炒鸡蛋(炒鸡蛋的制作过程)这样也行？

大家都知道鸡蛋是我们经常吃的一种食材，也是很补的食材，特别是孕妇、宝妈、还有养身体的小伙伴都非常喜欢，但是小编在这里也是提醒大家，去买鸡蛋的时候

湘菜：第七集，辣椒炒金钱蛋。先点赞收藏后学习，以免用到的时候找不见了！！！感谢大家的持续支持，也让小编动力十足！！！

大家都知道鸡蛋是我们经常吃的一种食材，也是很补的食材，特别是孕妇、宝妈、还有养身体的小伙伴都非常喜欢，但是小编在这里也是提醒大家，去买鸡蛋的时候要注意，特别是我们上述几种对鸡蛋品质要求比较高的人，最好还是选择纯正土鸡蛋为好！

那么品质稍稍差一点的鸡蛋，我们还是可以把它做成一道美味佳肴的，今天我们就来学习一下辣椒炒金钱蛋，这也是湖南的一道名菜，不仅好吃，也蕴意着我们的生活金玉满堂。下面我们一起来学习吧！

一、主料鸡蛋若干（普通鸡蛋就行，根据吃的人数选择量的多少）二、辅料首先我们还是跟往常一样，用到我们的油以及盐，然后是辣椒，辣椒小编选择的是青椒和红椒，最后是蒜瓣、酱油、胡椒粉等辅料，菜油要准备多一些，其他根据自己鸡蛋的量加入适量的辅料。

三、做法1、把我们的鸡蛋煮熟，然后去壳，用刀或者线把鸡蛋切成片。

2、全部切成片后，用盘装好备用。

3、准备好的辣椒洗干净，然后切成小圆圈。（或者切碎都可以）

4、准备好的蒜，剥皮洗干净，切成碎米粒。

5、起锅烧油炸鸡蛋。（油尽量的多一点，条件不好的可以分批炸）

6、把鸡蛋片炸至焦黄和捞出。（锅内的油还可以二次使用，别倒掉）

7、洗锅烧油，倒入切好的辣椒和蒜米粒。

8、加入我们炸好的鸡蛋片，然后倒点酱油调色，再加入我们的胡椒粉、少许盐、淋少许油，最后翻炒均匀出锅即可。

爱心小贴士1、鸡蛋切片不宜太薄，也不宜太厚2、油炸的时候不要炸太过，太过的话鸡蛋片里面会变硬3、一定要注意辣椒和鸡蛋的比列，辣椒不能太多4、一定要记得持续关注小编，不懂的地方才能私信我

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