失火的大连地标留下黑色伤疤(失火大连地标留下黑色伤疤,红烧肉怎么做)真没想到

#夏日生活打卡记##我要上头条##大连头条##立秋##红烧肉#任何一个习俗都有它的源由，“立秋”在北方有个传统习俗叫“贴秋膘”，其实“

#夏日生活打卡记##我要上头条##大连头条##立秋##红烧肉#任何一个习俗都有它的源由，“立秋”在北方有个传统习俗叫“贴秋膘”，其实“贴秋膘”就是进补的意思，三伏天里天气一直是闷热、潮湿，人们普遍胃口差，都愿吃一些清淡、凉爽的饮食，加上出汗多，营养流失严重，几乎都有不同程度的“减膘”。

立秋从节气上讲就是天气开始清爽了，虽然还能热一些日子，但空气不潮湿了，所谓的“秋高气爽”的天气来临了，这个时候是给身体补充营养的最好时期了，在北方传统的“贴秋膘”就是吃炖肉。

说起吃炖肉，一直能让我念念不忘的就是“红烧肉”，小时候吃不起，能吃顿红烧肉不管是否过节还是立秋，对我来说都是一种奢望，现在生活好了随时都可以做，但是也是夫人平时所不允许的，也不能大吃特吃，赶上“立秋”理由十分充分，赶紧借口做一下解解口馋

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今天就把我做红烧肉的方法分享给大家，做法很简单，味道很好，不油不腻，入口即化家庭版简约红烧肉1、准备一斤带皮猪五花肉，切成小块，凉水下锅焯水，加入几片姜片、一勺料油去腥味，水开后煮出五花肉的血沫，用勺子撇出去后，将五花肉捞起控水。

2、将捞出控净水的五花肉直接放入锅中，不用加食用油，小火直接煸炒，一直炒，直至炒出肥肉中的油脂，五花肉瘦的部分微黄而不焦，肥的部分不发纯白，倒出炒出来的油脂留作以后做菜用。

3、锅中加几片姜片、几段葱段、几根红辣椒，再放入二十个去皮鹌鹑蛋，一包红烧肉料汁，加入一罐啤酒，添足水没过红烧肉，盖上盖子炖40分钟，开锅收汁加入点葱花。

要点1、很多人在家也做红烧肉，但掌握不好方法，尤其是加糖的烧制，不是烧得焦了就是味道发苦或过甜，到超市买一袋红烧肉料汁可以省去这些复杂操作，也不需要加其它调味料了，这是这道家庭版红烧肉的关键，当然你如果想做红烧猪蹄、红烧排骨也可以用它。

2、五花肉一定要冷水下锅，煮出血沫后捞出也不要用冷水再清洗了，直接下锅煸炒。

3、辅料也可不加鹌鹑蛋、辣椒等，可按照自己的口味随意添加。感谢关注品聊美食，爱美食之味，品美食之趣，聊美食之识，每天说点您用得上的家常菜谱及窍门、谈点见解及趣闻。