北京国际饭店(北京国际饭店旋转餐厅)学到了吗

京城的牛排客们又添一个好去处——北京国际饭店顶层的长安28干式熟成牛排餐厅，这也是北京市中心唯一的一家旋转餐厅。在这里就餐，不但可以享受牛排美酒

京城的牛排客们又添一个好去处——北京国际饭店顶层的长安28干式熟成牛排餐厅，这也是北京市中心唯一的一家旋转餐厅在这里就餐，不但可以享受牛排美酒，更可以体验到“一餐看尽京城花”的奇妙感受360度的大俯瞰，目力所及之处，将长安街、故宫、CBD、鸟巢、甚至四通八达的北京胡同、如黛的西山都能尽收眼底。

情随景生，心随景动，在极致的美景中，能享受到五星级酒店的服务与高品质的干熟牛排才更加相得益彰不同于商超冷柜中那些装在真空袋中的湿式熟成牛排，干式熟成的牛排一定要选用高品质的牛肉，长安28选定的便是“美国极佳级黑安格斯带骨牛肉”，放置在自己的牛排熟成“培育室” 内，在0-4℃的恒温、恒湿且通风的环境里，经过至少28个日日夜夜的精心呵护后，牛肉中的血水逐步渗出、内层牛肉产生的酵素让肌肉纤维放松、组织软化，表层产生风化层，牢牢锁住内层的鲜美肉汁。

干式熟成牛排的损耗量会随着熟成的时间与日俱增，脱水减重与风化层的切除使得全程的损耗高达三至五成，价格自然高居不下，这也是干熟牛排又被称为“贵族牛排”的原因了。

时间的期待与金钱的付出终将得到回报，酝酿了月余后的牛排经过煎制，一入口便是爆浆般的润滑， 奶脂的香气溢满口腔，慢品又能感受到丰富的榛果与芝士的混合香气，这种馥郁的浓香，一旦尝试，便会爱上，便会深爱！

刀尖轻划，舌尖浅尝，心尖微动，这~~便是人间好时节。