鳄梨是什么(鳄梨是什么水果的简称)这都可以？

如果说牛油果最大的特点是什么，当属其脂肪含量，牛油果在所有的水果中脂肪含量是最高的，大概能含到15%左右，但脂肪的构成主要是单不饱和脂肪酸，能占

 

牛油果，学名鳄梨，是一种生长于热带的常绿乔木的果实。

虽叫鳄梨，但与“梨家族”实在不太像；它口感细腻，尝起来也没有梨的粗糙纤维感，味道也不甜从这些特点来看，牛油果似乎算不上是称职的水果但不知什么时候，牛油果细腻的口感、独特的风味，逐渐受到了广大吃货的认可

这种小清新的食物也从无人知晓变成了餐饮界的网红关于牛油果，网上有传言称：牛油果的脂肪含量非常高，经常吃牛油果不利于我们的身体健康；吃牛油果不如吃猪油；吃牛油果能减肥...传言是真的吗？我们来一探究竟！牛油果的营养价值

水果是我们获得维生素、矿物质、膳食纤维的主要方式牛油果也不例外，它的营养价值和其他水果比较，可以说是完胜，是水果中不可多得的“全能选手”蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C、B族维生素和钙、铁、锌等矿物质均高于一般常见水果。

如果说牛油果最大的特点是什么，当属其脂肪含量，牛油果在所有的水果中脂肪含量是最高的，大概能含到15%左右，但脂肪的构成主要是单不饱和脂肪酸，能占到70%以上所以，从营养成分表来看，牛油果的确是一种营养价值高的水果。

牛油果脂肪含量高，但主要是单不饱和脂肪酸，利于健康上文说到牛油果的脂肪含量很高，100g牛油果中有15g都是脂肪这个脂肪含量是什么概念？举几个例子大家就清楚了瘦牛肉的脂肪含量是2.3g；鸡胸肉的脂肪含量只有5.0g；。

猪里脊的脂肪也只有7.9g。由此可见，牛油果的脂肪含量确实很高，简直是水果中的奇葩。那么，我们需要担心吃牛油果导致脂肪摄入太多，损害健康吗？

这个担心是完全没有必要的因为牛油果的脂肪是不同于动物性食物脂肪，它的脂肪中饱和脂肪酸少，70%以上都是单不饱和脂肪酸（和橄榄油一样）单不饱和脂肪酸对健康益处多多，比如改善血脂、调节血糖、预防冠心病、改善认知功能等等。

说牛油果不如猪油是因为啥？如果去网上搜牛油果，可能会搜到这样的内容：牛油果还不如猪油有营养？你买健康食品的钱可能都交了智商税！之所以会出现这样的说法，是源于BBC的一篇报道。

在这篇报道中BBC根据2015年的一份关于“世界上最有营养的食物”的研究结果，做出了阐述跟介绍，而在这份榜单中，猪油确实打败了非常多的食物，在100种被认为是最有营养的食物中位列第八，而牛油果在1000种食物中只排在第417位。

如果仅仅看排名，牛油果确实比不上猪油而实际上，这是国内某些媒体的错误解读：那篇研究，并不是直接就给食物打分，不是分越高就会越有食用价值我们就更该去摄入而是分数越高的食物就意味着它会更加适合被安排在饮食中，说明它跟其他的食物一起摄入的时候，能够有更高的可能性满足我们每日的营养需求。

所以，说牛油果不如猪油，是指牛油果的营养适用性指数不高也就是说，在不确定其他食材的前提下，吃牛油果不能更好的保证每日营养所需BBC那篇的中文解读中，都把猪油排名如此之高的主要理由也归功于单不饱和脂肪酸含量高，但猪油同时含有很高的饱和脂肪。

千万不要听信传言，真的去吃猪油。

牛油果能减肥吗？很多健身大咖都在吃，牛油果沙拉，牛油果三明治，牛油果拌面～似乎吃了牛油果才能减肥一样于是，就有很多人有这样的疑问：牛油果能减肥吗？咱们先不正面回答这个问题先说减肥/减重的真理：能量摄入小于能量消耗。

无论吃什么食物，只要食物的能量小于身体能量的消耗，就能够瘦

所以，说牛油果能减肥，并不是说这种食物有多么的神奇，吃了就能减肥如果其他食物照吃不误，而把希望寄托在牛油果上，我只能说减肥的路你可能还要多走几年人体实验证明牛油果有提高饱腹感和降食欲的作用，这可能才是牛油果减肥的真正作用机制。

因为牛油果的脂肪含量高，饱腹感强，在吃了牛油果后，可能就不太想吃其他食物，从而导致了能量摄入的减少最后，还是那句话，没有不好或者超级好的食物，关键在于饮食搭配！牛油果也不例外！相比其他水果，它的营养素含量高，尤其是富含单不饱和脂肪酸，但也仅此而已，并没有神奇的作用。

把它仅仅当作一种奇葩的水果，不瞎捧，也不抹黑，单纯的享受它的独特风味吧！