亚硝酸钠厂家(亚硝酸钠厂家直销)学到了吗

为什么有些不起眼的卤菜摊，它们的卤肉颜色，却金黄红亮，超有卖相，让人看了都想买。唉，你千万不要以为是他们的卤菜技术很厉害，极有可能是他们违规使用

卤菜人一定会有这样的疑问？为什么有些不起眼的卤菜摊，它们的卤肉颜色，却金黄红亮，超有卖相，让人看了都想买而且他们的卤菜在常温下，卖个3、5天都不变色唉，你千万不要以为是他们的卤菜技术很厉害，极有可能是他们违规使用了亚硝酸钠，也就是卤菜小店的禁用品：硝盐。

要知道，违规使用硝盐，不仅要关店罚款，还要被关进去的

做卤菜的家人们，你们花2分钟好好看完这篇文章，把做卤菜最大的风险给规避掉良心文章，值得点赞收藏早些年，10家卤菜店，可能有8家都会使用亚硝酸钠来给卤肉上色为什么大家这么喜欢亚硝酸钠，当然是因为亚硝酸钠超强的上色和护色能力。

使用亚硝酸钠来给卤肉上色，会让卤肉的颜色特别好看，而且在常温之下，卖个三五天，卤肉也不氧化变黑所以，亚硝酸钠一时间成为了所有卤菜人的救命稻草但是呢，亚硝酸钠本身有较强的毒性，咱们食入0.3～0.5克即可引起中毒，食入3克即可导致死亡。

亚硝酸钠在卤菜中的用量特别小，卤肉熟食店根本不可能做到精准的用量控制所以，现实情况是，所有使用亚硝酸钠的卤肉熟食店，都会超标说直白一点，使用亚硝酸钠的卤肉熟食店，卖的其实是毒药，而不是卤菜所以，在很早以前，亚硝酸钠在卤肉熟食店里，就已经被禁止使用了。

所有卤肉熟食店，都是不能直接买亚硝酸钠来使用的当然如果你是食品加工厂，可以精准控制亚硝酸钠的用量，而且还取得了相应的资质，那可以根据你们当地的法律法规，合法合规的使用亚硝酸钠都看到这里，给您讨要一个免费的小红心，谢谢您。

我们做卤菜这么多年，其实很清楚一件事，即使亚硝酸钠被禁止使用了，现在仍有一些卤肉熟食店在违规使用硝盐而且还有一些卤味教学的老师傅，直接教学员使用硝盐给卤菜上色所以，我给大家提个醒，第一：遇到那些颜色特别红亮的卤菜，还是小心为好。

第二：不要跟那些只会使用硝盐的老师傅，学技术亚硝酸钠，是一种白色的颗粒，有少许盐味，跟食盐很相似在酱卤制品中，最大的使用量为：一斤肉不超过250毫克做好的酱肉成品，亚硝酸钠的残留量为：一斤肉不超过30毫克。

亚硝酸钠上色效果固然再好，卤菜熟食店也不能使用，咱们只有遵纪守法的做卤菜，才能让生意长长久久，咱们的日子才能红红火火要知道，咱们使用天然上色剂，也能达到非常好的上色效果，关注我，帮你彻底解决卤菜上色问题。