特拉普(特拉普斯特)深度揭秘

比利时啤酒在全球化进程中起到了重要的角色。虽然它们源于比利时，但如今，在世界各地都能够找到这些啤酒品牌。这得益于其他国家对比利时啤酒传统和文化的

 

比利时啤酒在全球化进程中起到了重要的角色虽然它们源于比利时，但如今，在世界各地都能够找到这些啤酒品牌这得益于其他国家对比利时啤酒传统和文化的认可以及电子商务、国际贸易、旅游业等全球化趋势的支持全球化使得比利时啤酒能够接触到更多的消费者，并让其被纳入到不同文化中。

这也帮助比利时啤酒赢得了国际市场上的位置和声誉，成为全球啤酒市场的重要品牌之一同时，随着比利时啤酒的出口和销售，比利时酿酒业也会继续获得技术、生产、营销等方面的创新和发展机遇尽管在全球化进程中，有些消费者可能更喜欢随时随地就能买到的其他主流啤酒品牌。

但是，比利时啤酒与其独特的风味、品牌传统以及历史文化背景，在比利时和其他国家仍然保持着强大的影响力和忠实的追随者那么你知道，在20世纪全球化的进程中，比利时有哪两个啤酒品牌从中分得了一杯羹，赚得盆满钵满了吗？。

百威英博的起源和发展布鲁塞尔附近的一个小城市，百威英博鲁汶，是世界上最大的酿酒商百威英博的总部所在地百威英博的起源可以追溯到登霍恩啤酒厂，该啤酒厂自1366年以来就有税务记录，后来成为阿图瓦啤酒厂著名的淡啤酒斯特拉·阿图瓦就是在这里于1920年推出的，它的标志仍然指的是古老的啤酒厂造型。

皮德博夫啤酒厂是阿图瓦啤酒厂在比利时的主要竞争对手之一，也是拉格啤酒“朱皮尔”的生产商在1971年，阿图瓦啤酒厂和皮德博夫啤酒厂，达成了一项秘密协议官方上，他们成立了一家新公司来收购一家几乎破产的啤酒厂。

然而，他们也秘密交换了公司股份

从那以后，斯特拉·阿图瓦的产量为3.50亿升，而朱皮尔为7000万升，执行交换的比例为皮德博夫啤酒厂的1/8和阿图瓦啤酒厂的7/8协议签订后，斯特拉·阿图瓦的市场份额每年都在下降，而朱皮勒的销量却在激增。

到70年代末，朱皮勒已经在比利时啤酒市场占据了领先地位。

为了满足需求，皮德博夫正在寻找额外的产能，皮德博夫和阿图瓦开始在鲁汶的阿图瓦啤酒厂秘密酿造朱皮勒朱皮勒的酿造代号是“拉格”，之后被运送到皮德博夫啤酒厂装瓶直到1987年，皮德博夫和阿图瓦的合并才正式生效，新公司被称为Interbrew。

两家啤酒厂的许多员工直到那时才发现他们已经为同一家公司工作了多年

这是快速外部扩张的开始首先是通过在比利时的收购，如啤酒厂De Kluis和Belle-Vue随后是通过在1990年代，对一系列东欧啤酒厂的国际收购，在2008年收购Anheuser-Busch后，转移到纽约的新办公室。

2008年，随着收购美国市场领导者和世界第四大酿酒商Anheuser-Busch，扩张过程中采取了临时的最后一步。

此次收购价格超过500亿美元，是消费品生产商有史以来最大的收购此次收购使该公司在全球生产了约365亿升啤酒，约占全球啤酒总消费量的四分之一仅在20年的时间里，从Artois和Piedboef到AB InBev，该公司就从两家比利时当地啤酒厂，发展成为迄今为止世界上最大的啤酒厂。

由于扩张是通过持续的外国收购过程实现的，因此，AB InBev的投资组合现在由200多个品牌组成，其中只有一小部分是“比利时啤酒”。

国际上最受欢迎的比利时品牌斯特拉·阿图瓦，在2007年仅占英博啤酒总销量的3.6%因此，百威英博的成功与比利时啤酒的卓越品质几乎没有关系，正如许多比利时人喜欢认为的那样，而是与股东及其管理层的战略决策和选择有关。

百威英博的公司战略是将本地啤酒留在每个国家。除了这些本地品牌之外，百威英博还拥有许多所谓的全球品牌，比如贝克、百威和斯特拉·阿尔托伊斯。

这些品牌作为高端品牌在全球范围内推广，并利用本地品牌的分销网络来获得市场份额Hoegaarden和Leffe，这两种啤酒都是“比利时啤酒”，也在国际上销售，但主要在欧洲和北美如今，百威英博将比利时啤酒的生产集中在鲁汶和朱皮尔的两个大型生产设施，即创始啤酒厂阿图瓦和皮德博夫的所在地，以及两个较小的啤酒厂。

由于百威英博全球品牌之一和一些多国品牌是在比利时酿造的，比利时啤酒出口总额的很大一部分由百威英博生产，尽管它们在百威英博总投资组合中的市场份额仍然有限。

特拉普啤酒的起源和发展比利时啤酒历史悠久，在全球化世界中取得成功的一个完全不同的案例，是特拉普啤酒特拉普啤酒可能是比利时最著名的啤酒类型，经常在国际比赛中获得最高分虽然有许多啤酒与修道院有关，但只有七种真正的“特拉普啤酒”，其中六种是比利时的。

这些啤酒的酿造和商业化仍然由特拉普修士控制。特拉普修道院是西多会的一个分支，起源于17世纪位于诺曼底的拉特拉普修道院。该修道院始于一场改革运动，以应对许多西多会修道院的做法。

特拉普修士严格遵守圣本尼迪克特的规则，其中一条规定：当他们靠双手劳动生活时，他们是真正的修道院，就像我们的父亲和使徒一样因此，特拉普修道院的僧侣生产了从奶酪到服装的不同种类的商品，这些商品被出售以产生收入，使修道院自给自足。

这些产品之一是按照古老的传统酿造手法所酿出来的修道院啤酒。

法国大革命及其后果摧毁了比利时的大部分修道院，今天的大部分修道院都是在19世纪甚至更晚建立或恢复的。随着新修道院的建立，特拉普啤酒的酿造重新开始。

目前全球共有169座修道院包括100座修道院，69座修女修道院，约有2500名修士和1800名修女。

特拉普啤酒然而，其中只有7座拥有活跃的啤酒酿造厂，其中6座位于比利时，1座位于荷兰目前仍在运营的最古老的特拉普啤酒厂是韦斯特马勒，它于1836年开业修道院啤酒之所以与众不同，除了注意保持品质，重要的是，这个商标由每个特拉普修道院的非营利机构管理，其所获得的收益将资助修道院和慈善事业。

特拉普啤酒在传统上是使用高度发酵的啤酒酵母制成，味道较重，口感浓郁。

然而，每个品牌的风味和类型都不尽相同，这种啤酒的品质也受到了制作者的经验、酿造方法以及酿造原料的影响。这些特点带给了消费者一个全新的啤酒体验，也让特拉普啤酒成为了啤酒行业中备受追捧的品类之一。

多年来，特拉普啤酒以高质量、正宗产品而闻名。因此，商业啤酒厂试图通过引入标有特拉普啤酒的啤酒来从这一品牌形象中获利。但只有施加由国际特拉普斯协会认可的标签的啤酒，才是真正的特拉普啤酒。

国际特拉普斯特协会成立于1997年该协会对使用“正宗特拉普斯特产品”的标签，施加了严格的规则1999年，在将酿酒厂出售给商业巴伐利亚啤酒厂后，生产拉特拉普啤酒的科宁肖芬修道院就被强制执行了这些规则酿酒厂尽管是创始成员之一，但仍被国际特拉普协会开除，并被剥夺了使用官方特拉普标志的权利。

规则如下：1.带有此标签的产品，必须在修道院的墙壁内或修道院附近生产，并且由修道院社区决定政策并提供生产资料2.最为重要的一点是，生产的整个过程必须清楚地证明无可争辩的辅助性关系，寺院从生产中受益，并且必须符合寺院生活方式特有的商业惯例。

3.利润主要用于满足社区需求或社会服务。

直到2005年，达成了一项协议，才再次允许拉特拉普携带官方特拉普标志，条件是僧侣们应该再次参与酿造过程，每天工作几个小时而且，它的销售严格限制在足以维持修道院的水平具体以表现为，啤酒只在修道院门口出售买家不允许转售啤酒，并且在一定时间内每个人可以购买的数量有严格的限制。

当“韦斯特弗勒特伦”品种在2005年被评为“世界上最好的啤酒”时，这引起了全球对这种特拉普啤酒的搜索，这让僧侣们非常不满他们拒绝提高产量或价格自2006年以来，有兴趣的买家必须经过长时间的预约，才能获得修道院的许可，然后才能在修道院大门购买一些箱珍贵的啤酒。

对于修道院来说，以简朴为生活方式十分重要。

这种简朴不仅体现在生活习惯上，还包括经济方面因此，即使他们的啤酒很受欢迎并拥有很高的市场价值，他们也不会增加生产量综合这些因素，限量供应已成为好的修道院啤酒的一种传统，而且也增加了品牌的稀缺性和附加值

总结：比利时啤酒的出口和销售，以及比利时酿酒业技术、生产、营销等方面的创新再加上全球化的趋势都是比利时酒业备受欢迎的原因参考文献：[1] 比利时的啤酒天堂[J]. 徐金玉.中国工会财会,2019(06)。

[2] 从欧美向亚洲——世界啤酒业大肆扩张[J]. 顾乃昭.中国酒,1995(04)[3] 啤酒之乡[J]. 唐秉钧.中国工会财会,1995(11)[4] 百威啤酒的王道[J]. 高敬.企业改革与管理,2009(12)

[5] 啤酒营销的新趋势[J]. 杨明秀.中国商贸,2010(12)[6] 百威啤酒的营销密码[J]. 王新业.现代企业文化(上旬),2008(05)[7] 欧洲的啤酒江湖[J]. 吴黎明.党政论坛（干部文摘）,2016(11)