燃爆了拉丁美洲(拉丁美洲的主要粮食作物)

五谷丰登，这个与农田息息相关的节日刚刚过去，那么，“五谷”究竟是哪五谷呢？今天，我们就一起来讨论一下这个问题。在汉语言词汇里，我们常听到的词组除

五谷丰登，这个与农田息息相关的节日刚刚过去，那么，“五谷”究竟是哪五谷呢？今天，我们就一起来讨论一下这个问题在汉语言词汇里，我们常听到的词组除了“五谷丰登”还有“吃五谷，生百病”，我们通常用这句话形容那些不了解农田、分不清各种农作物的城里人。

其实，即便是现在的农村年轻人，也并不是很了解“五谷”到底是哪五谷首先，我们要明白，“五谷”这个词本身是指五种主要粮食作物的泛指字面上的意思，“五谷”中的“五”指的是五种，“谷”本意是指带壳的农作物，比如稻、稷（水稻和谷子）、黍（黏性较强的黄米）。

所以，“五谷”一词，古代是指五种主要的粮食作物然而，在古代，“五谷”的说法有多种版本，但最主要的有两种一种是：麻、黍、稷、麦、菽；一种是：稻、黍、稷、麦、菽为什么会有两种不同的说法呢？观察两种说法，我们发现只有“麻”和“稻”不同，第一种说法中有“麻”而没有“稻”，这是“五谷”最早的说法。

古代的经济文化中心主要位于北方，黄河以北地区不适合种植水稻，因此，最早的“五谷”中没有“稻”，而是用“麻”来代替由于古代“麻”是一种古老的农作物，其籽实可以作为食物，可以榨取油，因此被古人列为五谷之一随着时代的变迁，“麻”退出了主粮领域，所以，“五谷”的最终指代是“稻、黍、稷、麦、菽”这五种作物。

水稻和麦子这两种粮食作物我们都很熟悉，不需过多解释接下来，我想详细介绍一下“五谷”中的“稷”、“黍”和“菽”，尤其是“稷”和“黍”这两种外观上非常相似，容易混淆的农作物首先是“黍”，去掉壳后称为“黄米”，它与南方的糯米非常相似，外观和“稷”几乎一模一样，但是它的种子一旦煮熟或碾成面粉做食品时会具有很强的黏性，容易粘在牙齿上。

可以用来做粘糕或碾成面粉做油糕在我小时候，家乡的村子里经常种植黍子，每到过年，妈妈都会用黍米和红枣蒸出美味的粘糕，或者把黄米碾成面粉，炸出香脆的油糕，那种黏黏的口感让人难以忘怀可惜现在很少有机会吃到了接下来是“稷”，它就是谷子，去掉壳后就变成小米。

我们平时熬的小米粥就是用去壳的稷来制作的小米和黄米最大的区别在于黄米有黏性，而小米没有最后是“菽”，这是一个古代指称豆类的总称然而，很多人并不知道，古人将大豆称为“菽”，将小豆称为“荅”（da），将豆苗称为“霍”。

随着生产力的提高，随着社会经济和农业生产的不断发展，“五谷”的概念也在不断变化如今，“五谷”不仅指的是“稻、麦、稷、黍、菽”这五种作物，更泛指所有的粮食作物，也就是我们常说的“五谷杂粮”，其中包括薯类作物如红薯、甘薯等。

有人可能会问，为什么古代的“五谷”中没有包括现代的三大主粮之一——玉米呢？这是因为玉米原产于美洲的墨西哥等地，直到明朝时期才传入中国，所以古代的“五谷”并没有包含玉米总而言之，我国古代关于“五谷”的说法有两种：一种是指的“麻、黍、稷、麦、菽”，另一种是指的“稻、黍、稷、麦、菽”。

随着社会经济和农业生产的不断发展，“五谷”的概念也有所变化，现在它已经不再仅指五种特定的作物，而是泛指所有的粮食作物，还包括了薯类作物对于我们这些城里人来说，了解并珍惜粮食作物的种类和意义，也是我们的一项重要任务。