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每周餐饮资本动态速览，剖析新趋势。

 

绿茶餐厅通过港交所聆讯，最快本月挂牌上市

据悉，绿茶集团有限公司日前已通过港交所聆讯，预计将于3月末或4月初正式在港交所主板挂牌上市，花旗和招银国际担任联席保荐人。

▲绿茶集团股权架构▲小武点评：绿茶，也算是老牌网红餐厅了，但其上市之路却一直不顺畅，屡次失利但其精神可嘉，屡败屡战股权方面，在绿茶集团上市前，王勤松、路长梅夫妇通过家族信托等，间接通过Time Sonic持有约65.8%的股份，为该集团的控股股东。

值得学习的是，早在2020年，绿茶面向未来，以“受限制股份单位”的方式实施股权激励，吸引挽留技术熟练与经验丰富的人员助力公司发展随着企业上市，股票期权制度更加成熟且具备交易条件后，它也会激励团队更加奋进。

因为股票期权会带领更多的员工致富，同时也会增强对优秀人才的吸引力，维持企业人才的稳定性。当然，绿茶上市不是终点，如何重新赢得消费者的喜爱，占据市场份额才是接下来的重要任务。

麻辣烫品牌辣盘盘，完成千万元级的A轮融资

川派麻辣烫品牌辣盘盘已完成千万元级的A轮融资，本轮由司晨创投独家投资。本轮融资资金计划将用于团队搭建、门店培训、产品供应链体系搭建。

小武点评：火锅不吃香了，麻辣烫兴起了？麻辣烫市场巨大，不仅有杨国福与张亮“双寡头”，小蛮椒麻辣烫和福客麻辣烫，也是多次获得融资，势头强劲另外不久前，杨国福正式开启IPO，冲击“麻辣烫第一股”对此，想说的是：。

连锁企业可以学一学杨国福的股权激励制度，用股权激励锁住加盟商，绑定优秀人才想要做大做强企业的老板，不要固化的认为股权只是用来分红的工具，它更是激活内部人才、吸引外部资本、链接外部资源、控制公司的核武器

百盛中国终止运营旗下“东方既白”餐厅

近日，百胜中国发布报告，称旗下中式快餐品牌东方既白受到新冠疫情的严重影响，因此决定终止运营该品牌。东方既白成立于2005年，主打是中式餐饮，也是跨国餐企首次在中国创立的一个完全本土化的全新品牌。

小武点评：取名这么雅致，有东方韵味的餐厅，居然关停了，有点可惜这也说明餐饮市场对于所有创业者都是公平的为何背靠百胜中国这座大山，东方既白还是难以存活下来呢？“外来的和尚好念经”的时代已成为过去式，中餐品牌还是交由本土来做最好。

同为百胜中国旗下的洋快餐品牌、肯德基和德克士发展得很好，而旗下的中餐品牌都处于颓靡不振的状态，除了东方既白，还有小肥羊，黄记煌等隔行如隔山，用洋快餐的经营管理思路去复制中式餐饮品牌，打造中式餐饮界的“肯德基”没有那么容易。

Tims咖啡中国获超10亿元新融资

近日，Tims中国宣布获得共计1.945亿美元（约合人民币12.29亿元）的额外融资承诺，并将与Silver Crest Acquisition Corp的合并协议终止日期延长至2022年6月30日本轮融资将用于未来五年门店扩张等方面。

小武点评：中国的咖啡市场可谓是进入了百花齐放的阶段，除了众所周知的星巴克和瑞幸，还有不久前，Seesaw Coffee融资数亿元，Manner咖啡200+新店齐开，中国邮政开咖啡店等等原是加拿大国民品牌Tims咖啡自从进入国内后，一路东征西扩，屡获融资，不过此次与SPAC合并延长，。

意味着Tims中国的上市之路可能要再等一等了对此，作为专业股权律师，给大家科普一下何为SPAC？SPAC是美国合法上市方式之一，简单说就是“借壳上市”的反向操作其过程为：一家壳公司先上市，募集资金，然后再收购实体公司，最后去壳，使并购对象成为上市公司。

植物肉品牌植得期待已完成天使轮融资

近日，四川植得期待生物科技有限公司完成天使轮融资，估值达数亿元。本轮融资将主要用于产研投入、品牌升级和市场推广等方面。

小武点评：又有植物肉企业融资了！植物肉健康吗？你会选择植物肉代替真肉吗？健康、环保的理念日渐深入人心，植入肉的市场也得以顺利打开，同时屡获资本的青睐但是，我有个想法，如果人们给了植物肉机会，会不会多年以后，真肉可能会变成吃不起的奢侈品？你怎么看的呢？。

注：文中各信息和图片来自官方公告、官网、36氪等，版权归原作者所有。

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