埃德蒙顿(埃德蒙顿时间)学到了

埃德蒙顿是加拿大著名的“节庆之城”，每年30多场节庆盛会排满日历。另外，请切记，情愿和乌克兰后裔大厨聊聊天，和狗狗大使遛遛弯，也不要和麋鹿岛的北

 

埃德蒙顿是加拿大著名的“节庆之城”， 每年 30 多场节庆盛会排满日历在北美最古老的艺穗节上看一场酣畅淋漓的戏剧，或是在河谷中跑一场马拉松，远来的旅人也能轻松融入这座友好城市的节庆之心另外，请切记，情愿和乌克兰后裔大厨聊聊天，和狗狗大使遛遛弯，也不要和麋鹿岛的北美野牛“有过节”。

北美古早味庆典 “恐龙会灭绝，好的剧场永生”穆雷担任埃德蒙顿“艺穗节” 艺术总监一职已近 10 年，那些分散在怀特大道附近的小型剧场 每年夏天都会被形形色色脑回路超常的艺术家占据，哪怕农夫集市里的一个小间、住宅区里不起眼的别墅，在每年 8 月份艺穗节期间，都会变成灵感发酵的临时剧场，多者容纳上百人，迷你小 剧场的话，30人就能挤爆。

“贴身演出”的气氛，才是艺穗节最好的互动 “艺穗节”这个词语，在国人的语境里大概属于一个边缘词语“;艺穗节”的内核，指的本就是边缘、街头、 即兴、非主流的艺术全世界最出名的艺穗节要属爱丁堡艺穗节， 而放眼整个北美，有着近 40 年历史的埃德蒙顿艺穗节，来者可以很傲娇地坐在广场中央，轻轻吐一口烟圈，告诉周围的看客，“你来对了，我们是整个北美历史最悠久的艺穗节。

”

227 场秀，1600 位演员，12 万张门票，相当于每 8 个埃德蒙顿人，就有 1 个艺穗节观众“语言被弱化，演出不需要字幕， 尽量用演员的身体语言、音乐和舞蹈来传递艺术观点，无论你来自哪个国家，都能沉浸其中去欣赏。

”穆雷选中的舞台剧里，有 戴着白色面具的加拿大原住民演绎的北美殖民史《White Face》，也有假借霍金量子物理学原理创造的扭曲时空和量子音乐《Flute Loops》 我观赏的是一出 50 分钟的短剧——《条款》，一胖一瘦两个加州女孩承揽了舞台，舞美道具只 有一张床垫、一盆塑料花和几个快递盒子。

剧情也简单，说的是 大学同寝室两个女生争夺床铺和宿舍空间、最后言归于好的故事， 全程无对话，全凭两姐妹让人捧腹的“左右互搏”来推进剧情每一部艺穗节的剧目，无论演出时间长短，无论大咖或草根，都有一条鲜明的态度主线 ;《条款》想表达的无非是 :同一个屋檐下的相处，无需条款，只待真心。

马拉松识城市 快速认识一个城市最好的方式，是跳上 hop on hop off 游览大巴，或是跑一次马拉松埃德蒙顿马拉松在大众视野里的知名度寥寥，但在跑圈里，却是最有乐趣和最轻松的马拉松“庆典” 理由是——快!平!我记得当我冲过终点的时候，一位军装 笔挺的大兵以迅雷不及掩耳的速度，把沉甸甸的完赛奖章套在我 的脖子上，“Fast ! &Flat !”的标语，就清清楚楚印在上面。

用时 32 分钟，嗯，我完成的只是给高手打牙祭的5公里体验跑

埃德蒙顿马拉松，全程跑下来，海拔落差最大 20 米全马的线路基本沿着北萨斯喀彻温河的河谷森林跑，这条大河发源于 落基山脉的哥伦比亚冰原，一路向东流入艾伯塔省平原地区，强劲的水流遇上松软的泥土，结果必然是“势如破竹”。

河谷公园是埃德蒙顿的骄傲“纽约的中央公园弱爆了，我们的河谷公园，面积是它的 22 倍”这套说辞，是埃德蒙顿尽 人皆知的标准话术版本事实上，埃德蒙顿河谷沿线分布着 20 多个城市公园，占地7400公顷，是北美最大的城市公园生态圈， 在河谷跑马拉松，简直是在一个巨大的绿肺里活动筋骨。

和我一起奔跑的上千人里，有一位白发苍苍的老者 Ken Davidson 尤其引人注目，他正在完成自己的第 100 个全程马拉松 ;一直与我左右并行的是一位脑瘫儿童，他坐在轮椅上摇着小旗，母亲推着轮椅与他共享奔跑乐趣。

全家出动也是常事，一对 夫妻带着自己的六个小孩鱼贯而出，最小的宝宝跑不动了，使着法子骑到老爸肩膀上若不是主人牵着，谁能跑得过那些撒欢的金毛和拉布拉多而“超人”和“蝙 蝠侠”也忙里偷闲，异装穿插在队伍里 。

每隔不到两公里，赛事都设置了无比欢乐的 “元气充电站”，除了补充功能饮料之外，有电音摇滚、天团热舞和泡泡浴，还有一群举着标语的 志愿者其中一面标语上写着 :“跑起来，像刚得手的贼一样!”即使上一秒双脚注铅，在气氛的带动下，下一秒立刻快如闪电。

真有跑不动的选手， 也不怯场，自顾自闲庭信步，甚至盘桓到街边咖 啡馆点一杯咖啡，享受自己的马拉松模式如同赛事主办方在给选手的确认信件里所说 :“你可以走，用你喜欢的方式”这大概是一座城对初来者最有诚意的邀约。

布拉德的厨房 最早在埃德蒙顿扎根的外乡人，除了新英格兰移民之外，就属华人和乌克兰人乌克兰人开垦了本地最早的田园和果园，带来了新奇的烹饪食谱我们在埃德蒙顿最难忘的一餐，就在乌克兰后裔布拉德大厨的私家餐厅里。

布拉德有着 30 多年厨艺生涯，办厨师课程、 上电视节目、做菜品研发，在埃德蒙顿美食圈里有着很高的知名度和声誉他的美食厨房每天只接一桌，预订的客人相当于包下了整个空间，虽然仅有 50 平方米左右，空间本身其实非常有设计感，包含一个 L 形吧台和现场烹饪区、酒柜、挑高大书架、沙发区和正餐区。

餐厅也有自己的规矩: 空间你怎么用都可以，但不要爬书架梯子，不要抽烟，不要唱歌(生日歌除外)，餐厅也不提供寿司和豆腐

对于我们这些好奇且羞涩的东方人而言，布拉德厨房提供的是一场贴上很多标签的新奇晚餐——社交、定制背景乐、美酒品鉴、fine dining 私厨，以及简单的烹饪课如同当晚我们的厨师 Tracy 所说，“ 你得像红酒醒酒一样，把自己打开。

” Tracy 是布拉德的助手，布拉德去云游四方的时候，一切都交给这个穿着鼻环的朋克风女孩 虽说是布拉德的学徒，Tracy 也有20多年厨艺经历当然，侍酒师、服务生也是同一个她 “我想知道，你吃过最奇怪的食物是什么?”Tracy 一边煎着虎虾一边问我。

“中国贵州有一种牛瘪火锅，用牛肚子里还没有 消化完的胃液连同草料来做火锅汤底，很健康”这道中华美食过于劲猛，心想着她未必接受，谁料 Tracy 两眼放光，“下次去中国旅行，一定要试一试” 埃德蒙顿的美食非常国际化，Jasper主街区域内可以找到正宗或新派的墨西哥餐、意大利餐、地中海餐、法式料理和亚洲美食，大厨自然也取百家之长，盘中魔力十足。

眼前这道喷香的煎虎虾里，就浇上了布拉德独创的乌克兰风味 BBQ 粉，出品时再淋上霞多丽干白，每一只都Q 弹多味薄切的艾伯塔 AAA 级牛肉，也是桌上稀物Tracy 现场用老砧板切肉，牛眼肉三成熟，内里枣红色，端上来好似一盘国产酱牛肉。

“一个小时前我就把牛排煎好了，放在保温箱里等你们来”果然是加拿大版的另类温体牛肉，切片的时候，牛排温度已经降到 50°C，脂肪 融化的鲜汁仍然被锁在里面，吃的时候不提供酱料，入口，除了顶级牛排该有的脆嫩多汁，关键是能吃出牛肉本身的肉味，这和冷萃咖啡还原咖啡本味是一个道理。

麋鹿岛“撞”牛之旅 麋鹿岛国家公园，大概是世界上最“名不副实”的国家公园，麋鹿都在 Astotin 湖心小岛上躲猫猫，却有上千头北美野牛散落 在面积194平方公里的国家公园里，直接叫野牛国家公园多好 。

遇见史蒂芬妮的时候，她正在给自家的猫猫织毛衣;姑娘今年大四，在麋鹿岛做志愿者。我们是周六“野牛后台之旅”的唯一一拨客人，她要给我们讲述的，是一段有关北美野牛的悲怆历史。

在堆满野牛头骨的马厩里，史蒂芬妮邀请一位客人拿住 10 米长绳的一端，开始玩一个游戏“如果这根绳子代表一百多年 前北美野牛的数量，那么请您剪一段绳子下来，剪下来的这一段，代表现在还剩多少”客人犹豫，迟迟下不了剪刀，史蒂芬妮无奈，抢下剪刀，擎着长绳末端轻轻一划，吹了口气，顿时细屑飘飞。

“没错，北美野牛最多的时候 3000 万头，被猎杀到只剩 2000 头，濒 临绝迹”在新大陆移民不断涌入以及太平洋铁路向西推进的同 时，那些在草原、灌木林里呆萌吃草的野牛，成了人们猎杀取乐的活靶子只要手里有把枪，坐着火车的乘客可以拉开窗，对着远处丛林里一群小黑点一通猛射。

射杀，向来是力量对比最悬殊 的游戏，谈不上战斗精神，更不必提骑士精神 麋鹿岛是北美野牛种群密度最高的区域，生活在班夫、育空、蒙大拿、澳大利亚的野牛，很多都有着麋鹿岛的童年记忆国家公园里的野牛繁育中心是一个形状酷似“乾坤”的大圆，“乾坤圈” 被分割成 8 个部分，野牛按照相应标准被分拣进入不同的区域生活，再进行分类筛选，决定这头牛是继续留在麋鹿岛，还是拿到一本出国护照。

一台野牛运输车停在路边，进去一看，铁皮车厢的内壁刀光剑影，野牛用尖角完成了另类涂鸦，也证明了自己的勇悍谁也未曾想到，半小时后，我们就必须直面野牛的勇悍了 告别史蒂芬妮，我们在国家公园的主路旁拍摄了20多头野牛集体觅食的全家福，打算再到苔藓湖旁拍一张落日美景就打道回府。

小伙伴之间开着玩笑，“你看，牛粪，好大一坨!”“你看，草堆都压塌了，野牛刚来过!”终于，这种自我暗示的打趣得到了“回报”，一头大黑牛在羊肠小路的下一 个转角趴在那里，默默思考“牛生” 它就一屁股往徒步小径上一坐，几乎挡着所有去路，非要和我们打照面礼。

我们没有退路，距离徒步线路的终点只有短短200 米，如果绕道而行，意味着需要多走两个小时，国家公园里 官方维护的徒步线路都有着非常严格的线路指示，不建议随意乱走，更何况，徒步路两边的荆棘灌木丛林像一堵墙，密不透风。

走过去，问候野牛先生身体健康，仰视它，然后侧步款款而过? NO!疯子才会这么不要命之前看过一个视频，某游客在 班夫国家公园挑逗路边野牛、差点被挑到平流层的视频野牛虽 然是素食动物，但它的身份证标注得很清楚 :北美体形最大的哺 乳动物，成年雄性体重 1 吨，体长可达 3.5 米，双角弯曲锋利，极速奔跑 60 公里/小时，生性凶悍。

任何一项都难以招架啊 更何况，时节不利，8月正是北美野牛的繁殖期，公牛们荷尔蒙爆表野牛先生显然也注意到了我们，朝我们投来黑洞洞、凶狠的眼神慌乱之下，拨通国家公园服务中心的电话，原以为 会派员来赶一下大野牛，屈尊挪动一下伟岸的身躯即可，没承想得到的官方建议是——从小树林绕过去。

麋鹿岛国家公园里丛林，荆棘丛生，每走一步都会发出巨大的枝桠折断声，更何况我们一队人集体行动此刻，野牛居然站了起来，目露凶光想要挤进丛林!幸好丛林密不透风，我们尽量 放缓脚步以免激怒它“啊!好疼!好疼!”走在我后面的 T 君发出凄惨的叫声，也许是我不小心踩到了隐藏在倒伏树干上的蜜 蜂窝，成百上千只小蜜蜂冲将出来，神风特攻队在蜂巢被破坏的 情况下，执行的都是舍命的蜇刺命令。

很快，大腿、屁股处开始针刺的剧痛，几乎瘫软在丛林里 当晚 T 君清点了全身的伤口，一共被蜇 17 处，我们调侃道，就当做了一次奢华的蜂毒疗程吧也怪我们，其实 Moss Lake 徒步线路起点处就有“野牛活动区”的警示牌立在那里，擅闯者终究冒险，这原本是野牛的家园。

亲吻你的狗狗大使 早期北美移民似乎热衷于修建贵气的欧式城堡，费尔蒙在 艾伯塔省有 5 家酒店，3 家都是富丽堂皇的宫殿，相比梦露入住过的费尔蒙班夫泉城堡酒店、有着“世界最美窗户”的费尔蒙露，易丝湖城堡酒店，埃德蒙顿费尔蒙城堡酒店相对低调，却也是整个北萨斯喀彻温河谷颜值最高 的复古建筑，当初修建的时候，足足用掉 150 万块砖。

本地人习惯叫它“The Mac”，从 1915 年开业至今，河谷的城市天际线一直在刷新，唯有城堡与河上的铁桥岿然不动，一直定格在埃德蒙顿的明信片照片里殷勤 的服务生在和我介绍酒店的历史，伊丽莎白女王还是公主的时候 就曾下榻于此，上世纪 80 年代因为年久失修，酒店差点被拆除...... 就在这时，我看到了在大堂里慢腾腾转悠的斯玛琪。

这是一只看起来有些年纪的奶白色拉布拉多，娇羞的眼神出 卖了它的性别它有自己的小窝，但似乎更喜欢旁边的长榻，办理入住的客人挪步过来抚摸它的脑袋，它像是贵妇迎接吻手礼一般，温柔地摇摇尾巴 “斯玛琪刚过完 10 岁生日，它是酒店的动物大使，也是最有人气的明星。

”加勒特，埃德蒙顿费尔蒙总经理，狗狗每天随他上班，晚上跟他回家，但严格来说，加勒特并非狗狗的主人，它是费尔蒙的职员 斯玛琪曾经在导盲犬培训中心受训，但它焦虑，并且没法集中注意力，只能作罢没想到酒店给了它新生，它乐于给酒店宾 客担当城市向导，只要提前预约，你可以遛着它逛一逛埃德蒙顿 最热闹的贾斯珀大道，但其实，它更喜欢在河谷丛林撒欢。

斯玛琪的行头也很百变，客人和酒店员工会给它戴上墨镜和枫叶造型的帽子，威尼斯狂欢节的面具和棒球大联盟的帽子会让它神气活现，而遇上宾客婚礼晚宴，它也有属于自己的蕾 丝小帽子每次有新的造型时，斯玛琪都乐于配合，戏份十足。

“客人看到酒店大堂有条狗狗，会瞬间有回家的亲切感”加勒特告诉我，斯玛琪可是费尔蒙的“三朝元老”，最早在大西洋畔的费尔蒙阿尔冈昆酒店上班，随后远渡重洋去了苏格兰，然后回 到了一年中有半年严冬的埃德蒙顿 。

颇有缘分的是，埃德蒙顿费尔蒙的宴会厅天花板上，有着许多猎犬浮雕画，加拿大人酷爱捕猎，猎犬在男人的生活里有着举 足轻重的位置眼前的斯玛琪可不懂捕猎，但牵着它游走在异国 他乡的闹市与河谷，异乡便成了温暖的家园。

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