濮阳糟鱼(濮阳糟鱼哪里能买到)硬核推荐

濮阳糟鱼濮阳特色糟鱼濮阳糟鱼是濮阳市经典的传统名肴之一，属于豫菜系。一提到吃鱼，恐怕不少人都有过鱼刺卡喉的体验，可是当你品尝到“濮阳糟鱼”后，却

濮阳糟鱼

濮阳特色糟鱼濮阳糟鱼是濮阳市经典的传统名肴之一，属于豫菜系此菜鱼肉鲜嫩，鱼刺酥香，鱼肉鱼刺都是入口美味多流行于豫北和豫东一带，新乡、濮阳及商丘许多乡间厨师都能烹此菜“濮阳糟鱼”以黄河鲤鱼为原料，需以温火细煨而成，也算是一道功夫菜。

多流行于豫北和豫东一带，新乡、濮阳及商丘许多乡间厨师都能烹此菜“濮阳糟鱼”以黄河鲤鱼为原料，需以温火细煨而成，也算是一道功夫菜先说鱼一提到吃鱼，恐怕不少人都有过鱼刺卡喉的体验，可是当你品尝到“濮阳糟鱼”后，却是另一番感受：鱼肉鲜嫩，鱼刺酥香，鱼肉鱼刺都是入口美味。

“濮阳糟鱼”的美味美自何来?主要归功于店主卤鸡的老汤，久熬形成很浓的卤汁，鱼在其中卤制了一天一夜，因是小火煨，所以鱼的外形完好，但内中骨刺早已酥烂，各种味道均吃透其中根据民间传说，豫菜厨师潜心研究，不断改良，后又制出了源于传统豫菜，合于今人口味的新糟鱼来。

新制法去掉了鲤鱼的鳞片，做工较民间更精细和考究