人造大米(人造大米多少钱一斤)万万没想到

在我国，人均热能摄入量的40%由大米提供， 但是天然的大米存在蛋白质含量低、氨基酸组成不尽合理，以及加工过程中大量营养物质流失等问题。

在我国，人均热能摄入量的40%由大米提供, 但是天然的大米存在蛋白质含量低、氨基酸组成不尽合理，以及加工过程中大量营养物质流失等问题为了提升国民健康水平, 许多国家采取膳食营养强化措施，在主粮中强化某些普遍缺乏的营养素，提高居民膳食营养均衡水平。

人造米作为膳食营养强化的重要载体，在众多食品中脱颖而出

人造大米又称挤压重组米、营养强化米等，是以淀粉类物料为主要原材料， 与黏结剂、营养强化剂等混合, 通过挤压熟化、切割、干燥等工序制成类似于天然大米的颗粒状米制品这种重组米因为在食用时加热时间较短, 所以也被称为速食米。

人造米与天然大米相比，营养配比可以根据需求设计和调整，既可充分利用稻谷中的天然营养素，又可人为添加日常膳食缺乏的营养物质，还有助于增加花色品种，提高产品附加值，例如添加菠菜、紫薯、胡萝卜等制成五颜六色的人造米，可能更适合挑食的小朋友；此外，在生产便捷、耐贮藏等方面也具有显著优势。

目前市面上的人造米大概分为三类：1、全谷物营养米将大米、小麦、玉米等谷物直接粉碎后做成全谷物营养米，或者将米糠、麸皮粉碎后按照一定比例添加至碎米、面粉中重新造粒，既改善了粗粮口感，又保留了大米、小麦、玉米等谷物皮层和胚芽的营养。

2、平衡膳食米依据主食营养素平衡原理，将各种五谷杂粮、果蔬等合理搭配做成的挤压营养米，解决了多种杂粮分别食用造成的不便3、保健米原卫生部公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中,对药食同源物品、可用于保健食品的物品进行了规定，其中既是食品又是药品的物品有80多种，可用于保健食品的物品有110多种，这些原料都可以以一定比例添加到大米、面粉中制成营养复合米。

可以开发的产品如葛根米、枸杞米等中裕即将上新高纤维大米，可以补充日常膳食中膳食纤维的严重不足，能够与普通大米混合同煮同熟，而且麦香味十足，欢迎大家品鉴！

参考文献：[1]王清莲,张云亮,高帅,窦博鑫,刘颖.重组米产品研究及展望[J].农产品加工,2021(04):78-82.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2021.02.051.

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