅。然后呢，就有一家网红酸菜

 

一、序继续更新这个探店系列，感谢大家的支持！这几年，酸菜鱼慢慢地火起来了，所以你出去逛街时，都会看到很多吃酸菜鱼的餐厅然后呢，就有一家网红酸菜鱼餐厅就冒出来了其主张酸菜比鱼好吃，却有着最霸道最奇葩的规定：。

就餐不拼桌、不加位、不外卖；酸菜鱼有“霸王条约”:不允许加辣不允许减辣；超过4个人还不接待；却每次很多人排队等待吃它，就是太二酸菜鱼，是九毛九于2015年年新推出的新品牌，它用互联网联网趣味方式表达“二”的态度，主打老坛酸菜鱼，主要消费人群是85-95后，现在却成了它利润最高的品牌。

每次都看到很多人排队吃这家酸菜鱼，所以就过来探探究竟吧，看看它为什么这么火，然后吸引这么多年轻人过来吃

这是店面二、环境与服务这一次探的店选择了白云区的岭南新世界店，四个人吃这一次由于不想排队，所以就排前过来了，但进去时基本上都是满人了到饭点时你出去外面已是排了很多人，所以说这一家的确每次过来吃都要排队

基本上到饭店都是要排队的，而且要排很久店里装修都是主打这种年轻极简式的，黑白色相间的墙搭配木质桌、厨房也是开放的，然后茶水自助去打，是陈皮配洛神花的。

店内就餐环境

就餐的小沙发和带品牌LOGO的抱枕

就餐的桌子和餐具

这里放的是纸巾、放口罩的袋子、USB线等服务呢，这一点不得不夸赞下它，一进门时门口几个店员就在大声叫喊“欢迎光临太二酸菜鱼”，然后就有人专门引入就座；点的四人份的鲈鱼土豪版酸菜鱼时上菜的气势也是十足，几个店员在那齐喊：“土豪吃的酸菜鱼来咯！”什么“酸菜比鱼好吃”等，带点中二风让你会心一笑，刚好对应其品牌太二中的“二”。

洛神花茶自己泡

泡好的茶三、菜品体验1、坛子酸菜鱼（鲈鱼土豪版）价格：222元推荐星级：★★★★接下来就进入菜品体验吧，这次四个人，所以就点了其四人份的土豪版鲈鱼老坛酸菜鱼上来的酸菜鱼比较的大盆，这的酸菜鱼辣度是不可调的，土豪版的配菜就是多了金针菇、豆腐、粉丝等，其他的和普通的并无差别。

这里先把太二这吃酸菜鱼的三步骤发给大家看下吧

吃酸菜鱼的三步骤

四人份的酸菜鱼说说这的酸菜鱼的口味吧，首先呢，鲈鱼片切得厚度恰到好处，所以让你吃起来口感更加的嫩滑和入味。

鱼肉还算不错​接下来就试试这号称比鱼好吃酸菜吧，宣传时是自家腌制的酸菜，一定要腌制一个月，当天出坛当天卖，其实我也很好奇它们哪有这么多位置来腌酸菜用够一个月.......，酸菜口感还算很爽脆的，比较的开胃。

酸菜比较的脆爽接下来就说说这里的汤了，酸辣口味的汤，不会很油腻，喝起来还算可以。

粉丝

金针茹总体上来说，有四星，谈不上有多好吃。2、蛋酥软糍粑价格：18元推荐星级：★★★上面撒着蛋酥粉的糍粑，外皮有点酥，里面软软的，吃起来比较的甜，没什么特别的感觉，一般，所以三星。

3、二哥看鸡翅价格：18元推荐星级：★★★外皮酥脆，里面的肉香嫩入味，带点甜味的鸡翅，喜欢吃甜的可能会喜欢点，本人吃了觉得一般，所以三星！

4、现任椰奶冰粉、前任红糖冰粉价格：9元推荐星级：★★★★饭后用来解腻的冰粉，上面加些水果块，配上椰奶或者红糖，冰甜可口，还算不错，四星！

现任椰奶冰粉

前任红糖冰粉​四、总结环境：★★★★服务：★★★★价格：★★★★口味：★★★★推荐星级：★★★★吃完，上述菜共380元，人均92元左右，这就做做总结吧太二的酸菜鱼呢，个人觉得谈不上说很好吃的那种吧，算过得去，那为什么味道不是很好吃，还是每天都这么多人来排队吃呢？个人觉得有如下几点：。

1、品牌定位人群：主打85-95这个年代的年轻人，满足年轻人的消费观；2、独特的定位，利用人的好奇心：设立各种最霸道最奇葩的规定，比如就餐不拼桌、不加位、不外卖，超过四人不接待等，和其他品牌的酸菜鱼区分出来，然后来吸引大家的好奇心，因为人就是这样，你越是这样搞些奇葩的规定，你就越能吸引其他人，像我就被吸引过来探探这家店了；

3、服务：带点中二风的服务，让你感受到其中的新奇，提升满意度；4、宣传：然后当然是宣传了，这是网红餐厅必不可少的一个环节，各种网络公众号宣传排队啊，口味怎么样好吃等等，然后吸引大家过来吃，带来流量所以说，虽然是网红店，出品也不是说很好吃，但太二它成功了，这就是它高明的地方。

其实呢，每个人也有每个人对此的评价吧，以上的评价仅代表个人意见，如果对此感兴趣的朋友可以去试下，看下能不能吸引你的好奇心了因为人人都是美食家，所以在大家根据自己所需选择适合自己的就行啦！好了，这一家探店就到此结束了，感谢大家的支持！那么，我们就在下一篇见啦！

我是雾灵山涧，如果对美食探店感兴趣可关注我，持续更新！谢谢！