猪肉上的印章能吃吗(猪肉皮上的检疫印章可以吃吗)难以置信

市场上卖的猪肉上有印章，这印章是保证猪肉的来源是否安全，所以，一般买猪肉要买带印章的猪肉。很多人觉得这个印章有毒，也不知道怎么洗掉，猪肉上的印章能不能吃？

市场上卖的猪肉上有印章，这印章是保证猪肉的来源是否安全，所以，一般买猪肉要买带印章的猪肉。很多人觉得这个印章有毒，也不知道怎么洗掉，猪肉上的印章能不能吃？

1、猪肉上的印章能吃吗猪肉上的印章能吃。

国家都对很多食品都会进行安全检查，通过检查的食品便会打上一个标签，肉类都是以蓝色的印章为标识，标识这种肉是“放心肉”，而且上面的印章也是用食用色素做成，可以食用，对人体不存在危害2、猪肉上印章的主要原料。

我国农业部制定的《生猪屠宰检疫规程》中规定，食肉肉需经过免疫检查，经检疫合格，由官方兽医出具动物检疫合格证明，加盖动物检疫验讫印章印章蓝色液体是食品蓝检验标记专用液，这种专用液由亮蓝（常用作药品和食品的着色剂）、。

酒精、甘油、维生素Ｃ、蒸馏水等混合搅拌溶解而成食品蓝检验标记专用液是符合食品卫生要求的可食用原料，不会对人体造成任何危害3、生猪肉上印章的区别我国的生肉有5种不同的印章，代表着肉的安全程度也不一样“X”形章是销毁章，盖此章的肉是禁止出售和食用的。

三角形章是“高温章”，这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。

长方形章是“食用油章”，说明这种肉不能直接出售和食用，必须炼成油后才能出售。

椭圆形章，是“工艺油”章，此肉不能出售和食用，只能炼为工业用油。

圆形章，盖有圆形章的肉是“放心肉”，“放心肉”从外观看脂肪洁白，肉有光泽，皮色微红均匀，弹性好，指压皮肉产生的凹陷能立即恢复。

4、如何选安全好吃的猪肉※猪肉选择先选安全类别的猪肉，也就是肉上见蓝色圆形印章的猪肉，属于放心肉※动物在宰杀之后都会释放一定的毒素，并且动物在死之后肉会经过一个后熟阶段，在这个阶段中毒素会慢慢消失，并且肉也会越来月好吃，因此，好吃的猪肉就是后熟了的肉，买生鲜的肉后放半天也能达到后熟。

※超市的猪肉有冷冻肉、冷鲜肉和生鲜肉三种，这三种肉以品质上来看冷鲜肉>生鲜肉>冷冻肉，以安全性来看冷冻肉>冷鲜肉>生鲜肉，综合考虑选用冷鲜肉最好吃，最安全。

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