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它和兴化炒米粉、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食、泗粉、菜头饼、焖豆腐、生煎包都是莆田知名的美食。莆田卤面又以江口卤面最为出名，一般用于重要来宾

 

福建小吃福建的风味小吃，名目繁多。遍布在各地的小食店、小食摊，往往汇集成为各地风味小吃的食品街市。那么福建最受欢迎的小吃是哪些呢？和小编一起来看看吧。莆田卤面

莆田卤面是福建莆田的一道传统美食，它和兴化炒米粉、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食、泗粉、菜头饼、焖豆腐、生煎包都是莆田知名的美食，莆田卤面更是莆田历来款待亲朋给好友莆田卤面是酒宴必不可少的一道主菜，使得莆田也有了“卤面之城”的美誉。

莆田卤面又以江口卤面最为出名，一般用于重要来宾接待，被称为地道的莆田卤面福鼎肉片

福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品，是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片肉片制作的整个过程都是手工操作它取料精，工艺巧，味独特。

深得人们称赞福鼎肉片一定要加酸、辣才够味，福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的，还须加上些许香菜，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，这才是人间美味，绝对让人流连忘返！咸时

咸时也称为咸米时”（shi，音时） 米字旁加时字，平潭地方一著名风味小吃咸时，美名“时来运转”，而在平潭除了“时来运转”还有一种叫做“天长地久”的食物，即平潭人称为“油煎”的甜品油饺的原料有炒熟的花生、白糖、香葱、芝麻等，包成饺子后到油锅里炸成金黄色即可出锅了。

制作油饺相对简单得多，只是用包咸米时的皮，把馅换成了甜的肉燕

肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的特色风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香，非常爽口。

肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情肉燕与扁肉燕不同芋子包

芋子包是一种福建永定的一种传统特色小吃之一属于客家菜芋子包就是用芋子加适量木薯粉做包子皮包成的一种包子，制做方法简单，一般将个大、易烂的芋子洗净，连皮置锅内煮熟，然后取出剥去芋皮，置簸箕内捣（烂）成芋泥后，加入适量木薯粉和精盐，用手揉转成包子皮。

当一盘热气腾腾、香气扑鼻的芋子包就大功告成时，趁热食之皮滑滑的、嫩嫩的，馅香香的、美美的游浆豆腐

游浆豆腐是地方传统豆制品之一，历史悠久将大豆浸泡、磨浆、滤净、煮浆后加入少量盐卤，使豆腐的蛋白质凝结成“花”后，再放入木框内，压去过剩的水份即成游浆豆腐这种方法制作的豆腐比石膏制成的豆腐质嫩，无粗糙感游浆豆腐还可以制成豆腐干、辣椒豆腐乳、油炸豆腐，营养丰富，消费量大。

厦门沙茶面

厦门沙茶面是厦门的著名小吃，属于闽菜小吃沙茶面的美妙在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的油面，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大肠、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起来口味香辣扑鼻，痛快淋漓。

面煎粿

在漳州的小吃中，面煎粿可谓是色香味俱全的美食金黄色的油炸皮，深棕色的粿馅，最中间还夹着一层料轻轻地咬一口，皮脆馅软，味道香甜，吃后口有余香面煎粿的原料为地瓜粉、面粉、赤砂糖、桂花露、花生、黑芝麻、冬瓜条。

以地瓜粉加水搅拌成浆料做皮，以面粉加赤砂糖水搅拌成浆料做馅，再配上佐料，口感也是相当令人难忘沙县扁肉

沙县扁肉是由馄饨演变而来的是福建沙县传统的地方名点，属于闽菜系各地对馄饨的叫法不尽相同，比如：四川称“抄手”，广东称“云吞”，武汉称“包面”，江西称“清汤”，江苏称“淮饺”，新疆称“曲曲”等等南北扁肉有很多，而大多数食客都觉得沙县小吃很有名，在沙县琳琅满目的美食中，扁肉是最有人气的小吃，它早在1997年就获得了“中华名小吃”称号。

它的最大特点是皮薄馅多，据说1斤面粉能够加工出400～500张皮坯，可想而知这皮有多薄崇武鱼卷

崇武鱼卷是福建闽南传统的特色名吃，属于泉州十大名小吃之一，其主要原料为精选优质鱼，其中又以马鲛、鳗、鲨等最佳，高质量的鱼卷，入口柔润清脆，咀嚼时齿颊留香，既没见鱼肉，也不含腥味，有一种特有的清鲜滋味崇武人出外探亲访友，喜欢带上他们的特产鱼卷，表达心意。

在闽南举行的比赛中多次获奖，深受闽南百姓及来惠安旅游观光的游客的赞赏土冻笋

土冻笋是闽南地区厦门、泉州一带的一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，起源于福建泉州，在厦门比较火爆，出名土笋又名涂笋，是一种由特有产品加工而成的冻品相传发明人是民族英雄郑成功 它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫(Phascolosoma esculenta)，身长二、三寸。

经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉是福建泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴这十一道美食，就是小编整理的福建名小吃，今天的美食分享就是这些啦，

来源：城食点在线